المرجع الموثوق للقارئ العربي

ما هي أكبر 10 دول منتجة للكاكاو في العالم

كتابة : تمام بتاريخ : 6 يونيو 2021 , 01:30 آخر تحديث : يونيو 2021 , 00:38

تعتمد أكبر دول منتجة للكاكاو في العالم على الكاكاو كوارد رئيس لخزينة تلك الدول، وعلى رأسهم أكبر دولة لإنتاج الكاكاو في العالم، والتي يشكل إنتاجها من الكاكاو ثلث إنتاج الكاكاو في العالم، وتصنع منه الحلويات والشوكولا والمشروبات الساخنة والباردة، وفي هذا المقال من خلال موقع المرجع سيتم التعريف بشجرة الكاكاو وفوائده وكل الامور المتعلقة به.

شجرة الكاكاو

شجرة الكاكاو هي الشجرة التي تستخدم بذورها في صناعة الشوكولا والكاكاو، تعدُّ قارة أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي لها، ويرجح أنها كانت تنمو في المناطق البرية والاستوائية في أمريكا الجنوبية قبل الميلاد بأربع آلاف سنة، وتتميز شجرة الكاكاو بطولها الذي قد يصل إلى أكثر من 7.5 مترًا وبأوراقها العريضة، وتشبه بذورها بذور اللوز إلى درجة كبيرة.[1]

اقرأ أيضًا: من هو مكتشف أمريكا

أكبر دول منتجة للكاكاو حول العالم

تعد أكبر دولة منتجة للكاكاو في العالم هي دولة ساحل العاج وتقع في غرب قارة أفريقيا مطلةً من الجنوب على خليج غينيا، إذ يقدر إنتاجها من الكاكاو نحو ثلث الإنتاج العالمي تقريبًا، ويعد أهم دخل للبلاد بوارد يقدر بنحو 3 مليار دولار، حيث تتم زراعة الكاكاو من قبل المزارعين أصحاب الأملاك الصغيرة، ويشارك في الحصاد الأسرة كلها مع الأطفال، ويقدر عدد الأطفال الذين يعملون في زراعة الكاكاو نحو 2 مليون طفل، ويوجد فيها عدد كبير من العلامات التجارية الشهيرة المتخصصة مثل: نستله وكادبوري، يبلغ عدد سكانها نحو 20 مليون نسمة، ولغتها الرسمية هي الفرنسية، وعاصمتها ياموسوكرو، ورغم المحاولات الكثيرة لتحسين ظروف العمل هناك، إلا أن البطالة والفقر يمنعان كل محاولة لذلك.[2]

ما هي أكبر 10 دول منتجة للكاكاو في العالم

على الرغم من ارتباط مادة الكاكاو بقارة أمريكا الجنوبية بشكل كبير ويوجد خمس دول منها ضمن أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم، إلا أنَّ أكبر دولة منتجة للكاكاو هي دولة من خارج أمريكا الجنوبية، وفيما يأتي سيتم إدراج جدول يوضح أكبر 10 دول منتجة للكاكاو في العالم:[3]

الدولة المنتجة إنتاج الكاكاو السنوي
ساحل العاج 2034000 طن متري
غانا 883652 طن متري
إندونيسيا 659776 طن متري
نيجيريا 328263 طن متري
الكاميرون 295028 طن متري
البرازيل 235809 طن متري
الإكوادور 205955 طن متري
بيرو 121825 طن متري
جمهورية دومنيكان 86599 طن متري
كولومبيا 56808 طن متري

حصاد الكاكاو في ساحل العاج

يعمل في زراعة الكاكاو أكثر من ربع عدد السكان في ساحل العاج، ويشكل الكاكاو أكثر من 60 % من صادرات البلاد، وكل عام تنتج كل مزرعة كاكاو أكثر من مليون ونصف مليون طن من حبوب الكاكاو، حيثُ يقوم المزارعون بحصاد ثمار الكاكاو بعد نضجها في شهر أكتوبر، بعدها يقومون بفتح قشرة الثمرة الخارجية، للحصول على بذور الكاكاو ويكون عددها من 30 إلى 50 بذرة، وتترك لتتخمر ويتحول لونها من البيج إلى اللون البنفسجي إلى البني خلال خمسة إلى سبعة أيام، ثم تترك معرضة لأشعة الشمس لستة أيام ثم تجمع ويتمُّ وزنها وبيعها إلى الشركات الخاصة أو يتم إرسالها إلى الحكومة من أجل تصديرها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة

معلومات عامة عن شجرة الكاكاو

سيتم أخيرًا ذكر مجموعة من المعلومات العامة حول شجرة الكاكاو وتاريخ اكتشافها:[1]

  • تم اكتشاف شجرة الكاكاو من قبل المايا والأزتك قبل 2000 عام في أمريكا الشمالية والوسطى.
  • كان الأمريكيون الأصليون يعصرون بذور الكاكاو ويشربونه باردًا مضافًا إليه بعض أنواع البهارات.
  • في عام 1520م وبعد اكتشاف أمريكا واحتلال المكسيك نقلت بذور الكاكاو إلى العالم.
  • الإسبان أول مع خلط الكاكاو مع السكر والحليب وشربوه ساخنًا وغيرو طريقة شربه الأصلية الأمريكية.
  • ظلت إسبانيا تحتكر الكاكاو لمدة 100 عام تقريبًا.
  • بقي الكاكاو لفترة طويلة يقدم للطبقات الراقية والنبيلة.

فوائد الكاكاو

تحتوي بذور الكاكاو على العديد من عناصر غذائية مهمة أبرزها: مغنسيوم، نحاس، حديد، فوسفور، كالسيوم، بوتاسيوم، فيتامين ألف، فيتامين ج، فيتامين دي وغيرها، وفيما ياتي سيتم ذكر أهم فوائد الكاكاو:

  • تساعد بذور الكاكاو على الشفاء من السعال والحمى.
  • يعد الكاكاو من المشروبات المدرة للبول لذلك تقوي الكلى والقلب.
  • يعمل الثيوبرومين الموجود في الكاكاو على إراحة العضلة الملساء لأنابيب الهضم، لذلك يريح المعدة بعد الوجبات الدسمة.
  • يستخدم الغلاف الخارجي لبذور الكاكاو في علاج مشاكل المثانة والكبد والسكري والكلى ويستخدم مقوي عام أيضًا.
  • تستخدم بعض مواده في علاج الإسهال.
  • تحسين المزاج، لذلك يلجأ 50% من الذين يعانون من الاكتئاب إلى الشوكولا لتحسين حالتهم النفسية، وقد أشارت الدراسات إلى أن 54% من الذين يتناولون الشوكولا كانوا يعانون من اضطراب المزاج والخوف من المجتمع ورفضه لهم..
  • تناول كمية قليلة من الشوكولا يوميًا يقي من تضيق الشرايين ويعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يعد الكاكاو من أكثر المواد التي تستطيع التغلب على طبقة البليك التي تسبب التسوس.

ختامًا في نهاية مقال أكبر دول منتجة للكاكاو في العالم تعرفنا على شجرة الكاكاو التي يعود موطنها الأصلي إلى أمريكا الجنوبية، وتعرفنا على أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم وعلى رأسها ساحل العاج التي تستحوذ على ثلث الإنتاج العالمي من الكاكاو، وتعرفنا كذلك على معلومات عامة عن شجرة الكاكاو وفوائده.

المراجع

  1. wikiwand.com , كاكاو (شجرة) , 06/06/2021
  2. oecd.org , publications , 06/06/2021
  3. worldatlas.com , top 10 cocoa producing countries , 06/06/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *