كيف يتم حفظ الطعام في الكويت قديما

كيف يتم حفظ الطعام في الكويت قديما، بحكم موقع دولة الكويت التي تطل على ساحل الخليج العربي ووجود الأسماك بكثرة، وكذلك عمل بعض سكانها في رعي الأغنام، كان من الضروري البحث عن طرق لحفظ هذه الأطعمة، واختلفت طرق حفظ الطعام لديهم منذ القِدم، ومن خلال موقع المرجع سنتعرف على مفهوم حفظ الطعام والأدوات المستخدمة؛ والسلوكيات التكيفية للكويتي قديما.

مفهوم حفظ الطعام

هي تلك الطريقة التي اعتمد عليها الإنسان لحفظ طعامه من التلف والفساد لمدة طويلة، وهذه الطريقة ليست وليدة العصر الحديث، بل اعتمدها الإنسان منذ القدم، وتختلف طرق حفظ الأطعمة في كل زمان عن الآخر، فقديما لم تكن هناك أجهزة كهربائية ومواد حافظة لتعليب الأطعمة، وبالرغم من ذلك كان هناك العديد من الطرق التي يتم بها حفظ الطعام.

كيف يتم حفظ الطعام في الكويت قديما

في الكويت قديما تعددت طرق حفظ الأطعمة تبعا لنوع الغذاء، في زمن افتقر لأي وسيلة متطورة لحفظه، فكانت إما بالتمليح أو التجفيف، وفيما يلي بعض هذه الطرق:[1]

  • حفظ اللحوم: ويكون ذلك إما بالتجفيف (شريح) أي تقطيع اللحوم لشرائح ورش الملح الخشن عليها وتعريضها للشمس حتى تجف، أو (طريح) حيث تقطع اللحمة وتوضع في قدر به ملح وماء مغلي، ثم ترص على صحون من خصاف النخل، ويوضع فوقها ثقل للتخلص من السوائل التي بها.
  • حفظ السمك: ويكون ذلك بعدة طرق (طريح، تمليح، شجيل، عوال، ربيان يابس).
  • حفظ الخضروات: وبخاصة الطماطم، ويتم ذلك بالتجفيف تحت أشعة الشمس.

شاهد أيضًا: طريقة حفظ الثوم بالزيت وفوائدها

أدوات حفظ الطعام في الكويت قديما

كانت أدوات حفظ الأطعمة قديما تصنع من مكونات البيئة نفسها؛ ومن أمثلة أدوات حفظ الطعام قديما:

  • الملالة: تعلق في السقف باستخدام الحبال.
  • بستوك الأجار: لحفظ الخضروات بالتمليح.
  • الماجلة: إناء معدني لتخزين الطعام.

التكيفات السلوكية للكويتيين في الماضي في حفظ الطعام

لقد جبل الإنسان على التكيف مع الظروف البيئية المحيطة به؛ سواء في طريقة العيش أو الأدوات التي استخدمها، أو في استغلال ما حوله من موارد لتصب جميعها في مصلحته، والإنسان الكويتي القديم استطاع بذكائه توظيف كل ما حوله لحفظ طعامه من الفساد والتلف، وتكيف معها؛ مثل:

  • الشمس: حيث أن حرارتها مرتفعة معظم العام؛ استغل الكويتيون ذلك في تجفيف اللحوم والأسماك والخضروات.
  • الملح والماء: بوضع اللحوم في الملح والماء المغليان ثم تصفيته وتجفيفه، ليستخدمه البحّارة في رحلاتهم البعيدة إلى الهند للتجارة.
  • سعف النخل: الذي تصنع منه أدوات حفظ الأطعمة بعد تجفيفها.

إلى هنا ينتهي هذا المقال الذي ناقشنا فيه كَيف يتم حفظ الطّعام في الكويت قديما، وذكرنا بعض الأدوات المستخدمة لذلك، والتكيفات السلوكية للكويتين لحفظ الطعام قديما، كما تعرفنا لمفهوم حفظ الطعام.

المراجع

  1. wikiwand.com , تجفيف الطعام , 12/10/2022

الزوار شاهدوا أيضاً

الرتب العسكرية الكويت 2025

الرتب العسكرية الكويت 2025

كم مدة دورة ضباط الجيش الكويتي 2025

كم مدة دورة ضباط الجيش الكويتي 2025

كم عقوبة التغيب عن العمل في الكويت 2025

كم عقوبة التغيب عن العمل في الكويت 2025

موعد اول يوم عيد الاضحى 2025 في الكويت العد التنازلي

موعد اول يوم عيد الاضحى 2025 في الكويت العد التنازلي

الاستعلام عن البطاقة المدنية برقم الإيصال الكويت 2025

الاستعلام عن البطاقة المدنية برقم الإيصال الكويت 2025

توزيع درجات الصف الثاني عشر علمي 2025 الكويت

توزيع درجات الصف الثاني عشر علمي 2025 الكويت

طريقة حجز موعد في المرور للرخصة في الكويت 2025

طريقة حجز موعد في المرور للرخصة في الكويت 2025

مواعيد عمل الخارجية الكويتية برج التحرير 2025

مواعيد عمل الخارجية الكويتية برج التحرير 2025

شرح طريقة شراء صلاحية زين الكويت 2025

شرح طريقة شراء صلاحية زين الكويت 2025

مساعدات بيت الزكاة استفسار عن النتيجة 2025

مساعدات بيت الزكاة استفسار عن النتيجة 2025

أفضل منح دراسية مجانية في الكويت 2025

أفضل منح دراسية مجانية في الكويت 2025

رابط  التسجيل في الحج الميسر الكويت 2025 عبر بوابة الحج الكويتية

رابط التسجيل في الحج الميسر الكويت 2025 عبر بوابة الحج الكويتية

كيفية حجز موعد وزارة الصحة الكويتية 2025 بالخطوات

كيفية حجز موعد وزارة الصحة الكويتية 2025 بالخطوات

رابط وطريقة حجز موعد الاسكان منصة متى 2025 الكويت

رابط وطريقة حجز موعد الاسكان منصة متى 2025 الكويت

كيفية حجز تذاكر ونتر وندرلاند الكويت 2025 بالخطوات التفصيلية

كيفية حجز تذاكر ونتر وندرلاند الكويت 2025 بالخطوات التفصيلية

رابط الاستعلام بالرقم المدني عن جاهزية البطاقة المدنية الكويت 2025

رابط الاستعلام بالرقم المدني عن جاهزية البطاقة المدنية الكويت 2025

رابط نتائج الطلاب في الكويت 2025 بالرقم المدني

رابط نتائج الطلاب في الكويت 2025 بالرقم المدني

الاستعلام بالرقم المدني عن القيد الانتخابي 2025 انتخابات مجلس الامة

الاستعلام بالرقم المدني عن القيد الانتخابي 2025 انتخابات مجلس الامة

طريقة حساب نسبة الثاني عشر علمي في الكويت 2025

طريقة حساب نسبة الثاني عشر علمي في الكويت 2025

رابط حجز ملاعب كرة قدم الكويت 2025 الكترونيا

رابط حجز ملاعب كرة قدم الكويت 2025 الكترونيا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *