المرجع الموثوق للقارئ العربي

اصبع زبدة 100 جرام كم يساوي بالكوب

كتابة : رهف الدهامشة

اصبع زبدة 100 جرام كم يساوي بالكوب، تُعرف الزبدة بأنّها مادة دهنية تُستخرج من الحليب بعدة طرق، ويكثر استخدامها في الطهي والخبز والحلويات كبديل للزيت لإضافتها طعمًا مميّزًا ورائعًا، وتهتم ربات البيوت والكثير السيدات بمعرفة مقادير الزبدة بالجرام والكوب للالتزام بالمقدار المحدّد لكل وصفة وضمان نجاحها، ومن خلال موقع المرجع سيتمّ التعرُّف على مقادير الزبدة بالكوب والجرام والملاعق والعلاقة بينها، بالإضافة إلى فوائد الزبدة والقيمة الغذائية فيها وطرق صنعها.

اصبع زبدة 100 جرام كم يساوي بالكوب

اصبع زبدة 100 جرام كم يساوي بالكوب

اصبع الزبدة الذي يساوي 100 جرام يعادل نصف كوب تقريبًا، إذ أنّ الكوب الواحد من الزبدة اللينة أو المذابة يعادل 200 جرام تقريبًا، يتمّ صنع الزبدة من حليب بعض الثديّات كالأبقار والأغنام والماعز، ويمكن تقسيم الزبدة لثلاثة أنواع رئيسية وهي الزبدة المملّحة وهي التي تحتوي على أكثر من 3% من الملح، زبدة شبه مملّحة التي تتراوح نسب الملح فيها ما بين (0.5 – 3)% من الملح، والزبدة الحلوة وهي الزبدة التي تخلو من الملح، ومن الجدير بالذكر أنّ لون الزبدة يتراوح ما بين الأصفر الشاحب إلى الغامق، وذلك يعتمد على طعام الحيوانات الذي يختلف باختلاف المناخ والموسم.[1]

شاهد أيضًّا: ماذا يسمى طعام القادم من السفر

كيفية حساب الزبدة السائلة بالكوب

إنّ لمعرفة مقدار الزبدة بالكوب والجرام أهمية كبيرة لصحة الجسم ونجاح وصفات الطعام والحلويات، كما يُفضل الغرب استخدام الكوب في المقادير، وفيما يلي أهم المقادير التي يجب معرفتها:

  • كوب واحد من الزبدة يعادل 200 جرام تقريبًا.
  • كوب واحد من الزبدة يحتوي على إصبعين من الزبدة تقريبًا.
  • نصف كوب زبدة يعادل إصبع 100 جرام واحد.
  • ربع كوب زبدة يعادل نصف إصبع زبدة 100 جرام.
  • ثلث كوب زبدة يعادل 66 جراماً تقريبًا.

كيفية حساب مقدار الزبدة بالإصبع

يهتم البعض بمعرفة مقادير الزبدة بالجرام وكم تساوي بالإصبع باعتبارهم أنها أدق من طريقة الأكواب، وفيما يلي مقادير الزبدة بالأصبع والجرام:

  • اصبع زبدة واحد يعادل 100 جرام تقريبًا.
  • اصبع زبدة 100 جرام يساوي نصف كوب تقريبًا.
  • 2 اصبع زبدة 100 جرام يساوي كوب واحد تقريبًا.

شاهد أيضًّا: ماذا يطلق على الجماعة من الإبل

كيفية حساب الزبدة بالملعقة

يحتاج تحضير بعض الأطعمة لكيات قليلة من الزبدة والتي يفضّل البعض قياسها باستخدام الملعقة، إذ يتمّ استخدام السكين في تقطيع الأصبع إلى نصفين وكل نصف إلى نصفين أيضًا، بعدها يقطع كل نصف من النصفين الأخيرين إلى نصفين فيصبح 8 قطع كل قطعة منها تساوي ملعقة كبيرة، وفيما يلي مقادير الزبدة بالملعقة:[2]

  • 15 ملعقة كبيرة من الزبدة تعادل كوب تقريبًا.
  • 15 ملعقة كبيرة من الزبدة تعادل 200 جرام.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة تساوي 14.2 جرام.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة تساوي 4.2 جرام.
  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة تساوي 120 جرام.

شاهد أيضًّا: كم يستطيع الحصان أن يعيش بدون أكل

كيفية حساب الزيت بكميات الزبدة

من الممكن استبدال مقدار الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) بالزيت النباتي وبنفس المقدار حتى لو لم تكن الزبدة مذابة، ومن الجدير بالذكر أنّ إضافة الزبدة تضيف طعمًا ألذ من إضافة الزيت، وفيما يلي مقادير الزيت كبديل للزبدة:

  • نصف كوب من الزيت النباتي يعادل نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي يعادل تقريبًا 100 جرام زبدة.
  • كوب زيت نباتي يعادل 2 اصبع زبدة.

كوب الزبدة كم يساوي الزيت

فوائد الزبدة

تتكوّن الزبدة بشكلٍ أساسي من الدهون إذ تحتوي عليها بنسبة 82%، وهي بذلك مصدر جيد للطاقة في الجسم إذ يحتوي 10 جرامات من الزبدة على 75 سعرة حرارية، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية التي تجعلها مضاد جيّد للسرطان، كما أنّها تحتوي على فيتامين أ بكميات كبيرة والذي يحافظ على الجلد ومقاومة الالتهابات، وأيضًا فيتامين د الذي يساعد في نمو العظام بشكلٍ جيّد، وتحتوي أيضًا على فيتامين هـ بكميات أقل والذي يكسبها خاصية مضادة الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول الزبدة وإدخالها إلى النظام الغذائي بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن ويؤثر على الصحة بشكلٍ سلبي.[1]

قيمة الزبدة الغذائية

القيمة الغذائية للزبدة

يحتوي 14 جراماً من الزبدة المملحة أي ما يعادل ملعقة كبيرة على 100 سعرة حرارية والتي تعادل حبة موز متوسطة الحجم، بالإضافة إلى ما يلي:[3]

سعرات حرارية 102 سعرة حرارية
نسبة الماء 16%
بروتين 0.12 جرام
كربوهيدرات 0.01 جرام
سكر 0.01 جرام
دهون 11.52 جرام

طرق صنع الزبدة الحيوانية

تنتج الزبدة الحيوانية من تركُّز الدهون الموجودة في حليب بعض الثديات، وتتميّز باحتوائها على سعرات حرارية بشكلٍ مرتفع، إذ تحتوي على الدهون بنسبة 82% ونسبة 16%  من الماء، وفيما يلي طرق استخراج الزبدة من الحليب:[4]

الزبدة الحيوانية

الطريقة التقليدية

قديمًا كانت هذه الطريقة المستخدمة لاستخراج الزبدة من حليب الثديات، والتي يتمّ بها وضع اللبن الرائب في أكياس مصنوعة من جلود الحيوانات أو في أوعية بلاستيكية أو خشبية، ومن ثمّ تحريك وخضّ اللبن بقوة إلى أن يتمّ فصل اللبن عن الدهن الذي يطفو على السطح وتتمّ إزالته باليد، وعند فصل الزبدة يتمّ عصرها جيدًا لإزالة السوائل منها ومن ثمّ إضافة الملح حسب الرغبة، ويسمّى ما تبقى من اللبن بلبن المخيض ويتميّز بفوائده وطعمه الرائع.

الطريقة الحديثة

تستخدم في هذه الطريقة أجهزة مكوّنة من وعاء بلاستيكي كبير ومضرب موصول بمحرك، بعد وضع اللبن الرائب في الوعاء البلاستيكي وتشغيل المحرك يدور المضرب بسرعة كبيرة والتي تؤدي إلى فصل الدهن عن اللبن، إذ تتراكم الزبدة على السطح وعلى المضرب ويتمّ استخراجها بواسطة اليدّ وعصرها جيدًا.

شاهد أيضًّا: هل يقتل الحصان اذا اصيب ساقه

وبهذا القدر ننهي هذا المقال، الذي تمّ من خلاله التعرُّف على اصبع زبدة 100 جرام كم يساوي بالكوب، بالإضافة إلى التطرُّق لمقادير الزبدة بالكوب والجرام والملاعق وعلاقتها ببعضها، فوائد الزبدة والقيمة الغذائية بها، وطرق صنعها التقليدية والحديثة.

المراجع

  1. fil-idf.org , BUTTER , 29/10/2021
  2. manalonline.com , إسأل منال العالم - ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة تساوي كم جرام؟ ؟ , 29/10/2021
  3. healthline.com , Butter 101: Nutrition Facts and Health Effects , 29/10/2021
  4. marefa.org , زبدة , 29/10/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.