اشهر 10 اكلات جيزانيه بالصور

المفطح السعودي

المفطح أكلة شهيرة تقدم في جميع مدن المملكة العربية السعودية، وتشتهر بها جازان، ولتحضيره يجب تجهيز المكونات التالية:

• خروف – بصل مقطع أرباع – ثوم.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• قرفة – حبهان – كزبرة قرنفل – ورق لوورا – زعفران.
• ملح – فلفل أسود – بهارات حسب الحاجة.

طريقة تحضير المفطح

يوُضع البصل والثوم وجميع المكونات السابقة في قدر ملئ بالماء على النار، ويترك حتى تمام الغلي، يُضاف الخروف بعد غسله جيدًا، ويترك حتى تمام النضج، ثم يُصفى من المرقة ويدخل الفرن حتى يحمر، ويُقدم على صينية كبيرة بها أرز بسمتي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل عصيدة التمر

المطازيز

هي أكلة سعودية شعبية، وتُعد من أكثر الأكلات الشعبية التي تُقدم في منطقة جازان، ولتحضير وجبة شهية من المطازيز، يجب تجهيز المقادير التالية:

• كيلو لحم – علبة من المطازيز الجاهزة.
• بصلة مفرومة – طماطم مكعبات.
• خضروات مشكلة “طوسة – باذنجان – جزر – قرع”.
• ليمون أسود – ملح – فلفل أسود – بهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير المطازيز

يتم وضع اللحم في قدر ملئ بالماء في قدر على النار قم تُضاف البهارات والليمون الأسود، وفي قدر أخر توضع البصلة ويتم تشويحها مع الخضروات، ثم يوضع الخليط على اللحم وتركها حتى تمام النضج، ثم نقوم بوضع علبة المطازيز على المكونات على النار، وتترج على نار هادئة حتى تنضج.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الجريش بالشوفان

الكليجا

الكليجا هو طبق حلى سعودي تشتهر به منطقة القصيم وجازان، ولتحضير حلوى الكليجا يجب تجهيز المكونات التالية:

• للعجين:
  • دقيق أسمر “كيلو”.
  • نصف كوب من كلًا من “السكر – حليب بودر – سمن أو زيت”.
  • ملعقة كبيرة خميرة – بيضة – زعفران.
  • هيل مطحون.
• للحشوة:
  • عسل أسود – سكر.
  • ليمون اسود – حبهان بودر – زنجبيل.

طريقة تحضير الكليجا

يُخلط السكر مع الزعفران والخميرة في ماء الدافئ، ثم يُخلط الدقيق مع المكونات الجافة، ويتم عجبنها حتى تمام التماسك وتترك لتخمر، ثم تُجهز الحشوة بخلط مكوتها جيدًا وتركها جانبًا، ثم تُقسم العجين لمجموعة كرات متوسطة أو صغيرة الحجم، ويتم فردها وحشوها بالحوشة التي تم تجهيزها، ونقوم بتكويرها مرة أخرى، وتُفرد وتُدهن بالبيضة المخفوقة، ويتم وضعها داخل الفرن لكي تُحمر.

شاهد أيضًا: أكلات شعبية سعودية مع الصور

الحنيذ

هو أكلة شعبية سعودية وتُقدم بكثرة في مناطق جازان، وهي مكونة من لحم ماعز، حيث يتم غسل الماعز جيدًا ثم يوضع داخل حفرة كبيرة في الأرض، وسوضع فوقه بعض الفحم، ثم يتك تغطيته ويترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويقدم في صينية كبيرة مع أرز بسمتي أو خبز.

الجريش

الجريش هو أكلة سعودية شعبية شهيرة، وتعتبر منطقة جازان من أكثر المُدن التي تُقدم أكلة الجريش، ويمكن تحضيرها من خلال تجهيز المكونات التالية:

• 1/2 كوب أرز – كوب جريش.
• دجاجة مقطعة قطع صغيرة – مكعب مرقة.
• بصل مفرومة – لومي.
• ملح – فلفل أسود -كمون.
• عصير ليمون – 2 كوب زبادي.

طريقة تحضير الجريش

قبل البدء في تجهيز الأكلة، يُنقع الجريش والأرز في ماء ساخن ويترك جانبًا، نقوم بوضع البصلة المفرومة على النار حتى تذبل، ثم تُوضع الدجاجة وتُقلب لمدة 7 دقائق، وضع البهارات ومكعب المرقة، ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق، ثم نضع الأرز والجريش على المكونات ونقلب، ويُغطى بماء مغلي ويترك ساعة على نار هادئة حتى تمام النُضج، وقبل أن ينتهي ب 30 دقيقة نضع الزبادي ونقلب، ثم يُقدم ساخنًا وفوقه كشنة.

شاهد أيضًا: أكلات مشهورة في ليلة رأس السنة 2022

نصل هنا إلى نهاية مقالنا، وقد عرضنا لكم اشهر 10 اكلات جيزانيه بالصور، وتعرفنا على طريقة تحضير أشهر الأكلات الجيزانية ومن أشهرها الخمير والمفطح والمطازيز والمرسة والمغش.