المرجع الموثوق للقارئ العربي

قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي

كتابة : اية محمد

قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي حيث تحدث بعض التغيرات للمادة حتى تصل لصورتها النهائية، ويلزم ملاحظة جميع التغيرات التي تطرأ عليها لتحديد نوع هذا التغير، التغير الكيميائي يكون ناتج عن تغير في التركيب الكيميائي نفسه للمادة في حين أن التغير الفيزيائي لا ينتج عنه تغير في تركيب المادة الكيميائي وتظل محتفظة بتركيبها، ومن خلال موقع المرجع سنتعرف من خلال السطور التالية على نوع التغير الذي يحدث عند قلي البيض كما سنعرض الدليل العلمي على ذلك.

تعريف التغير الفيزيائي

يعرف التغير الفيزيائي للمادة على أنه التغير الذي يحدث في خصائص أي مادة بحيث يمكن ملاحظة ذلك، ولكن لا يتم تغير التركيب الكيميائية له، فكل ما يحدث هو عبارة عن إعادة ترتيب الجزيئات لنفسها دون أن يحدث أي تأثير على التركيب الداخلي والخصائص الكيميائية للمادة.[1]

تعريف التغير الكيميائي

التغير الكيميائي للمادة هو عبارة عن تبدل حال المادة وتكوين مواد جديدة ذات خصائص مختلفة، ويحدث هذا النوع من التغير نتيجة لاتحاد مادة مع أخرى لتشكيل مادة جديدة، ويعتبر تفاعل الأكسدة هو أبرز مثال على التغير الكيميائي، ويتميز التغير الكيميائي للمواد بأنه طريق لا رجعة فيه، فلا يمكن الرجوع عن تلك التغيرات إلا تحت ظروف خاصة وبعد إتمام بعض التفاعلات الكيميائية.[2]

اقرأ أيضًا: هل المخلوط تغير فيزيائي

قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي

أي مادة يطرا عليها تغير في شكلها أو ينتج عنها تغير في اللون أو ظهور فقاعات غازية يكون نوع التغير الذي خضعت له هو تغير كيميائي، ولكن إذا تم تغير مادة ومازالت محتفظة بنفس تركيبها الكيميائي ويمكن التخلص من سبب التغيير المادي فهذا يعني أن تغيرها فيزيائي، وفيما يلي سنعرض لكم الإجابة الصحيحة على سؤالنا:

  • تغير كيميائي.

التفسير العلمي لحدوث تغير الكيميائي عند قلي البيض

يمكن تفسير طبيعة التغير الكيميائي الذي يحدث عند قلي البيض، بالاستناد إلى تغير شكل البيض نفسه، حيث تتغير مكوناته التي تتمثل في المح وبروتين الألبومين، ويتبدل لونهما، وبعد القلي لا يمكن إرجاع المكونات إلى شكلها السابق مرة أخرى، فعند القيام بقلي البيض تحدث مجموعة من التغيرات الكيميائية نتيجة لتكسر الروابط الكيميائية فيه وتكوين روابط جديدة وهكذا يتم تكوين مواد جديدة.

اقرأ أيضًا: اي من التغيرات يعتبر تغير كيميائي

هكذا نكون قد تناولنا الإجابة الصحيحة على سؤال هل قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي؟ حيث أوضحنا تعريف التغير الفيزيائي والتغير الكيميائي وخصائص كل نوع منهما، كما ذكرنا التفسير العلمي لحدوث تغير الكيميائي عند قلي البيض.

المراجع

  1. wikiwand.com , تحولات المادة , 16/09/2021
  2. wikiwand.com , تغير كيميائي , 16/09/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *