المرجع الموثوق للقارئ العربي

يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتين والكربوهيدرات

كتابة : اسماعيل منصور

يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتين والكربوهيدرات فكافة العناصر الغذائية التي يستهلكها الإنسان أو أي كائن حي آخر، تتكون من عدة عناصر طبيعية أساسية، وكل هذه العناصر مهمة جداً لحياة الكائنات الحية، فنحن كبشر، نحصل على هذه العناصر الغذائية من خلال التغذية، ومن أهم هذه العناصر، الدهون المعتدلة أو المشبعة، والكربوهيدرات التي تضم السكريات والنشويات، والبروتينات وغيرها، وفي مقالنا اليوم عبر موقع المرجع سوف نجيب على هذا السؤال المطروح ونتعرف أكثر على ما هو الكربون وتركيبته وعلاقته بالعناصر الغذائية.

الكربون

الكربون هو رابع أكثر العناصر وفرة في الكون وهو اللبنة الأساسية للحياة على الأرض، وتسمى عملية تواجده على الأرض بدورة الكربون على الأرض، حيث يدور الكربون عبر الأرض والمحيط والغلاف الجوي، وتقسم هذه الدورة إلى دورات الكربون الجيولوجية التي تستغرق ملايين السنين، ودورة الكربون البيولوجية أو الفيزيائية، والتي تستغرق من أيام إلى آلاف السنين، كما أن الكربون يتواجد في البيئات الحية والغير حية، ففي البيئة غير الحية، يمكن أن يتواجد الكربون في صورة ثاني أكسيد الكربون ورمزه الذري CO2 أو صخور الكربونات أو الفحم أو البترول أو الغاز الطبيعي أو المواد العضوية الميتة، أما في البيئة الحية، يتواجد في عملية التمثيل الضوئي.[1]

شاهد أيضًا: يتحول الكربون في الدورة طويلة الأمد على

يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتين والكربوهيدرات

يتواجد الكربون في جميع أشكال الحياة، فكل الكائنات الحية المتواجدة على سطح الأرض، تحتوي جميع على الكربون ولكن بأشكال مختلفة، فعلى سبيل المثال، يتواجد الكربون في أجسامنا كبشر من خلال العناصر الغذائية، فالكربون هو المكون الأساسي للجزيئات الكبيرة منها، بما في ذلك البروتينات والدهون والأحماض النووية والكربوهيدرات، وبالتالي تكون هذه العبارة المذكورة هي:[1]

  • عبارة صحيحة

حيث أن ذرة الكربون، تتمتع بخصائص فريدة تسمح لها بتكوين روابط تساهمية لما يصل إلى أربع ذرات مختلفة، مما يجعل هذا العنصر متعدد الاستخدامات، عنصر مثالي ليكون بمثابة المكون الهيكلي الأساسي للجزيئات الكبيرة، كما أنه يوجد في مكونات الكائنات الأخرى، فمثلاً، يوجد الكربون في السليلوز الذي يساعد في تشكيل بنية الورقة، وفي صبغة الكلوروفيل التي تجعل الورقة خضراء.

شاهد أيضًا: دورة النيتروجين هي انتقال الكربون بين المخلوقات الحيه وغيرها

هيكل وتركيب الكربون

تحتوي ذرات الكربون الفردية على غلاف خارجي غير مكتمل من الإلكترون، والعدد الذري لها 6، والمقصود بالعدد الذري أنها تمتلك ستة إلكترونات وستة بروتونات، يملأ الإلكترونان الأوليان الغلاف الداخلي للذرة، بينما الإلكترونات الأربعة المتبقية فتكون في الغلاف الخارجي، ولذلك، يمكن أن تشكل ذرات الكربون أربع روابط تساهمية مع ذرات أخرى لتلبية قاعدة الثمانيات، وقاعدة الثمانيات هي قاعدة تنص على أن الذرات تفقد أو تكتسب أو تشارك الإلكترونات من أجل الحصول على غلاف تكافؤ كامل من 8 إلكترونات، كما أن لهذه القاعدة بعض الاستثناءات، وكمثال عليها جزيء الميثان، الذي يمتلك الصيغة الكيميائية CH 4، حيث تشكل كل واحدة من ذرات الهيدروجين الأربع، رابطة تساهمية واحدة مع ذرة الكربون من خلال مشاركة زوج من الإلكترونات.[1]

وبهذا القدر نصل إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتين والكربوهيدرات والذي أجبنا من خلاله على هذا السؤال المطروح وتعرفنا أكثر على ما هو الكربون وما هي تركيبة وهيكل الكربون، وما علاقة الكربون بالدهون والبروتين والكربوهيدرات.

المراجع

  1. courses.lumenlearning.com , Carbon , 22/12/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.