الرقم الهيدروجيني للأحماض هو

الرقم الهيدروجيني للأحماض هو، تنقسم المواد إلى مواد قلوية ومواد حامضية، ولكل نوع من هذه المواد عدد من الخصائص الكيميائية والفيزيائية التي تميزه عن غيره من المواد، كما أن للمواد القاعدية أو القلوية رقم هيدروجيني يختلف عن المواد الحامضية، وهو الرقم الذي يتم الحصول عليه من خلال المعادلات الرياضية، وفي موقع المرجع نتعرف على الأحماض والقواعد وما يميز كل منها.

الرقم الهيدروجيني للأحماض هو

الرقم الهيدروجيني للمادة هو الرقم الذي من خلاله يتم التعرف على مدى قاعدية المادة أو حامضيتها، والرقم الهيدروجيني للأحماض هو:

• أقل من 7.

حيث إن مقياس الحموضة أو القلوية يتدرج من صفر وحتى 14، والأرقام الأقل من الرقم 7 هي للمواد الحامضية، وكلما كان الرقم أقرب إلى الصفر كلما كانت المادة أكثر حامضية، أما المادة القاعدية أو القلوية فهي تلك المادة التي يكون رقمها الهيدروجيني ما أكثر من 7 وحتى 14.

قياس الرقم الهيدروجيني

الرقم الهيدروجيني كما أسلفنا هو مؤشر ضمن مؤشرات عدة لتوضيح مدى حامضية المادة أو قاعديتها وقلويتها، ويمكن قياس الرقم الهيدروجيني للمادة من خلال استخدام جهاز PH meter، كما أن هناك عدد من المواد الغذائية والأطعمة التي تعد وسيلة طبيعية للكشف عن حامضية المادة، مثل البنجر والفراولة والملفوف والعنب البري، وعلى الرغم من سهولة الحصول على هذه المواد ومن استخدامها في المعمل للتعرف على طبيعة المادة إلا أن نتائج كشفها لا تقارن بالأجهزة المخبرية الأكثر دقة.

شاهد أيضًا: اين يوجد حمض الفوليك اسيد، تعتبر الاحماض

خصائص المواد الحامضية

المواد ذات الطبيعة الحامضية تمتلك عدد من الخصائص والصفات يمكن التعرف عليها كما يلي:

• حامضية المذاق أو لاذعة عن تذوقها باللسان.
• تتسبب في تآكل المواد مع الملامسة الطويلة أو القليلة حسب قوة المادة الحامضية.
• تغير لون ورقة عباد الشمس من اللون الأزرق إلى اللون الأحمر.
• الأحماض عند تفاعلها مع المعادن النشطة مثل الزنك فإنها تطلق غاز الهيدروجين.
• المحاليل المائية للأحماض جيدة التوصيل للتيار الكهربي.
• المواد الحامضية تتفاعل مع المواد القلوية ويكون نتيجة التفاعل أملاح وماء.
• غالب المواد الحامضية تسبب حروق على الجلد والتهابات على البشرة.[1]

خصائص القواعد أو القلويات

المواد القاعدية أو القلوية لها أيضًا عدد من الخصائص التي يمكن التعرف عليها فيما يلي:

• مرة المذاق.
• المواد القاعدية لها ملمس زلق وناعم مثل الصابون.
• تغير لون ورقة دوار الشمس من الأحمر إلى اللون الأزرق.
• تفاعلها مع الأحماض ينتج الماء والأملاح.
• المحاليل المائية للقواعد أيضًا بيئة جيدة للتوصيل الكهربي.

أمثلة على المواد الحامضية والقاعدية

من أنواع المواد الحامضية على سبيل المثال الخل وحمض اللبنيك الموجود في الحليب، كما حمض الطرطريك الموجود في التمر هندي يعد من المواد الحامضية، وغيرها الكثير من المواد المستخدمة في حياتنا اليومية.

والمواد القاعدية أو القلوية من أمثلتها الصابون والمنظفات الصناعية، وصودا الخبز أو بيكروبونات الصوديوم، كما أن معجون الأسنان يعد من المواد القاعدية التي تساعد على مقاومة التسوس ومعادلة الحامضية في الفم.

تعرفنا على الرقم الهيدروجيني للأحماض هو ، كما تعرفنا على طرق قياس الرقم الهيدروجيني، وكذلك خصائص المواد الحامضية والقلوية وأمثلة على كل مادة.