المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل صوص الديناميت

كتابة : رنا صلاح الدين

طريقة عمل صوص الديناميت، يعد من الأطعمة المبتكرة والتي يميل إليها الكثير من الأشخاص، حيث يتميز بمذاقه الحار، كما يرجع الأصل فيه إلى الصينين، فقد اشتهر تحضيره بالجمبري، ولكن تم دخول بعض الوصفات الجديدة مثل عمله بالدجاج، علاوة على إضافة بعض المكونات والنكهات المختلفة إليه، ومن سياق الحديث سيتم تناول طريقة عمل صوص الديناميت عبر موقع المرجع، وكذلك التطرق إلى صوص الداينميت.

صوص الداينميت

يعتبر صوص الداينميت واحد من أحد الأفكار المبتكرة للأكلات في المطبخ الحديث وهو نوع من المقبلات اليابانية، فهو عبارة عن طبقة كريمية ذات طعم قوي وحاد وتتميز بأنها حارة، كما نجد أنها تتكون من عنصرين أساسيان وهما، المايونيز والكاتشب، كما يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إليه، كذلك فهو يصلح كنوع من التغميسات التي تتماشى مع الدجاج والروبيان أيضًا والقريديس.[1]

صوص الداينميت

شاهد أيضًا: طريقة عمل الشابورة الهشة بأكثر من طريقة جديدة

طريقة عمل صوص الديناميت

يعد من أنواع الصوصات متميزه المذاق وسهلة وسريعة ويمكن توضيح طريقة تحضيره كالآتي:[2]

    مدة التحضير والطهي        8 دقائق
    عدد الحصص        5 أفراد
    مستوى الصعوبة        سهل
    طريقة الإعداد       خبزًا بالفرن

المكونات

لكي يتم تحضير صوص الديناميت ينبغي تجهيز المكونات التالية:

  • 1/4 كوب من العسل.
  • 1 كوب من المايونيز.
  • 1 ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  • 1 1/4 كوب من الكاتشب.
  • 1 كوب من الصلصة الحارة.
  • 1/4 كوب فلفل حار.

التحضير

لإعداد صوص الديناميت يمكن إتباع الخطوات الآتية:

  • في وعاء عميق يتم خلط كل المكونات السابق ذكرها.
  • يتم حفظها في برطمان زجاجي في المبرد، ويغمس مع الجمبري المقلي.
  • يمكن وضعه في أكواب وتقديمه مع الوصفات المفضلة.

طريقة عمل صوص الديناميت شرمب

يعتبر من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرين، والتي يمكن عملها من خلال الآتي:

 

   وقت التحضير      15 دقيقة
    عدد الأفراد      تكفي ل 6 أشخاص
    مدى الصعوبة      سهل

المقادير

نحتاج المكونات الآتية لتجهيز وصفة صوص اليناميت شرمب:

  • 1 م/ص عسل.
  • 30 حبة جمبري.
  • 1/4 م/ص ملح وفلفل أسود.
  • 1/2 كوب مايونيز.
  • 1 م/ص خل أبيض.
  • 1 فص ثوم مهروس.
  • 4 م/ك طحين.
  • بابريكا وكاتشب.
  • 1/4 م/ص زيت سمسم.
  • 5 م/ك صلصة حارة.
  • 1 بيضة.

الطريقة

لعمل الصوص السابق يجب اتباع الآتي:

  • في إناء يتم خلط كلًا من البيض والملح والطحين.
  • يتم غمس الجمبري في الخليط السابق من كافة الجوانب.
  • في وعاء آخر يتم تسخين زيت غزير على النار، ومن ثم قلي حبات الجمبري حتى تصبح ذهبية اللون.
  • في الخلاط يتم ضرب الصلصة الحارة والمايونيز والعسل والكاتشب.
  • يتم إضافة البابريكا والثوم وزيت السمسم والخل إلى المزيج السابق، والضرب مرة أخرى حتى تمام التجانس.

شاهد أيضًا: الفرق بين الكابتشينو واللاتيه

طريقة عمل صوص الديناميت مع الروبيان

يمكن إعداد صوص اليناميت مع الروبيان عن طريق إحضار الآتي:

طريقة عمل صوص الديناميت مع الروبيان

  مدة التجهيز      30 دقيقة.
   عدد الأشخاص      تكفي ل 8 أفراد.
   مقدار الصعوبة    سهل.

المكونات

يجب توافر المكونات التالية لتحضير هذه الوجبة والمتمثلة فالآتي:

للصلصة

لتجهيز الصلصة لهذه الوصفة يجب تجهيز ما يلي:

  • 1/3 ك صلصة حارة وحلوة.
  • 3/4 ك مايونيز.
  • 1/4 ك صلصة سريراشا.
  • 1/4 ك عسل.

للروبيان

المكونات اللازمة لتجهيز الروبيان هي:

  • 2 م/ص ملح.
  • 1 كيلو روبيان مقشر ومنزوع العرق.
  • 2 بيضة.
  • 1 ك طحين متعدد الاستعمالات.
  • 1 م/ك صلصة صويا.
  • 1 ك نشا الذرة.

الإعداد

لإعداد وجبة الروبيان السابقة بالصوص يتم عمل التالي:

  • يخلط في إناء كلًا من العسل مع المايونيز والصلصة الحارة والحلوة، وصلصة السريراشا حت الحصول على خليط ناعم القوام، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة.
  • في وعاء آخر يمزج البيض مع صوص الصويا والسرايراشا، ومن ثم إضافة النشا والملح والدقيق وتقلب جيدًا.
  • يغمر الروبيان في خليط البيض ويليه الطحين، ثم يحمر في زيت غزير ساخن حتى يصبح ذات لون ذهبي ومقرمش.
  • في صحن تقديم يوضع الروبيان بجانب الصوص ويقدم مباشرة.

ديناميت شرمب بالصوص الفرنسي

تعد من الأكلات اللذيذة والتي تتميز بمذاقها، ولتجهيزها ينبغي اتباع الآتي:

ديناميت شرمب بالصوص الفرنسي

المقادير

سوف يتم عرض مكونات الوجبة كما يلي:

  • 1 بيضة.
  • 1/2 كيلو جمبري مقشر ومزال منه الذيل.
  • 1/4 م/ص ملح، وفلفل.
  • 5 م/ك بصل أخضر مفروم خشن للتزيين.
  • 4 م/ك نشا.

للصوص

مقادير الصوص للوصفة هي:

  • 1 فص ثوم مفروم.
  • 5 م/ك صلصة فلفل حار.
  • 1/ م/ص خل وزيت نباتي.
  • 1/2 ك مايونيز.
  • 3 م/ك كاتشب.
  • 1 م/ص عسل.
  • 1 1/4 م/ص بابريكا.

التحضير

لكي يتم تحضير هذه الوجبة لابد من إجراء الخطوات التالية:

  • يغسل الجمبري ويصفى ويجفف بمناشف ورقية.
  • يتم خلط الجمبري بمزيج البيض والنشا والملح والفلفل جيدًا.
  • في مقلاة كبيرة يتم تسخين الزيت وقلية لمدة 2 دقيقة، ثم يصفى على منشفة ورقية.
  • في اتجاه آخر يتم خلط مكونات الصوص معًا حتى تمام التجانس.
  • في طبق تقديم يتم خلط الجمبري مع مزيج الصوص بالكامل وتغطيته تمامًا، ثم يوزع الديناميت شرمب في الصحن، وينثر فوقة البصل بالتساوى ويقدم على الفور.

شاهد أيضًا: طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وسريعة

صوص ديناميت شرمب بدون مايونيز

من خلال بعض الخطوات لتحضير وصفة الديناميت شرمب بدون مايونيز :

  • تخلط مكونات الصوص معًا.
  • يتم الاحتفاظ به لاستخدامه مع الروبيان.
  • يمكن إضافة البقدونس للوصفة عند اللزوم.

تغميسه ديناميت صوص الياباني (المايونيز الحار)

من الممكن تطبيق الخطوات التالية لإعداد تغميسه ديناميت صوص الياباني:

   وقت التحضير     5 دقائق.
   عدد الحصص     تكفي ل 2 شخص.
   مدى الطهي     5 دقائق.

المكونات

لكي يتم عمل هذه الوجبة يطبق الآتي:

  • 1 م/ك من الماساجو( الكافيار البرتقالي).
  • رشة من الفوريكاكي الياباني أو بذور السمسم للتزيين.
  • 1/4 ك مايونيز.
  • عود بصل أخضر( الجزء الأخضر فقط مقطع شرائح دائرية رقيقة).
  • 1 م/ك صلصة سريراتشا الحارة.

طريقة التحضير

تتطلب إعداد وصفة التغميسة الخطوات التالية:

  • يمزج كلًا من الماساجو والمايونيز وصلصة سريراتشا والبصل الأخضر، مع مراعاة البدء بمعلقة كبيرة من صلصة سريراتشا، للتأكد من قوة المذاق الحار، وتزويدها حسب الرغبة.
  • يتم تبريد الصلصة في الثلاجة مدة 15 دقيقة، ثم توزع في طبق تقديم ويرش السمسم فوقها، كما يمكن تقديمها بجانب الروبيان والدجاج، والبطاطا المقلية.

شاهد أيضًا: افكار لعزيمة عشاء بالصور 2022

طريقة عمل ديناميت دجاج

من الأكلات التي تم ابتكارها وإدخال بعض التعديلات عليها مؤخرًا وتحضر كالآتي:

طريقة عمل ديناميت دجاج

     زمن الإعداد       60 دقيقة.
    مستوى الصعوبة      سهل.
    كمية الأفراد     6 أشخاص.

المقادير

لابد من توافر المكونات الآتية لإكتمال الوصفة وهي:

للتتبيلة الدجاج

لكي يتم إعداد خلطة الدجاج يتبع الآتي:

  • 1/4 م/ص ثوم بودر.
  • 1/4 ك من عصير الليمون.
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
  • زيت للقلي.
  • 3 م/ك خل أبيض.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

للطبقة المقرمشة

لتحضير الطبقة الخارجية للدجاج يجب إحضار المكونات الآتية:

  • 3 بيضات مخفوقة.
  • 3/4 ك طحين.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 3/4 ك نشا.
  • 1/2 م/ص بودرة ثوم.
  • 2 م/ك حليب.

للتغميس

لعمل تغميسه الدجاج يمكن تجهيز ما يلي:

  • 1/2 ك مايونيز.
  • 3 م/ك صلصة حلو سبيسي.
  • 1 م/ك عسل.
  • 1 م/ص خل.
  • 1 م/ك تشيلي حار.
  • 5 م/ك كاتشب.
  • 1 م/ص ثوم بودر.
  • 1 م/ص شطة بودر.

التحضير

خطوات تحضير الوصفة السابقة هي:

  • في وعاء يتم خلط كافة مكونات التتبيلة، ثم وضع الدجاج بها وتركها لمدة ساعة لتتشرب المكونات.
  • يتم خلط كافة مكونات التغميسة ووضعها في المبرد.
  • يتم مزج الحليب والبيض في إناء، وفي وعاء آخر يخلط النشا والثوم والملح والفلفل والطحين.
  • تغمس قطع الدجاج في خليط الطحين، ثم خليط البيض، ثم الطحين مرة أخرى حتى عمل طبقة مقرمشة.
  • يوضع الزيت في وعاء على النار، ثم يسخن ويتم قلي الدجاج به حتى يكتسب اللون الذهبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

وبعد تسليط الضوء على طريقة عمل صوص الديناميت، وكذلك عرض طريقة صوص ديناميت شرمب بدون مايونيز، بالإضافة إلى توضيح كيفية إعداد ديناميت شرمب بالفرن وبالصوص الفرنسي.

المراجع

  1. allrecipes.com , dynamite-sauce , 19/01/2022
  2. chilitochoc.com , dynamite-shrimp/ , 19/01/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.