الهندباء في السعودية

الهندباء في السعودية، تُعرَف الهندباء أيضاً بجذور السريس، والشيكوريا، ويُطلق عليها اسم “عِلْت” في بلاد الشام، ويعود أصل هذه النبتة إلى منطقة الشرق الأوسط، وتنتشر في غرب آسيا، وأوروبا، ومصر، وأمريكا الشمالية، وتُعرَف الهندباء بالعديد من الأسماء بما في ذلك الهندباء البرية. ومن خلال المقال التالي على موقع المرجع سنورد أبرز المعلومات عن نبات الهندباء، فوائدها والعناصر الغذائية الموجودة بداخلها، بالإضافة إلى محاذير استخدامها.

ما هي الهندباء

الهندباء نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول والقليل منها معمرة، تنمو عفويا في الأراضي الرملية والجافة، كما تزرع ويعرف النوع المزروع بالنوع البستاني والنوع الآخر بالهندباء البري. ويوصف نبات الهندباء كالتّالي:[1]

• نبات الهندباء: نبات غض يتراوح ارتفاعه ما بين 40 إلى 80 سم، ولها ساق أجوف قليل الأوراق تكسو الأوراق شعيرات خشنة.
• أزهار نبات الهندباء: مستديرة برتقالية إلى صفراء اللون وربما يوجد بعض الأنواع بلون أزرق. تتفتح الأزهار بطريقة عجيبة حيث تنفتح صباحا وتنقفل بإحكام مساءً.
• جذر نبات الهندباء: غليظ مخروطي يتعمق في التربة وينبعث منه جذامير جانبية عرضية، كما تحوي بعض سيقان الهندباء عصارة لبنية.

الهندباء في السعودية

نبات الهندباء في السعودية من النباتات المشهورة والمعروفة منذ القدم وكان يعتمد عليها الشعب السعودي الذين يسكنون الصحراء في علاج بعض أنواع الأمراض، ولقب نبات الهندباء في السعودية بالعشب السحري وذلك نظرًا لقدرته الفعّالة في علاج بعض الأمراض، وللهندباء عدة أسماء تختلف باختلاف المنطقة والبيئة التي تنمو فيها ومن أبرز أسمائها: الخرشوف، والطرخشون، والهندب، والسريسن والشيكوريا، وبأسنان الأسد، وتاج الراهب، وزهرة الربيع الايرلندية.

شاهد أيضًا: أعشاب للإمساك سريعة المفعول

العناصر الغذائية في الهندباء

تأتي فوائد الهندباء الخضراء من العناصر الغذائية القيمة الموجودة فيها، حيث تعد الهندباء الخضراء مصدرًا غنيًا بالعناصر التالية:

• الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، وفيتامين هـ .
• المعادن الصحية مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم.
• كما تحتوي جذور الهندباء الخضراء على مادة الإينولين، وهي نوع من الألياف التي تساعد في نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي وبالتالي تنظيم عمله.

فوائد الهندباء الخضراء

للهندباء الخضراء الكثير من الفوائد الصحية والطبية وهي كالتالي:[2]

• تحتوي على مضادات الأكسدة: كالبيتا كاروتين والبوليفينول واللذان يعملان على تثبيط عمل الجذور الحرة الضارة على الخلايا والتي تزيد من خطر السرطان.
• التخفيف من الإمساك: يُعَدّ جذر الهندباء مصدراً جيّداً للألياف، ممّا قد يساعد على تحسين العديد من مشاكل الجهاز الهضميّ بما فيها الإمساك المُزمِن،
• تنظيم مستويات السكر في الدم: من فوائد الهندباء الخضراء المساعدة في تنظيم سكر الدم، وذلك بسبب احتوائها على مادة الإنيولين ، والتي تساهم في زيادة استجابة الخلايا للأنسولين، وهو الهرمون الذي يساعد في تنظيم السكر في الدم.
• تساعد في خفض ضغط الدم: تعد الهندباء مصدرًا للبوتاسيوم الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم.
• تساهم في تخفيف الوزن: قد تساعد الهندباء الخضراء أيضًا في تحسين عمليات الأيض للكربوهيدرات، وتقليل امتصاص الدهون مما قد يساعد في تخفيف الوزن.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: وجد أن لجذر الهندباء الخضراء أثر إيجابي فعال في تخفيف نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية، حيث وجد أن في بعض الحالات قامت عناصر الهندباء الفعالة على قتل الخلايا السرطانية، واستبدالها بخلايا جديد سليمة.
• تحافظ على صحة الجلد: وجد أن الهندباء الخضراء دورًا في حماية خلايا الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
• تعزز صحة جهاز المناعة: تمتلك الهندباء الخضراء خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا، وبالتالي تعزز وتدعم جهاز المناعة في الجسم مما يزيد من مقاومة الميكروبات.

شاهد أيضًا: من الأعشاب المستخدمة في الطب النبوي

طرق تناول الهندباء الخضراء

يمكن تناول الهندبة الخضراء بثلاث طرق، وهي كالآتي:

• مشروب الهندباء الخضراء: حيث يتم نقع أوراق وأزهار الهندباء بالماء المغلي، ثم تناول المشروب الناتج.
• الهندباء الخضراء الطازجة: حيث يتم غسل الأوراق جيدًا، ثم تقطيعها مع السلطة.
• الهندباء الخضراء المطهية: حيث تطهى مع البصل وزيت الزيتون.

الاستعمالات الخارجية للهندباء

يستعمل مغلي الجذور أو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلاج التهابات العين. كما يستعمل منقوع الأوراق والأزهار الطازجة في علاج آلام الأطراف بواسطة التدليك.

وتعد مستحضرات الهندباء مأمونة الجانب وليس هناك أخطار إلا أنه وفي حالات نادرة جدًا ربما يظهر طفح جلدي لدى بعض الأفراد الذين عندهم تحسس لكثير من المواد.

تحذيرات حول تناول الهندباء الخضراء

للحصول على الفوائد المرجوّة من الهندباء الخضراء لا بد من تناولها بكميات مدروسة، لأن تناولها بكمياتٍ كبيرةٍ قد يؤدي إلى أضرارٍ، كما يجب توخي الحذر في الحالات التّالية:

• تسبب الحساسية لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية لنباتات الفصيلة النجمية، والتي تظهر على شكل احمرار في البشرة، أو تقيؤ أو حكة.
• تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل: حرقة المعدة، والإسهال.
• تتفاعل مع بعض الأدوية، وجد أن الهندباء الخضراء تتفاعل مع الأدوية الآتية:
  • بعض أدوية المضادات الحيوية.
  • أدوية علاج الاكتئاب.
  • أدوية الفصام.
  • أدوية مدرات البول.
  • حبوب منع الحمل.
  • أدوية الستاتين.
• يجب تجنب استخدام الهندباء بالنسبة للحامل والمرضع والأطفال فيفضل الهندباء الخضراء لعدم وجود الدلائل الكافية على أمان استخدامها بشكل كافي.
• يجب عدم استخدامها من قبل مرضى حصوات المرارة إلّا بعد استشارة الطبيب المُختَص، وذلك نظراً لأنّ الهندباء قد تُحَفّز إنتاج العُصَارة الصفراء، وهذا قد يُسَبّب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.

وبهذا القدر من المعلومات نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم الذي كان تحت عنوان الهندباء في السعودية، فتطرقنا من خلاله للحديث عن نبات الهندباء وفوائده وأهم العناصر الغذائية الموجودة بداخل، بالإضافة إلى بعض التحذيرات حول تناوله.