سبب غلاء الزعفران في السعودية

ما هو سبب غلاء الزعفران في السعودية والعالم اجمع، حيث يعد الزعفران أحد أنواع التوابل التي تشتهر بغلاء سعرها، حيث يدخل في العديد من المأكولات، والمشروبات، كما إنه يستخدم كمكمل غذائي في بعض الأحيان، فهو من أقدم النباتات التي عرفناها منذ القِدم، وسيتناول موقع المرجع من خلال سطور هذا المقال سبب غلاء الزعفران في السعودية، وأين يتم استخراجه، وكافة المعلومات المتعلقة بتوابل الزعفران الأخرى.

ما هو نبات الزعفران

الزعفران أو ما يُسمى بالذهب الأحمر، هو أغلى التوابل والأكثر طلباً في العالم. ويعود تاريخ زراعته إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام. فالزعفران هو نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، ويعد أهم أجزائه أعضاء التلقيح التي تحمل اللون الأحمر وتسمّى (السّمات) فهي مادة ذات رائحة نفاذة وطعم مميز. يتم انتزاعه، وتجفف في الظل، ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. ومن ثَم يتم حفظه في أوعية محكمة الإغلاق لكي لا تفقد قيمتها. كما تعد زراعة الزعفران من النباتات المكلفة في حيث أن الحصول على 500 جرام منه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة. كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو جرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو جرامات فقط. جدير بالذكر أن الإنتاج العالمي للزعفران يبلغ حوالي 300 طن سنويًا، ويتم زراعته واستخراجه في هذه الدول والتي يتم ترتيبها من العلى إلى الدنى، وهذه الدول هي؛ إيران ،إسبانيا ،الهند، اليونان،،المغرب، وإيطاليا، حيث ينتجون حوالي (80٪) تقريبا من الإنتاج العالمي للزعفران.

سبب غلاء الزعفران في السعودية

يأتي سبب غلاء نبات الزعفران في السعودية وكافة دول العالم، نظرًا لأنه يتم استخراجه بطريقة صعبة للغاية، فالطريقة التي يُجنى بها تتطلب العديد من العمالة اليدوية، ليتم استخراجه وحصاده، ومن ثَم تأتي عملية تجفيفه التي تعتمد على المهارة اليدوية أيضًا، وكل هذا يجب أن يتم في نفس اليوم مباشرة بعد الجني. ويجدر الإشارة إلى أنه لكي تحصل على كيلوغرام واحد من الزعفران، فأنت بحاجة إلى 150 ألف وردة على الأقل يتم قطفها يدويًا.

فوائد الزعفران

يحتوي الزعفران على القيم الغذائية العالية والفوائد العلاجية الكثيرة، وفيما يأتي سنعرض عليكم أبرز فوائد الزعفران:[1]

  • مصدر لقيم غذائية عالية.
  • علاج الربو.
  • مكافحة الاكتئاب.
  • اضطرابات النوم.
  • مكافحة السرطان.
  • يعالج مرض الزهايمر.
  • تعزيز الصحة الجنسية.
  • علاج اضطرابات الدورة الشهرية.
  • يساعد على انتظام ضغط الدم
  • يحافظ على سلامة القلب والشرايين.
  • تعزيز الأداء الرياضي.
  • يساعد في علاج الصدفية.

أضرار الزعفران

على الرغم من أن الزعفران يحتوي على العناصر الغذائية والقيم العالية إلا أنه استخدامه لأكثر من الحد المسموح به قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة قد تصل إلى الوفاة، حيث أنه مسموح بتناول 1.5 غرام من الزعفران فقط في اليوم الواحد، ومن أبرز ما جاء في أضرار الزعفران ما يلي:[2]

  • قد يؤدي كثرة تناوله إلى تغير الشهية، والدوخة، واضطراب المعدة، والنعاس، وجفاف الفم، والغثيان والصداع.
  • للنساء الحوامل؛ ممكن أن يؤدي تناول الزعفران إلى الإجهاض.
  • لا يُسمح للمرضعات تناول الزعفران حيث أنه غير آمن.
  • يؤدي إلى التسمم، في حال تم تناول 5 جرام من الزعفران، ويسبب اثار جانبية خطيرة.
  • يؤدي إلى الوفاة، عند تناول كميات مفرطة من الزعفران، أي ما يزيد عن 12 – 20 غرام.
  • تناول كميت كبيرة يؤدي إلى تفاقم بعض أمراض القلب.
  • قد يؤثر الزعفران على مستويات السكر في الدم.
  • يؤدي في بعض الأحيان، إلى إبطاء الجهاز العصبي المركزي.

كيف يُباع الزعفران

يباع الزعفران بالغرام الواحد مثله مثل الذهب، حيث يستعمل نفس الموازين المستعملة عند بائعي الذهب، نظرًا لأنه يتميز بندرته في الأسواق الداخلية والخارجية، مما يجعل سعره عاليًا فضلاً عن أن الانتاج قليل في حدود الكيلوجرامات في الهكتار الواحد.

سعر الزعفران في المملكة العربية السعودية

تعتبر المملكة العربية السعودية من أكبر الدول المستوردة للزعفران، ويختلف سعر الزعفران في المملكة من نوع إلى آخر حيث هنالك عدّة أنواع من الزعفران في السوق السعودي، وفيما يلي أسعار الزعفران:

  • الزعفران الأفغاني: يصل إلى 40 ريال سعودي عن العبوة الواحدة.
  • الزعفران الفلنسي: يتراوح السعر من 25 إلى 30 ريالا وذلك للعبوة الواحدة.
  • الزعفران الإيراني، وينقسم إلى:
    • زعفران نقيل: سعر الـ 28 جرام منه يساوي 210 ريال سعودي.
    • زعفران سركل: سعر الـ 28 جرام منه يساوي 189 ريال سعودي.
    • زعفران ابو شال: سعر الـ 28 جرام منه يساوي 179ريال سعودي.
    • زعفران أبو شيبة: سعر الـ 28 جرام منه يساوي 158ريال سعودي.

وختامًا نكون قد أوضحنا عبر مقالنا سبب غلاء الزعفران في السعودية، كما ذكرنا ما هي نبات الزعفران، وتطرقنا بالقول لنوضح أضرار وفوائد الزعفران، واختتمنا مقالنا لنوضح أنواع وأسعار الزعفران في المملكة العربية السعودية.

المراجع

  1. webteb.com , فوائد الزعفران , 25/09/2021
  2. webteb.com , أضرار الزعفران , 25/09/2021

الزوار شاهدوا أيضاً

استرجاع بيانات موظف وزارة الصحة السعودية 1447

استرجاع بيانات موظف وزارة الصحة السعودية 1447

استعلام عن معاملة في الامارة الرياض برقم الهوية 1447

استعلام عن معاملة في الامارة الرياض برقم الهوية 1447

كيف اجدد تأمين تكافل الراجحي 1447 الخطوات والرابط

كيف اجدد تأمين تكافل الراجحي 1447 الخطوات والرابط

الاستعلام عن الرقم الضريبي برقم السجل 1447

الاستعلام عن الرقم الضريبي برقم السجل 1447

الاستعلام عن ترقية موظف بوزارة التربية والتعليم 1447

الاستعلام عن ترقية موظف بوزارة التربية والتعليم 1447

رابط منصة اعتماد تسجيل الدخول 1447 Etimad.sa

رابط منصة اعتماد تسجيل الدخول 1447 Etimad.sa

كيف اعرف اني مقبول في الضمان الاجتماعي المطور 1447

كيف اعرف اني مقبول في الضمان الاجتماعي المطور 1447

كيفية حساب نقاط المفاضلة في جدارة 1447 بالتفصيل

كيفية حساب نقاط المفاضلة في جدارة 1447 بالتفصيل

رابط التسجيل في الدعم الريفي للأسر المنتجة 1447

رابط التسجيل في الدعم الريفي للأسر المنتجة 1447

كيف اسجل في حافز الجديد 1447

كيف اسجل في حافز الجديد 1447

التقديم على شركة البلاد للتوظيف التعليمي 1447

التقديم على شركة البلاد للتوظيف التعليمي 1447

حجز موعد مكتب العمل الكترونيا 1447

حجز موعد مكتب العمل الكترونيا 1447

رقم مركز قياس الموحد المجاني للاستفسارات 1447

رقم مركز قياس الموحد المجاني للاستفسارات 1447

طريقة التسجيل في سقيا المواطن 1447

طريقة التسجيل في سقيا المواطن 1447

تقديم وظائف النيابة العامة 1447 لحملة الثانوية العامة

تقديم وظائف النيابة العامة 1447 لحملة الثانوية العامة

كيف اطلع صك ولاية من ناجز 1447 بالخطوات

كيف اطلع صك ولاية من ناجز 1447 بالخطوات

طريقة تحويل مؤسسة الى شركة والإجراءات والرسوم اللازمة للتحويل 1447

طريقة تحويل مؤسسة الى شركة والإجراءات والرسوم اللازمة للتحويل 1447

استعلام عن طلب مصدق من الغرفة التجارية 1447

استعلام عن طلب مصدق من الغرفة التجارية 1447

رابط وطريقة  حجز موعد الفحص الدوري للسيارات جدة 1447

رابط وطريقة حجز موعد الفحص الدوري للسيارات جدة 1447

حجز موعد اسنان في المستشفى العسكري بالجنوب 1447

حجز موعد اسنان في المستشفى العسكري بالجنوب 1447

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *