طريقة البيض التركي بالخطوات

طريقة البيض التركي، يُعد البيض من أهم الأغذية الصحية التي ينبغي وضعها في النظام الغذائي، وذلك نظراً لفوائده الصحية المُتعددة للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم، والحديد، الفيتامينات المتنوعة، ومن خلال موقع المرجع سيتم الحديث في هذا المقال عن فوائد البيض، وطريقة تحضير البيض التركي بالطماطم، والجبنة الفيتا.

طريقة البيض التركي

يُعد البيض التُركي من أهم الوصفات الشعبية اللذيذة لدى الأتراك، وفيما يلي مقادير الوجبة الواحدة والتي تكفي لستة أفراد، وكيفية تحضيرها: [1]

مقادير البيض التركي

يتكون البيض التركي من:

• بصلتين صغيرتين مفرومتين.
• ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• حبتين متوسطتين من الفلفل الأحمر الحلو، بحيث تكونان مقطعتين إلى شرائح صغيرة.
• 400 غرامٍ من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• عودين من الزعتر الأخضر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة.
• رشّة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم.
• ست بيضات.

طريقة تحضير البيض التركي

من المهم جداً معرفة كيفية تحضير البيض التركي، وفيما يلي بعض الخطوات لتحضيره:

• نُسخّن الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
• نُسخّن الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ.
• نُضيف البصل مع التقليب حتى يصبح طرياً.
• نُضيف الفلفل ونقلبها معاً عدة دقائق حتى يذبل قليلاً.
• نقوم بإضافة الطماطم، والزعتر، والكمون، والكزبرة المجففة.
• ونقوم بتقليب الخليط بين فترةٍ وأخرى مدة ربع ساعةٍ حتى تنضج الطماطم، وتصبح صلصة متسبّكة جيداً.
• ثم نقوم بإضافة البقدونس، والكزبرة.
• نعمل على تتبيل الصلصة بالملح، والفلفل.
• ثم نقوم بعمل ست حفرٍ ونكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ، مع إضافة ملعقة من الزبادي.
• نُدخل المقلاة إلى الفرن وتركها لثماني دقائق حتى ينضج البيض تماماً.
• نقوم بإخراج المقلاة وتقديم البيض مباشرةً مع الخبز المحمص.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بـ 4 وصفات متنوعة سريعة التحضير

البيض التركي مع الطماطم

يُعتبر البيض التركي مع الطماطم من الوجبات الشهية، وفيما يلي نُوضّح مقاديرها وكيفية تحضيرها:

مقادير البيض التركي مع الطاطم

يتكوّن البيض التركي مع الطاطم من:

• ست بيضات.
• عودين من البصل الأخضر المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• ثلاث حبات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
• أربعة أكواب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• النعناع الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير البيض التركي مع الطاطم

لتحضير البيض التركي مع الطاطم يلزمنا اتباع الخطوات الآتية:

• نُسخّن الزيتِ في مقلاةٍ مناسبةٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.
• نقوم بإضافة البصل والفلفل الأخضر، مع التقليب جيداً لمدة عدة دقائق حتى يذبل البصل.
• نُضيف الثوم، والبصل الأخضر، والطماطم، ونقوم بتقليبه.
• نترك الخليط على درجة حرارةٍ منخفضةٍ لمدة ربعِ ساعةٍ تقريباً حتى تتسبك الصلصة.
• نقوم بإضافة الملح والتحريك.
• ثُمّ نقوم بعمل ست حفر وكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ.
• وبعدها نترك البيض من ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج، ويمكننا تغطية المقلاة حتى ينضج بشكلٍ أفضل.
• وفي حال رغبتنا بأن يكون الصفار متماسكاً أكثر نتركه لمدة أطول قليلًا.
• نقوم بإبعاد المقلاة عن النار، ونرشّ الفلفل الأسود، والبصل الأخضر.
• ثم نقوم بتزيين البيض بالنعناع.
• وأخيراً نقوم بتقديم الطبقِ مباشرةً مع الخبز المحمص.

شاهد أيضًا: طريقة تحضير ماسك للوجه بالزبادي

تحضير البيض التركي مع الفيتا

البيض التركي مع الفيتا من ألذ الأطباق الشعبية والمعروفة، كما يحتوي هذا الطبق على العديد من الفوائد، وفيما يلي مقاديره وكيفية تحضيره:

مقادير البيض التركي مع الفيتا

يتكون طبق البيض التركي مع الفيتا من:

• بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم.
• فصين من الثوم، بحيث يكون مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتين صغيرتين من البابريكا المدخنة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم.
• 400 غرامٍ من الطماطم المطحونة.
• كوب من الماء.
• أربع بيضات.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• رشّة من الملح، وبعض الفلفل الأسود.

مكونات تقديم الطبق وتزيينه

يمكن تقديم الطبق، ببعض المكونات الإضافية وهي:

• خمسون غرام من جبنة الفيتا المفتتة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحمص.
• حبتان من الطماطم مقطعات إلى شرائح.
• أربعة أرغفة صغيرة من الخبز.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير البيض التركي مع الفيتا

هناك بعض الخطوات لتحضير البيض التركي مع جبنة الفيتا، وهي:

• نسخن الزيتِ في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ.
• ثم نضيف البصل، والثوم مع التقليب من ثلاث إلى أربع دقائق.
• ثم نقوم بإضافة الكمون، والبابريكا، مع التقليب لمدة دقيقة.
• نضيف معجون الطماطم، والطماطم المفرومة والماء والتحريك المستمر مع خفضُ الحرارةِ.
• نترك الخليط ليغلي من أربع إلى خمس دقائق حتى تتسبك الصلصة ثمّ إضافة الملح، والفلفل.
• نكسر البيضِ فوق الصلصةِ ونغطي المقلاةِ، ونترك البيض حتى ينضج لدقيقتين أو أكثر.
• نضع بيضةٍ مع القليل من الصلصة في طبقِ التقديم،
• ونضع القليل من الفيتا فوقه.
• ونرش القليل من البقدونس على الوجه.
• ثم نقوم بتقديم البيض مع الخبز، والحمص، وشرائح الطماطم.

شاهد أيضًا: طريقة تحضير كيكة اليانسون المقرمشة الشهية

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي حمل عنوان، طريقة البيض التركي، حيث تعرفنا على فوائد البيض، وكيفية تحضير البيض التركي العادي ومع الطماطم أو الجبنة الفيتا.