طريقة عمل ايدام هندي

طريقة عمل ايدام هندي من أكثر الوصفات المفضلة لدى الكثيرين حيث يعد طبق الإيدام الهندي من الوجبات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار لمذاقها الشهي والمميز، علاوة على احتوائها على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على تقوية مناعة الجسم، لذلك سوف نلقي الضوء فيما يلي عبر موقع المرجع على أسهل الطرق التي يمكن من خلالها تحضير وجبة الإيدام الهندي بسهولة.

طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج

تعد وجبة الإيدام الهندي بالدجاج من أكثر الوصفات التي لاقت رواجًا وإقبالًا من الكثيرين وذلك لنكهتها الشهية والمميزة، وفيما يلي سوف نقوم بعرض المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 3 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
• 3 ثمرات من البصل مقطع إلى شرائح طويلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات.
• كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الماسالا.
• ربع كوب من صلصة الطعام.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الإيدام الهندي بالدجاج فيما يلي:

• إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة مقدار مناسب من زيت الزيتون ويترك حتى يسخن قليلًا.
• سكب مقدار كل (الفلفل الأخضر – البصل – الثوم المهروس)، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تذبل.
• إضافة الدجاج ويقلب مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي، ثم إضافة مقدار التوابل والزبادي وصلصة الطعام مع التقليب المستمر.
• يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة، ومن ثم يصبح جاهزًا للتقديم بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل العاشوراء في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل ايدام هندي باللحم

يعتبر المطبخ الهندي من أشهر المطابخ التي يُقتبس منها العديد من الوصفات في المجتمع العربي خاصة الأكلات الحارة، ويعتبر طبق الإيدام الهندي بنكهة اللحم من أشهر الأطباق الهندية، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة:

• كيلو من اللحم.
• ثمرتين من الباذنجان.
• كوب من البقدونس مفروم ناعم.
• 4 حبات من الكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
• ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتين كبار من الكركم الحار.
• كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل إيدام اللحم الهندي فيما يلي:

• إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة قطع اللحم ومقدار مناسب من الماء وتترك حتى تنضج.
• وضع قدر آخر على النار ثم يُضاف مقدار كلًا من (البصل – الكركم الحار – البصل – البهارات)، ثم تقلب المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج.
• سكب اللحم المسلوق إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
• إحضار صينية مخصصة للفرن ومن ثم إضافة اللحم المسلوق مع الخضراوات والتوابل ثم إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• سكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم ناعم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السليق الطائفي سهلة وسريعة

طريقة عمل ايدام هندي بالروبيان

إيدام الروبيان من الأكلات المنتشرة في الوطن العربي، كما يطلق عليها أيضًا “اليخنة”، وهو من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة لن تكلفك كثيرًا، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الإيدام بالجمبري:

• نصف كيلو من الروبيان متوسط الحجم.
• ثمرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من البصل الأخضر مفروم ناعم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم والبابريكا.
• 3 ملاعق كبار من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقتين كبار من الكزبرة الجافة.
• حزمة من النعناع مفرومة ناعم.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• 5 ملاعق كبار من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر والملح.
• كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي تحتاجين إليها لتحضير إيدام الروبيان الهندي:

• وضع قدر عميق على النار ومن ثم سكب مقدار البصل المفروم ويقلب جيدًا معًا حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يُضاف إليه مسحوق الزنجبيل مع التقليب.
• سكب مقدار كلًا من إلى البصل (الروبيان – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسمر – الكاري – الطماطم – صلصة الطماطم)، ثم تقلب المكونات معًا حتى تتكاثف قليلًا.
• إضافة مقدار الكريمة مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي على نار منخفضة لمدة 10 دقائق، ثم يُسكب إيدام الروبيان ويُزين الوجه بالنعناع المفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البخور الدوسري

طريقة عمل ايدام هندي بحليب جوز الهند

يضيف حليب جوز الهند مذاقًا شهيًا ومميزًا، بالإضافة إلى أنه يزيد من القيمة الغذائية للوجبة لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الدجاج الهندي بحليب جوز الهند:

• 3 قطع من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبار من الكاري.
• 3 ملاعق كبار من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• 5 ملاعق كبار من الخردل.
• كوب من حليب جوز الهند.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الدجاج الهندي بحليب جوز الهند فيما يلي:

• إحضار مقلاة عميقة وواسعة ومن ثم وضعها على نار متوسطة، ثم يُضاف الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا، ثم سكب الدجاج ويترك حتى ينضج.
• سكب مقدار الثوم والبصل والملح إلى الدجاج مع التقليب المستمر، ومن ثم إضافة عصير الطماطم والكركم والكاري والهيل ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
• إضافة مقدار حليب جوز الهند بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ مزيج كثيفًا نوعًا ما وبذلك يصبح الإيدام جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل ايدام كراهي الهندي

توابل كراهي هي واحدة من أشهر التوابل التي تستخدم ضمن مكونات الإيدام الهندي حيث تضيف إليه لذة لا تقاوم، وفيما يلي المقادير الأخرى المطلوبة لتحضير الوصفة:

• كوب من الزيت النباتي.
• 3 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من الجبنة الكريمي.
• ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• كوب من القشطة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقتين من بهارات كراهي.
• ملعقة كبيرة من بودرة الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب من صلصة الطماطم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل ايدام كراهي الهندي فيما يلي:

• وضع مقلاة على النار ومن ثم يُضاف القليل من الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا ثم إضافة الثوم والزنجبيل والبصل مع التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل قليلًا.
• إضافة قطع الدجاج إلى مزيج البصل وتترك حتى تنضج على نار هادئة، ثم سكب صلصة الطماطم والبهارات المشكلة والطماطم مع التقليب.
• وضع مقدار كلًا من إلى المزيج السابق الكزبرة – الجبنة الكريمي – القشطة – النعناع) مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
• مزج بودرة الزعفران في القليل من الماء ثم إضافتها على وجه الإيدام، ثم يُقدم مع الأرز الأبيض والخبز.

شاهد أيضًا: طريقة عمل اللحسه بالجبن بالمقادير والخطوات بالتفصيل

طريقة عمل ايدام هندي بالخضار

يمكنك الاستغناء عن اللحم أو الدجاج في وجبة الإيدام الهندي والاكتفاء فقط بالخضراوات وسوف تحصلين على نفس القيمة الغذائية للوجبة، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

• كيلو من اللحم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقتين من الزنجبيل المبشور ناعم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• مكعب من مرق اللحم.
• ملعقتين كبار من صلصة الطماطم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل إيدام اللحم بالخضار فيما يلي:

• وضع قدر على نار متوسطة ومن ثم سكب مقدار مناسب من الزيت واللحم ويترك حتى تنضج تمامًا.
• سكب مقدار الثوم والزنجبيل والقرفة والبصل إلى المزيج السابق ثم تُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسمر مع التقليب المستمر.
• سكب الفلفل الأحمر الحار وصلصة الطماطم فوق اللحم مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات وتختلط، ثم يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة فقط.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبدة السعودية على أصولها بـ 5 وصفات مختلفة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل ايدام هندي بنكهة الدجاج واللحم والروبيان، كما تعرفنا أيضًا على طريقة عمل الإيدام الهندي بالخضار.