الى اي بلد يعود اصل الفلافل

الى اي بلد يعود اصل الفلافل يعد الفلافل بأنه من أصناف المأكولات الشعبية المنتشرة في كافة دول بلاد الشام، ومصر، واليونان، واليمن، والسودان، والمملكة العربية السعوديّة، والعراق، كما يطلق عليه عدة مسميات ومن أبرزها الطعميّة، والفلافل، والباجية، ومن أهم المكوّنات الأساسية التي توضع في الفلافل البقوليات كالفول والحمص، حيث أنه يطهى من خلال قليه بالزيت ثم حشوها في ساندويشات، ومن خلال موقع المرجع سنتعرفُ على ما هو البد الأصلي للفلافل.

الى اي بلد يعود اصل الفلافل

يُصنع الفلافل من البقول اليابسة بحيث أنها تكون منقوعة لفترة من الوقت في الماء، وبعد ذلك يتم طحنها وعجنها يوضع عليها بعض التوابل ثمّ تُقلى في الزيت الحار على شكل أقراص، كما أن الفلافل إما يكون مصنوعاً من الفول المطحون كما هو معروف في مصر، أو من الحمص المطحون كما يُعرف في بلاد الشام والسودان، أو بكليهما الفول والحمص مخلوطين بعضهم مع بعض، حيث أن إجابة السؤال الذي ينص على”الى اي بلد يعود اصل الفلافل” هي:[1]

• مصر.

القيمة الغذائية للفلافل

يتمتع الفلافل بقيمة غذائية، بفضل ما يحتويه من بروتينات وكربوهيدرات، خاصةً أنه خالي من الكوليسترول، حيث أن كل تحتوي 150 غرام تقريباً من الفلافل تحتوي على القيمة الغذائية الآتية:[1]

• السعرات الحرارية: 288
• الدهون: 7
• الدهون المشبعة: 1
• الكوليسترول: 0.5
• الكاربوهيدرات: 42
• البروتينات: 15

شاهد أيضًا: طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون

طربقة عمل الفلافل

يعتبر الفلافل هو من ضمنِ تلك الأكلات الشعبية المشهورة في العديدِ من الدولِ على مستوى العالم العربي، فهو عبارة عن كُرات مقلية أو الدونات أو القرص الذي يُصنع في العادةِ من عجينةِ الفلافل بعد أن يتم قليه، وهو الطعام التقليدي المشهور في مطبخ الشرق الأوسط، وفيما يلي سيتم بيان كيفية تحضير الفلافل على الطريقة المصرية:

المكوّنات

• بيضة.
• فلفل، وملح.
• ماء لنقع الفول.
• حزمة من الكزبرة.
• حزمة من الشبت.
• حبة كراث فرنسي.
• حزمة من البقدونس.
• ستة فصوص من الثوم.
• رشّة من شطة البودرة.
• نصف كيلو من الفول المقشر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
• حبتان من البصل مقطعتان إلى أرباع.

طريقة التحضير

• غسل الفول ونقعه في الماء طوال الليل.
• تصفية الفول، وتجهيز باقي المكوّنات.
• تقطيع كلّ من البقدونس، والشبت، والكزبرة، والكراث، ووضعها مع الفول في وعاء ثمّ تقليبها حتّى تختلط جميع المكوّنات.
• وضع الحشو في محضرة الطعام حتّى يصبح على شكل عجينة، وإضافة القليل من الماء.
• تتبيل الخليط بالشطة، والملح، والفلفل حسب الرغبة، وحفظ العجينة في الفريزر.
• يُمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من العجينة مع البيض، وبذور الكزبرة، وكربونات الصوديوم.
• تحمير الفلافل بواسطة ملعقةٍ في زيتٍ ساخن.

شاهد أيضًا: طريقة تحضير كيكة اليانسون المقرمشة الشهية