طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير بالخطوات المصورة

طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير، يُعد الحنيذ من الأطعمة الغذائية المعروفة في العديد من دول العالم خاصة شبه الجزيرة العربية، وتختلف طريقة إعداده من بلد لأخرى، فيحتاج إلى كمية معينة من اللحم، التوابل، والخضروات الطازجة ومن ثم الحصول على طعم شهي ولذيذ في أسرع وقت ممكن، وفي سياق الحديث عن الحنيذ يهتم موقع المرجع بتسليط الضوء على طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير، مع توضيح مجموعة من الطرق الأخرى لإعداده.

طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير 

تلجأ الكثير من النساء إلى تحضير الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير، وتتضح طريقة تحضيره فيما يلي:[1]

مكونات الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير

يحتاج هذا الحنيذ إلى مجموعة من المكونات، ومن أبرزها ما يلي:

• كيلو واحد من اللحم بالعظام.
• ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود واحد من القرفة.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• كوب ونصف من الأرز المنقوع.
• ملعقة واحدة من ملح الطعام.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير

يحتاج تحضير الحنيذ في قدر الضغط إلى اتباع مجموعة من الخطوات ومنها ما يلي:

• إضافة الزعفران إلى ماء الورد في إناء وتقليبهم جيدًا مع بعضهم البعض.
• إضافة الزيت في القدر المخصص للطهي ووضعه على النار الهادئة مع إضافة اللحم، الكمون، البصل المفروم، الفلفل، الملح، الهيل والقرفة ومن ثم تقليبهم مرة أخرى.
• وضع كمية كافية من الماء، حتى يتم تغطية هذه المكونات؛ ومن ثم ضغط القدر على الـ25 دقيقة حتى الصفير.
• تصفية اللحم من هذه المكونات ووضعه في طبق مع الأرز وكمية بسيطة من الزيت والزعفران.
• تغطية هذا الإناء بورق القصدير؛ ومن ثم وضعه في الفرن لمدة تصل إلى النصف ساعة حتى ينضج اللحم.
• يتم تقديم هذا الخليط المميز من لحم الحنيذ والأرز وهو ساخن.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السليق الطائفي باللحم مثل المطاعم

طريقة عمل حنيذ الدجاج في قدر الضغط بالقصدير 

يمكن إعداد وتحضير حنيذ الدجاج بمنتهى السهولة في قدر الضغط بالقصدير، وتتضح طريقة تحضيره فيما يلي:

مكونات حنيذ الدجاج  في قدر الضغط بالقصدير

يحتاج الحنيذ إلى مجموعة من المكونات وتتضح جميعها فيما يلي:

• كيلو واحد من لحم الدجاج المقطع إلى شرائح كبيرة نسبيًا.
• كوب ونصف كبير الحجم من الأرز المنقوع لمدة لا تقل عن النصف ساعة في كوب من الماء.
• جزرة كبيرة الحجم مبشورة جيدًا.
• كوب من الماء.
• خمس حبات من الليمون وتقطيعه إلى شرائح.
• ورقة واحدة من الغار.
• أربع حبات من القرنفل.
• خمس حبات من الهال الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كوب كبير من اللوز المحمص.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرتان من الفلفل الرومي الألوان وتقطيعه إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
• خمسة أكواب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير حنيذ الدجاج في قدر الضغط بالقصدير

تتضح خطوات تحضير حنيذ الدجاج المميز في قدر الضغط فيما يلي:

• وضع كلًا من الهال، الزنجبيل، الليمون، الفلفل الأسود، الملح، والماء في الخلاط الكهربائي؛ ومن ثم دمجهم مع بعضهم البعض.
• وضع خليط التوابل في قدر الضغط؛ ومن ثم إضافة لحم الدجاج ووضعه على نار هادئة حتى تمام الغليان.
• رفع هذا القدر من على النار وإضافة جمرة صغيرة في ورق من القصدير، ووضعه وسط اللحم؛ ومن ثم تغطيته لتصل الرائحة إلى جميع أجزاء القدر.
• وضع زيت الزيتون في إناء فارغ؛ ومن ثم وضعه على النار مع مرق الدجاج حتى الغليان ومن ثم إضافة الأرز.
• إضافة الفلفل الرومي، والجزر المبشور إلى هذه المكونات؛ ومن ثم وضعها على نار منخفضة.
• وضع الأرز المخلوط بالماء ومرق الدجاج في إناء معين؛ ومن ثم إضافة لحم الحنيذ وتزيينه بعد ذلك بكوب اللوز المحمص للحصول على طعم شهي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وسريعة

كيف اسوي حنيذ اللحم بقدر الضغط

حنيذ اللحم من المأكولات الشعبية المعروفة في العديد من دول العالم بطعمها اللذيذ وسرعتها خاصة، وأنه يحتاج إلى مدة بسيطة لا تتعدى الـ90 دقيقة، وتتضح طريقة تحضيره فيما يلي:[2]

مكونات حنيذ اللحم

يحتاج حنيذ اللحم إلى مجموعة من المكونات، ومن أبرزها ما يلي:

• نصف كيلو فقط من لحم الضأن مع تقطيعه إلى شرائح.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• ثلاثة فصوص فقط من الثوم.
• شرائح من الفلفل الأحمر والأخضر.
• ربع كوب واحد من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كوب ونصف كبير الحجم من الماء.
• نصف ملعقة من الفلفل وأخرى من الملح.

طريقة تحضير الحنيذ بقدر الضغط

يمكن تحضير الحنيذ من لحم الضأن بمنتهى السهولة في قدر الضغط، وتتضح طريقة تحضيره فيما يلي:

• وضع شرائح الفلفل الأخضر، الأحمر، الليمون، الثوم، والبصل في الخلاط الكهربائي؛ ومن ثم دمجهم مع بعضهم البعض.
• إضافة البهارات المشكلة، اللحم،  الفلفل الأسود، الكمون، والملح ومن ثم خلط جميع المكونات مع بعضها.
• وضع هذه المكونات جميعًا في قدر الضغط؛ ومن ثم إغلاقه جيدًا على درجة حرارة تصل إلى 500 لمدة لا تقل عن الـ40 دقيقة.
• بعد مرور هذه المدة يمكن إخراج القدر من الفرن ومن ثم إضافة كوب من الماء وإرجاعه للفرن مرة أخرى.
• يُترك هذا الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن الـ50 دقيقة حتى اكتمال السواء؛ ومن ثم تقديمه بسهولة مع طبق من الأرز.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي على أصوله باللحم والدجاج

طريقة تحضير حنيذ اللحم بورق الموز

يُعد حنيذ اللحم بورق الموز من المأكولات المميزة التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص خاصة في الدول العربية، وتتضح طريقة تحضيره فيما يلي:

مكونات حنيذ اللحم بورق الموز

يحتاج هذا الحنيذ إلى مجموعة من المكونات وتتضح جميعها فيما يلي:

• ثلاثة كيلو جرام من اللحم.
• ثلاث ثمرات صغيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح.
• كوب كبير الحجم من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل وأخرى من الكمون.
• خمسة فصوص من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• أربع ورقات كبيرة الحجم من الغار.
• ثلاث حبات من القرنفل.
• أربعة أوراق متوسطة الحجم من ورق الموز.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير حنيذ اللحم بورق الموز

يحتاج هذا النوع من الحنيذ إلى مجموعة بسيطة من الخطوات، حتى يتم تحضيره ومن أبرزها ما يلي:

• وضع جميع البهارات من الكمون، الفلفل، الزعفران والبهارات المشكلة في إناء فارغ؛ ومن ثم إضافة اللحم وتقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• إضافة الزيت في إناء؛ ومن ثم إضافة اللحم وتقليبه لفترة بسيطة، حتى يصبح لون بني ومميز.
• إضافة عصير الليمون، البصل، الثوم، الطماطم، الفلفل الأخضر، ومن ثم إضافة ورق الموز ولف إناء اللحم به جيدًا.
• وضع هذا الخليط على النار لمدة من الوقت لا تقل عن الساعة ونصف، حتى ينضج اللحم ويسهل تناوله.
• يتم تحضير الأرز بالطريقة العادية؛ ومن ثم إضافة لحم الحنيذ عليه وتقديمه بمنتهى السهولة وهو ساخن.

شاهد أيضًا: طريقة مندي اللحم بالفرن الكهربائي

هكذا، وفي نهاية رحلتنا مع سطور هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير، كما نكون قد تعرفنا على طريقة تحضيره باستخدام ورق الموز.