المرجع الموثوق للقارئ العربي

حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022

كتابة : اسراء ايهاب

جدول المحتويات

حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022، التي تشتهر بها ليالي رمضان، فلا تخلو طاولة رمضان من أشهى وألذ أنواع الحلويات الشرقية، التي تتميز بها البلاد العربية، وتتفنن ربة المنزل العربية في تحضيرها، ومن خلال هذا المقال المقدم لكم من موقع المرجع سنوفر لكم وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة، وأشهى حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022.

حلويات رمضان

حلويات رمضان من أجمل مظاهر البهجة والسعادة في الشهر الكريم والتي اشتهرت بها البلاد العربية، فلا تكتمل لمة العائلة بعد الانتهاء من صلاة التراويح إلى بطبق الحلوى اللذيذ والشهي، حيث هناك مجموعة أصناف مُعينة من الحلويات يتم تقديمها في شهر رمضان الكريم، فهناك قائمة حلويات مميزة يتميز بها المطبخ العربي، ويتم تحضيرها في شهر رمضان بالعديد من الأشكال والأنواع المختلفة، وفيما يلي نعرض لكم أنواع حلويات رمضان العربية:[1]

  • القطايف المحشية.
  • الكنافة بالمانجو.
  • البسبوسة.
  • الجلاش الحلو.
  • بلح الشام/ أصابع زينب.
  • الكنافة النابلسية.
  • لقمة القاضي/ العوامة السورية.
  • المشبك السوري.
  • حلوى الجبن.
  • المدلوقة بالقشطة.

شاهد أيضًا: منيو حلويات رمضان 2022 جدول حلويات رمضان 30 يوم

حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022

تسعى ربات البيوت إلى تحضير أجمل وصفات الحلويات في شهر رمضان الكريم، ولكنها تحتار في اختيار الطريقة المثالية لتحضير وصفتها، لذا وفرنا لكم قائمة بحلويات رمضان وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة 2022:

القطايف المحشية بالقشطة بالصور خطوة بخطوة

لعمل القطايف المحشية بالقشطة يجب تجهيز المكونات التالية:

  • مكونات عجينة القطائف:
    • 3 كوب دقيق.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ½2 كوب ماء.
  • مكونات القشطة:
    • 2 كوب حليب.
    • كوب كريمة سائلة.
    • 4 ملعقة كبيرة نشا.
    • 3 ملعقة كبيرة سكر.
    • فانيلا سائلة/بودر.

طريقة تحضير عجينة القطايف خطوة بخطوة

لتحضير عجينة القطايف، نوضح لكم الطريقة خطوة بخطوة تاليًا:

  • يتم مزج الدقيق مع السكر في وعاء، ثم البيكنج بودر والملح، ثم تُخلط المكونات بشكل جيد.
  • يُضاف الماء على الخليط ثم مع المزج بشكل جيد حتى تمام الحصول على عجينة شبه سائلة.
  • في مقلاه تيفال غير لاصقة يتم وضع الخليط على هيئة دائرات صغيرة وتترك حتى تمام التحمير من الأسفل.
  • يتم تكرار الخطوة السابقة إلى الانتهاء من كمية العجين.

حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022

شاهد أيضًا: حلويات رمضان سهلة وسريعة بالبسكويت وبدون فرن

طريقة تحضير القشطة

لعمل القشدة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • في قدر على النار يوضع الحليب والسكر والفانيلا والنشا ويُقلب جيدًا قبل أن تسخن.
  • يتم تقليب المزيج حتى تمام الحول على خليط سميك.
  • يُرفع الخليط من على النار حتى يبرد تمامًا.
  • يتم حشو القطايف بالخليط وتغلق جيدًا.
  • يُمكن تحميرها ثم وضعها في الشربات ويمكن تقديمها مع مكسرات بدون تحمير، وبالهناء والشفاء.

حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

لعمل الكنافة بالمانجو يجب تجهيز المكونات التالية:

  • كيلو عجينة كنافة شعر مفتتة – سمنة مذابة – شربات حلويات.
  • مكونات الحشوة:
    • 3 كوب كريمة سائلة.
    • كوب ونصف سكر بودر.
    • كوب ونصف مانجو مقطعة مكعبات.
  • للتزين:
    • شرائح مانجو طازجة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة

خطوات تحضير الكنافة بالمانجو تاليًا:

  • في صينية فرن يتم توزيع سمنة بشكل جيد.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • يتم وضع نصف كمية الكنافة وتُضغط جيدًا.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • صب السمن المُذاب على الكنافة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • يتم تكرار العملية للحصول على طبقة أخرى من العحين.
  • يتم تجهيز الكريمة من خلال وضع مكونتها في الخلاط الكهربائي وخفقها جيدًا جدًا.
  • يتم وضع الطبقة الاولى من الكنافة على طبق التقديم ثم يتم سقيه بالشربات.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • تتوزع الكريمة على الطبقة بشكل جيد.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • وضع قطع المانجو المقطعة على الكريمة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • توضع الطبقة الأخرى من الكنافة، ثم توزيع بعض المانجو بشكل مميز وجميل ثم تُرش بالشربات، وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المعصوب السعودي واليمني

طريقة عمل البسبوسة بالصور خطوة خطوة

لتجهيز البسبوسة نحتاج المقادير التالية:

  • 4 كوب سميد بسبوسة ناعم.
  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب حليب بودر.
  • 2 كوب جوز هند مبشور.
  • 2 كوب ماء.
  • 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.
  • علبة حليب مُكثف مُحلى.

طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة

لعمل البسبوسة باستخدام المكونات السابقة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • يوضع الماء وبودرة الحليب ويُقلب حتى تمام الذوبان.
  • يُضاف السميد والبيكنج بودر إلى الخليط.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • يُضاف جوز الهند والزبدة الذائبة إلى الخليط، ويُقلب للحصول على خليط و قوام كثيف ومخرز.
  • تُدهن صينية فرن بالدقيق أو الطحينة، يتم فرد الخليط بشكل جيد.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • يتم تقطيع قطع البسبوسة قبل دخول الفرن وبوزع اللوز على الوجه.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

  • تدخل الفرن في درجة حرارة 160° لمدة تتراوح من 15 إلى 25 دقيقة إلى أن تُصبح ذات لون ذهبي.
  • فور خروج الصينية يتم سكب الحليب المكثف المُحلى أو الشربات، ثم تترك لتبرد وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الجلاش الحلو مثلثات بالصور خطوة خطوة

الجلاش الحلو من الوصفات السهلة واللذيذة والتي يُمكن تحضيرها في رمضان، وذلك من خلال توفير المكونات التالية:

  • علبة جلاش جاهز.
  • مكسرات “فول سوداني – لوز” أو حسب المتوفر.
  • 2 كوب سمنة ذائبة.
  • كوب و½ قطر حلويات جاهز.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة تحضير الجلاش الحلو مثلثات بالصور خطوة خطوة

  • يتم تقطيع علبة الجلاش على شكل مُربعات كبيرة الحجم ومتساوية.
  • يتم وضع حشوة الفول السوداني داخل العجينة.
  • يتم لف المُربع على هيئة نصفين على شكل مُثلث، ثم يتم وضعه في صينية فرن.
  • تُكرر الخطوة حتى تنفذ كمية الجلاش.
  • أثناء لف الجلاش يجب أن تُبلل العجينة بالسمنة.
  • بعد الانتهاء يُسقى الجلاش بالسمنة بشكل جيد جدًا.
  • تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180° إلى تمام النُضج.
  • بعد خروج الصينية من الفرن تسقه باستخدام القُطر أو الشربات، وتترك لتبرد وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقه بلح الشام سهله وسريعه

بلح الشام من وصفات الحلويات الشهيرة التي تُقدم على طاولة رمضان، ولتحضيرها يجب توفير المكونات التالية:

  • 5 بيضة.
  • 3 كوب دقيق.
  • 2 كوب ماء.
  • ¾كوب زبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • رشة ملح.
  • زيت للقلي.
  • 3 كوب من قطر الحلويات.

طريقة تحضير بلح الشام في رمضان خطوة خطوة

لتحضير أشهى طبق بلح الشام أو أصابع زينب يجب اتباع الخطوات التالية:

  • على نار متوسطة نضع قدر ويُسكب فيه الماء والزبدة مع الملح، ويتم مزج الخليط جيدًا حتى تمام الغليات، ثم يتم رفعه من على النار.
  • يُضاف الدقيق إلى المزيج، ويتم الخفق حتى تمام التجانس، ويُترك حتى يبرد تماما.
  • يتم إضافة الفانيلا على البيض ثم يُضاف البيض تدريجيًا ثم يتم خلط المزيج للحصول على عجين مُتماسك.
  • في قدر على النار يتم تسخين زيت للقلي على نار متوسطة.
  • توضع العجينة داخل كيس للحلويات صم تُشكل في الزيت، وتُقلى حتى تتحمر باللون الذهبي.
  • يُصفى بلح الشام من الزيت ويوضع في القطر، ويُقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة الكنافة النابلسية في رمضان خطوة خطوة

الكنافة النابلسية من أشهى وأشهر وصفات حلويات رمضان، والتي تشتهر بها دول الشام وجمهورية مصر العربية والمملكة العربية السعودية، ولتحضير الكنافة النابلسية على أصولها يمكنكم توفير المكونات التالية:

  • ½كيلو من عجينة الكنافة.
  • 700 جرام من الجبن العكاوي.
  • 200 جرام من الجبن الموزاريلا.
  • ½ كوب من السمن.
  • ½ كوب من الفستق الحلبي.

خطوات تحضير الكنافة النابلسية في رمضان

نعرض لكم خطوات تحضير الكنافة النابلسية في رمضان 2022 فيما يلي:

  • تُقطع الجبن العكاوي والجبنة الموزاريلا إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم تُنقع في مياه لمدة ليلة كاملة.
  • يتم تفتيت عجينة الكنافة إلى أن تصبح ناعمة في وعاء ثن يُضاف إليها السمن الذائب وتُخلط جيدًا لتتجانس.
  • يتم وضع نصف الخليط إلى صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة.
  • يتم تصفية الجبن المنقوع من الماء جيدًا ثم يوضع فوق الكنافة.
  • يُوزع النصف الثاني من العجينة على الجبنة بشكل جيد وتُضغط باليد.
  • تدخل الصينية إلى فرخ ساخن على حرارة 180 °، وتُترك لمدة لا تقل عن 35 دقيقة للحصول على اللون الذهبي.
  • بعد خروج الصينية تُقلب على طبق التقديم.
  • يوضع عليها القطر، ويُرش عليها الفتسق قبل التقديم.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة  طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل لقمة القاضي بالصور خطوة بخطوة

لتحضير لقمة القاضي يمكنكم توفير المكونات التالية:

  • 3 كوب دقيق.
  • 4 ملعقة كبيرة بطاطس مهروسة.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • كوب مياه دافئة.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر.
  • قطر جاهز.

تحضير لقمة القاضي بالصور خطوة بخطوة

  • خلط الدقيق والبطاطس والسكر في وعاء متوسط الحجم.
  • تُذاب الخميرة في ماء دافئ ثن تُضاف على الخليط السابق، ويُقلب حتى تمام التجانس.
  • يُترك المزيج جانبا لمدة 5 دقائق حتى ليرتاح.
  • يتم تسخين زيت غزير للقلب على النار.
  • يتم تنزيل الخليط في الزيت على شكل كُرات متوسطة الحجم ومتساوية.
  • تُحمر اللقيمات حتى تُصبح ذهبية، ثم تُصفى من الزيت وتُغمس في القطر قبل التقديم، وتُقدم ساخنة أو باردة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة  طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل المشبك السوري بالسميد

المشبك السوري هي حلوى سورية شهيرة يتم تجهيزها في رمضان في دول الشام ومعظم الدول العربية، ولتحضيرها يجب تجهيز المكونات التالية:

  • 3 كوب شربات/قطر حلويات.
  • كوب و½ سميد خشن.
  • ¼كوب دقيق.
  • ملعقة صغير من الخميرة.
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ¼ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ½كوب زيت ذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  • كوب حليب ساخن.
  • زيت للقلي.
  • فستق حلبي للتزين “حسب الرغبة”.

خطوات تحضير المشبك السوري بالسميد

خطوات حلوى المشبك السوري نعرضها عليكم في السطور التالية:

  • يتم وضع السميد والدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء، ويتم خلطهم جيدًا.
  • يُضاف الزبادي والزيت إلى الخليط، ثم يتم مزج الخليط حتى يتجانس جيدًا جدًا.
  • يُضاف الحليب بشكل تدريجي، وتُخلط المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
  • يُغطى الوعاء بورق نيلون ويُترك جانبًا لمُدة ساعة.
  • يتم تسخين زيت غزير للقلي.
  • توضع العجينة في كيس الحلويات وتُشكل داخل الزيت الساخن على شكل قرص مُدور، ويُقلى لتمام الحصول على اللون الذهبي.
  • بعد خروج قطع المشبك من الزيت توضع في القطر ويُمكن تزينها بالفستق الحلبي المجروش، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة  طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

حلوى الجبن في رمضان بالصور خطوة بخطوة

حلوى الجُبن من الأصناف السورية الشهية التي يتم تحضيرها في رمضان، وتتكون مقاديرها من التالي:

  • كوب من السميد الناعم.
  • ½كوب من السكر.
  • كوبين و½ من الجبن الموزاريلا.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • قشدة جاهزة للحشو، أو قشدة بيتي.
  • شربات/قطر ثقيل وبارد.

طريقة تحضير حلوى الجبن خطوة بخطوة

متابعة الخطوات التالية لتحضير حلوى الجبن:

  • يتم وضع السكر والماء في قدر على النار ويترك حتى تمام الغليان.
  • يُضاف الجبن ويتحول الوعاء إلى نار هادئة، ويستمر في التقليب حتى تذوب الجبن.
  • يُضاف السميد بعد ذوبان الجبن واختلاطه بالماء والسكر، نستمر في التقليب حتى تمام الحصول على عجين مطاطي.
  • تُضاف ماء الزهر ويتم التقليب بواسطة ملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل.
  • يتم دهن صينية فرن بالشربات.
  • يوضع العجين في الصينية ويُفرد بشكل رقيق.
  • تُترك حتى تهدأ ثم يتم وضع القشدة وتُلف، وتكرر الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
  • تُغطي وتدخل الثلاجة حتى تبرد، تُقطع وتُقدم مع شربات، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

المدلوقة بالقشطة في رمضان

مقادير المدلوقة بالقشطة نعرضها تاليًا:

  • لتحضير الطبقة الأولى:
    • كوب و½ سميد.
    • كوب شربات حلويات جاهز.
    • 2 ملعقة صغيرة سمنة.
    • نصف كوب ماء.
  • لتحضير طبقة القشطة:
    • كوب و½حليب.
    • 4 م ك سكر.
    • 2 م ك نشا.
    • 2 م ك دقيق.
    • علبة قشطة جاهزة.
    • 5 حبة مستكة.
    • م ك ماء زهر.
    • م ص ماء ورد.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

طريقة تحضير المدلوقة بالقشطة خطوة بخطوة

يمكن تحضير المدلوقة بالقشطة باتباع الخطوات التالية:

  • لتحضير الطبقة الأولى:
    • يتم تحميص السميد مع السمنة حتى يحصل على اللون الذهبي على نار متوسطة.
    • يُصب الشربات والماء مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تمام التماسك ونضج السميد.
    • في طبق التقديم يتم فرد خليط السميد.
  • لتحضير الطبقة الثانية:
    • يوضع الحليب مع السكر والدقيق والنشا والمستكة في قدر على نار هادئة.
    • يتم تقليب الخليط حتى تمام الغليان ثم نضيف القشطة الجاهزة وماء الزهر والورد ويُقلب لمدة دقيقة أخرى.
    • تُرفع من على النار.
    • تُضاف طبقة القشطة على السميد مع ماء الزهر والورد.
    • يدخل طبق التقديم إلى الثلاجة حتى يبرد.
    • تُزين بالمسكرات عند التقديم حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة خطوة

شاهد أيضًا: طريقة عمل خلية النحل الهشة بـ 6 وصفات

إلى هنا نصل بكم إلى ختام هذا المقال، بعد أن عرضنا لكم قائمة حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022، كما وفرنا لكم أجمل الأصناف للحلويات الشرقية وطريقة تحضيرها بالخطوات.

المراجع

  1. theramadankareem.com , Traditional Ramadan Desserts Recipes , 30/03/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.