طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه، تُعتبر البسبوسة من أشهر وأكثر أنواع الحلويات الشرقية المفضلة لدى العديد من الأفراد صغارًا كانوا أم كبارًا، فهي تُعد من الحلويات الأساسية التي تتواجد في جميع المناسبات السارًة، كما أنها من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن تنفيذها في المنزل بمكونات بسيطة وبأكثر من طريقة دون الحاجة إلى شرائها وبنفس مذاق الجاهزة، لذا ومن خلال موقع المرجع سوف يقوم بتقديم طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه، بالإضافة إلى طرح بعض الطرق المتنوعة التي تقدم بها.

البسبوسة

تُعد من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تنال إعجاب الكثيرين، والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وبمكونات متنوعة تفي بجميع الأذواق، وتُوصف على أنها كعكة رطبة مكونة من السميد بالإضافة إلى مكونات أخرى على حسب الرغبة، وتم تصنيعها في مصر، ولكنها تُصنع في العديد من البلدان العربية بمُسميات مختلفة.[1]

شراب البسبوسة

يتم عمل البسبوسة بالعديد من الطرق وبأطعمة مختلفة على حسب المكونات المتوفرة لديك، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تدخل في تنفيذها ومنها السميد والحليب، بالإضافة إلى مكون ثابت في جميع الطرق وله مسميات كثيرة تختلف باختلاف الدولة التي يُنطق فيها، ويتم وضعه على البسبوسة بعد خروجها مباشرة من الفرن، لذا سوف يتم عرض مكونات هذا الشراب وهي:

مكونات القطر

لكي يتم عمل شراب البسبوسة لا بدَّ من توافر المكونات الآتية وهي:

  • 2 كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر.
  • معلقة من عصير الليمون + قشر ليمون.
  • رشة من الفانيليا.
  • عود قرفة أو ماء زهر حسب الرغبة.

التحضير

لتحضير الشيرة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • يُوضع السكر والماء في وعاء على النار حتي يغلي ويتماسك قوامه.
  • يُرفع القدر من على النار، ويتم وضع عصير الليمون مع القشر، ثم إضافة الفانيليا وباقي المكونات حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

تُعد واحدة من أسهل الطرق المستخدمة في عمل البسبوسة، وسوف يتم توضيح المكونات والخطوات في الآتي:

المكونات

هذه بعض المكونات اللازمة لعمل البسبوسة الهشة:

  • 2 1/2كوب سميد.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • 1 كوب سكر بودر.
  • 1 كوب جوز هند مبشور.
  • 1 كوب زبدة أو سمنة مذابة أو زيت.
  • 1 كوب لبن رايب أو زبادي.
  • كيس فانيليا أو معلقة فانيليا سائلة.

للتزيين

بعد خروج البسبوسة من الفرن يمكن أن تُزين بالآتي:

  • 1/2 كوب لوز مقشر.
  • 1 كوب من القطر الجاهز.

طريقة التحضير

وبعد تناول بعض المكونات التي تدخل في عمل البسبوسة، سوف يتم استعراض طريقة التحضير وهي:

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 190 د/م.
  • في وعاء يتم خلط كلًا من ( الدقيق- السميد- جوز الهند- الفانيليا- السكر).
  • يضاف اللبن إلى باقي المكونات السابقة حتي يتجانس الخليط.
  • يوزع الخليط في صينية مدهونة بالدقيق وتقطع ويُرص اللوز فوقها.
  • تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
  • تُرفع من الفرن ويسكب فوقها الشراب، ثم تقدم ساخنة أو باردة.

شاهد أيضًا: حلويات عيد الاضحى 2021 ، أحدث وصفات وأفكار حلويات العيد

طريقة البسبوسة الهشة بجوز الهند

طريقة البسبوسة الهشة بجوز الهند

يمكن عمل بسبوسة بجوز الهند من خلال المكونات الآتية:[2]

المكونات

ولعمل بسبوسة الجوز هند يجب توافر المكونات التالية:

  • 2 ك سميد.
  • 1 ك جوز هند.
  • 1/2 ك سكر.
  • 1/2 ك حليب.
  • 2 بيضة.
  • 2 م/ص بيكنج بودر.
  • 1 م/ص فانيليا.

التحضير

بعد معرفة مقادير البسبوسة، سوف يتم توضيح خطوات التحضير وهي:

  • يوضع في إناء كلًا من( السكر- البيض- الفانيليا- الحليب).
  • تُضرب المكونات السابقة حتى يذوب السكر لمدة 5 د، ثم يُضاف إليها السميد وجوز الهند والبيكنج بودر حتي تمام التجانس.
  • تدخل الفرن على درجة 180 د/م حتى تنضج.
  • تُخرج من الفرن ويسكب عليها السيرب مباشرة، ثم تقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة العادية بالصور

طريقة تحضير البسبوسة بالحليب المحلى

طريقة تحضير البسبوسة بالحليب المحلى

طريقة من الطرق التي يمكن تنفيذ البسبوسة بها ومكوناتها هي:

المكونات

نحتاج لعمل البسبوسة لبعض المكونات وهي:

  • 1 كوب سميد.
  • 1/2 كوب جوز هند.
  • علبة حليب محلى أو مكثف.
  • علبة قشطة.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/3 كوب زيت.
  • 1 م/ك بيكنج بودر.
  • فستق للزينة.

التحضير

بعد تناول المقادير اللازمة لعمل البسبوسة، سوف يتم توضيح الخطوات وهي:

  • تُخلط القشطة والسميد والبيكنج بودر والزيت جيدًا في وعاء حتى تمتزج، ثم يُضاف جوز الهند.
  • تُدهن صينية برشة طحين ويُسكب الخليط السابق، ثم تدخل الفرن على درجة 190د/م لمدة 25 د.
  • تخرج من الفرن وتهدأ، ثم يصب فوقها الحليب المكثف والفستق، ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق الحلبي

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق الحلبي

وفي هذه الطريقة سوف نقوم بإحضار المكونات وتحضير قشطة للحشو بإتباع الخطوات الآتية وهي:

مكونات القشطة

لعمل بسبوسة القشطة يجب البدء أولًا في تحضير المكونات الخاصة بالحشوة وهي:

  • 2 م/ ك نشا.
  • 1 م/ك سكر.
  • علبة قشطة جاهزة.
  • 5 حبات مستكة.
  • 2 ك حليب سائل.
  • 2 م/ك دقيق.

تحضير الحشو

بعد معرفة مكونات الحشوة، يأتي دور معرفة خطوات تحضير هذه الحشوة وهي:

  • في إناء يُخفق الحليب والدقيق والنشا والمستكة والسكر بالمضرب اليدوي حتى تذوب النشا تمامًا.
  • يُوضع الخليط على نار معتدلة مع دوام التحريك حتى يتماسك القوام.
  • يُرفع من على النار وتُصب فوقه القشطة الجاهزة حتى تتجانس.

مقادير البسبوسة

بعد عرض مكونات الحشوة وكذلك طريقة تحضيرها، سيتم سرد مكونات البسبوسة فالآتي:

  • 1 ك سميد.
  • 2 م/ ص بيكنج بودر.
  • 1 م/ص فانيليا.
  • 3 بيضات.
  • 1 ك لبن زبادي.
  • 3/4 ك زيت ذرة.
  • 1/4 م/ص ملح.
  • 1/4 م/ص بيكربونات صودا.
  • 1/2 ك سكر.

للتزيين

يمكن وضع كلًا من المكونات الآتية لبسبوسة القشطة وهي:

  • 1 ك شيرة.
  •  فستق حلبي.

التحضير

وأخيرًا سوف يتم استعراض خطوات تحضيرها وهي:

  • تُوضع كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربي حتي تمام التجانس.
  • يتم دهن صينية بالسمن والدقيق، ويُسكب فوقها ثُلث مقدار الخليط.
  • تُوزع طبقة من القشطة التي تم تجهيزها سابقًا.
  • يُصب باقي الخليط فوق القشطة وتدخل الفرن المُسخن سابقًا على درجة 180د/م.
  • تُضع على شبكة الفرن لمدة 10 د حتي تأخد لون ذهبي.
  • تخرج من الفرن ويسكب عليها الشراب، وتُزين بالفستق وتقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل صوص السينابون بالحليب المكثف وبالجبنة الكيري

طريقة تحضير البسبوسة بالحليب

طريقة تحضير البسبوسة بالحليب

ومكونات وصفة البسبوسة بالحليب، كالآتي:

المقادير

المقادير اللازمة لعمل بسبوسة الحليب هي كالآتي:

  • 1/4 ك قطر.
  • 1/4 كيلو سميد.
  • 1/2 م فانيليا.
  • 1/4 ك جوز هند.
  • 1 ك سمن.
  • مكسرات للتقديم.

الطريقة

و يمكن تلخيص خطوات عمل بسبوسة الحليب في الآتي:

  • يتم إحضار 2 وعاء الأول توضع به المكونات الجافة، والآخر به الحليب والسمن والقطر وتُخلط جيدًا.
  • تُوضع المكونات الجافة على الخليط السابق حتي يتكون عجين.
  • يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبد وتترك 10 د.
  • تُوضع في فرن درجتة 180د/م لمدة 3د، ثم تخرج ويُنثر عليها المكسرات وتُقدم.

طريقة تحضير بسبوسة سهلة

طريقة تحضير بسبوسة سهلة

يتم تنفيذ هذه الطريقة من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات التالية وهي:

المكونات

يتم عمل البسبوسة بعد إحضار المقادير الآتية:

  • 2 ك سميد.
  • 1 ك زبادي.
  • 1 م/ ص بيكنج بودر.
  • 1/2 ك زبدة ذائبة.
  • 1/3 ك سكر.
  • 1 ك جوز هند.

الخطوات

توجد بعض النقاط التي يمكن عمل البسبوسة بإتباعها وهي:

  • تُخلط كل المقادير السابقة حتي يتم الحصول على قوام متماسك.
  • يُوضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة وتدخل الفرن على درجة 180د/م لمدة 40 د.
  • تُرفع من الفرن ويُصب فوقها الشراب مباشرة وتُقدم.

طريقة تحضير بسبوسة بالشوكولاتة

طريقة تحضير بسبوسة بالشوكولاتة

وهي طريقة أخرى من طرق عمل البسبوسة ومكوناتها هي:

المكونات

مكونات عمل بسبوسة بالشوكولاتة هي:

  • 1.5 ك سميد.
  • 1/4 ك زيت.
  • 3/4 ك لبن.
  • 1 بيضة.
  • 3/4 ك سكر.
  • 1/4 م/ص بيكنج بودر.
  • 3/4 م/ك كاكاو بودرة.
  • لوز محمص للتزيين.

الطريقة

يمكن إتباع الخطوات الآتية للحصول على ألذ بسبوسة بالشوكولاتة وهي:

  • يُخلط اللبن والبيض والكاكاو والبيكنج بودر والسميد، ثم يُضاف السكر والزيت وتقلب حتى التجانس.
  • يُترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة.
  • تُخبز المكونات في الفرن بدرجة 180 د/م لمدة 1/2 ساعة.
  • تخرج من الفرن ويوضع عليها اللوز وتقطع وتقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل بسبوسة بدون بيض بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل بسبوسة هشة بالزبادي

طريقة عمل بسبوسة هشة بالزبادي

وتعتمد هذه الطريقة على توافر المكونات التالية وهي:

المقادير

لكي يتم عمل بسبوسة الزبادي يجب أولًا تحضير بعض المكونات وهي:

  • 3/4 ك زبادي.
  • 1 ك سميد.
  • 1 ك زبدة طرية.
  • 2 ك سيرب.
  • 1 ك سكر.
  • 1 م / ص بيكنج بودر.
  • 1/4 ك لوز مقطع.

الخطوات

بعد توضيح المكونات يأتي دور التعرف على خطوات التحضير وهي:

  • في وعاء يتم مزج السميد والزبدة والسكر.
  • يتم إضافة الزبادي والبيكنج بودر على الخليط السابق حتى تمام التجانس.
  • تُدهن صينية بالزبدة والطحين، ثم يسكب فوقها الخليط ويتم توزيع اللوز عليها.
  • تدخل الفرن على درجة 180د/م لمدة 45 د، ثم يوضع فوقها الشراب عند الخروج مباشرة، ثم تقطع وتقدم.

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد

ويمكن عمل هذه الطريقة بأقل المكونات وأبسطها وهي:

المكونات

مكونات بسبوسة السميد هي:

  • 2 ك سميد.
  • 1/4 ك زيت.
  • 2 ك زبادي.
  • 1 ك سكر بودرة.
  • ذرة ملح.
  • 3 م/ ك جوز هند.
  • 1 م /ص بيكنج بودر.
  • كريز ومكسرات للتزيين.

الطريقة

بعد إحضار المكونات اللازمة لعمل البسبوسة، يجب إتباع الخطوات التالية لتحضيرها:

  • يُوضع السميد وجوز الهند في وعاء، ثم يُضاف إليه كلًا من الملح والسكر والبيكنج بودر ويقلب جيدًا.
  • يُضاف للخليط بالتدريج الزيت والزبادي حتي يتم الحصول على عجينة لينة.
  • يُسكب الخليط السابق في صينية وتقطع البسبوسة ويوضع عليها الكريز والمكسرات.
  • تدخل البسبوسة فرن مُسخن على درجة 180 د/م لمدة 40 د، ثتم تخرج وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

وهكذا يكون قد تم الوصول إلى نهاية هذا المقال، والذي تم فيه تناول شرح طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه، كما قد تم توضيح بعض الطرق الأخرى لتحضيرها.

المراجع

  1. thematbakh.com , basbousa-basboosa-semolina-cake-recipe-namoura , 13/10/2021
  2. cheftariq.com , basbousa , 13/10/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *