لماذا يوضع الحجر مع البيض المسلوق

لماذا يوضع الحجر مع البيض المسلوق، حيث أن وضع الحجر مع البيض المسلوق واحدة من أقدم العادات التي كان يقوم بها الناس قديماً، وقد كانت تستخدم هذه العادة خاصةً في المناطق الصحراوية شديدة الحرارة لعدة أسباب علمية، ومازال العديد من الناس يقومون بذلك ويوضعون الحجر مع البيض المسلوق، لذا عبر موقع المرجع سنوضح إجابة سؤال لماذا يوضع الحجر مع البيض المسلوق.

نبذة عن البيض

يُعتبر البيض إحدى أشهر المصادر الغذائية التي يستهلكها الإنسان بكثرة، ولدى البيض العديد من الأنواع ولكن يعتبر بيض الدجاج هو أشهر أنواعه، وقد تُعرف البيضة علمياً على أنها عبارة عن خلية تناسلية ينمو منها كائن حي، وقد تنقسم هذه الخلية إلى سبعة أجزاء وهي الزلال والأريمة وصفار البيض وغشاء القشرة الداخلية وغشاء القشرة الخارجية بالإضافة إلى الخلية الهوائية والقشرة، وقد يعتبر الصفار هو أكبر أجزاء البيضة، والجدير بالذكر أن البيض يحتوي على الكثير من المصادر الغذائية وأهمها البروتين بالإضافة لذلك فهو يحتوي على الدهون والفيتامينات والمعادن.

لماذا يوضع الحجر مع البيض المسلوق

إن السبب في وضع الحجر مع البيض المسلوق هو لأجل استخدام كمية قليلة من الماء حيث مع الحجارة يرتفع منسوب المياه، وقد تستخدم هذه الطريقة في المناطق الصحراوية التي تعاني من قلة المياه، ومن الممكن أن يوضع الحجر مع البيض إذا كان الوعاء كبير وحبات البيض فيه قليلة وهذا من شأنه أن يؤدي إلى انفجار البيضة عند الغليان لذلك يتم وضع الحجارة حتى يتم تقليل الفراغ الموجود في الوعاء.[1]

شاهد أيضًا: ما هي طريقة سلق البيض الصحيحة

كم مدّة سلق البيض

إن مدة سلق البيض تؤثر وبشكل كبير في طعمه وشكله، وهناك الكثير من الناس يفضلون أن يكون البيض مسلوق ولكن يكون سائلاً بعض الشيء، ولكن هناك الكثيرين يفضلون أن يكون البيض ناضج غير سائل، وفيما يلي سنتعرف إلى تأثير مدة السلق على شكل البيض:

• إذا تم سلق البيض لمدة ثلاثة دقائق يكون سائلاً وغير متماسك.
• إذا تم سلق البيض من أربعة إلى خمسة دقائق يكون البيض طرياً.
• إذا تم سلق البيض لعشرة دقائق يكون جامد ومتماسك.
• إذا سلق البيض لأكثر من عشرة دقائق يكون صلباً.

فوائد البيض المسلوق

إن البيض المسلوق يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

• يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة لإنتاج الطاقة في كافة خلايا جسم الإنسان.
• يحافظ على صحة كل من الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة وذلك لأنه يحتوي على الفيتامينات المهمة للمحافظة على عمل خلايا الجسم بشكل منتظم.
• يعمل على تعزيز الجهاز المناعي ويحافظ على صحته نظراً لاحتوائه على فيتامين 12 وفيتامين أ والسلينيوم.
• يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب .
• يساهم في بناء العضلات ويعزز من صحة العظام.

شاهد أيضًا: فوائد قشر البيض للعظام

أضرار البيض المسلوق

برغم الفوائد الهائلة للبيض إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أنه لديه بعض الأضرار ومن ضمنها:

• من الممكن أن يتسبب في التسمم الغذائي وخاصةً إذا كان يحتوي على أحد أنواع البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
• الإصابة بحساسية البيض.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وخاصةً مرض فشل القلب.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض السرطان.

شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية في البيض المسلوق

ختاماً لمقالنا، نكون قد تعرفنا إلى إجابة سؤال لماذا يوضع الحجر مع البيض المسلوق، وبالإضافة إلى ذلك تعرفنا إلى كم مدة سلق البيض، وتعرفنا إلى فوائد البيض المسلوق وأضراره.