المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بـ 4 وصفات متنوعة سريعة التحضير

طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص من أكثر الطرق التي تبحث عن كيفية تحضيرها ربات المنزل حيث تعد كيكة الزعفران من أشهى وألذ الحلويات السهلة وسريعة التحضير، كما أنها من أنواع المحببة لعشاق نكهة الزعفران الذي يعد واحد من أشهر وأغلى أنواع التوابل في العالم، ومن الجدير بالذكر القول إن كيكة الزعفران ظهرت لأول مرة في المطبخ السويدي ومن ثم انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، وفيما يلي عبر موقع المرجع سنقدم لكِ أكثر من طريقة لتحضيرها.

طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص

مكونات كيكة الزعفران بسيطة ومتوفرة في خزانة منزلك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

مكونات خليط الكيك

لتحضير خليط الكيك تحتاجين إلى المقادير التالية:

  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
  • 100 جرام من الزبدة اللينة.
  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

مقادير صوص الزعفران

لتحضير صلصة الزعفران تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة من اللون الأصفر لتزيين الوجه.
  • ملعقتين من الماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوب من السكر الناعم.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير كيكة الزعفران في وقت قصير:

  • إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم تجهيز قالب الكيك وذلك بوضع ورق الزبدة في القاع.
  • إضافة مقدار الحليب وبودر الزعفران في كوب عميق وتقليبهم جانبًا وتركهم جانبًا لمدة 5 دقائق.
  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الملح – الدقيق – البيكنج بودر – قشور البرتقال)، ثم تقليبهم جيدًا.
  • إضافة مقدار السكر والزبدة إلى الخلاط الكهربائي ومن ثم ضربه على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتجانس المكونات ويصبح لديكِ قوام كريمي ناعم وهش.
  • سكب مقدار البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة مزيج الدقيق والخليط وتقليبهم جيدًا.
  • إضافة الخليط في القالب المجهز مسبقًا ثم إدخاله إلى الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
  • وضع الكيك في أطباق التقديم ثم سكب صلصة الزعفران وتُقدم ساخنة أو باردة مع كوب من العصير.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الشوكولاته الاسفنجيه

طريقة كيكة الزعفران بيتي كروكر

إذا كنتِ ترغبين في تحضير حلى سريع يمكنك الاستعانة بخليط بيتي كروكر الجاهزة لصنع كيكة الزعفران، وفيما يلي المقادير لتحضيرها:

  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • 250 جرام من خليط البيتي كروكر الجاهز.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل كيكة الزعفران بيتي كروكر فيما يلي:

  • إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم إحضار صينية مخصصة للخبز ثم نثر القليل من الدقيق بها.
  • إضافة الزعفران إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن وتقليبهم معًا، ثم يترك جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مزيج الزعفران السابق وخليط البيتي كروكر الجاهز والبيض والماء، ثم تقليبهم جيدًا معًا حتى تتداخل المكونات وتحصلين على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
  • سكب العجينة في صينية مخصصة للفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • ترك الكيكة حتى تبرد قليلًا قبل سكب الصوص عليها.

طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية بالتمر

يمكنك إضافة التمر لزيادة نكهة كيكة الزعفران بجانب زيادة القيمة الغذائية له، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة من الهيل المطحون.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
  • كوب من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة من البيكنج صودا.
  • 100 جرام من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر الأبيض المنخول.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • مكسرات لتزيين الوجه.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل كيكة الزعفران فيما يأتي:

  • خلط مقدار الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا وتقليبهم جيدًا.
  • سكب البيض والسكر والفانيليا بعد خفقهما معًا إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب.
  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الزعفران – ماء الورد – الهيل – الماء – التمر) ثم تركهم جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
  • سكب مزيج البيض إلى الدقيق مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.
  • إحضار صينية مخصصة للفرن ودهنها بالزبدة ثم سكب مزيج الكيك بها وإدخالها إلى فرن ساخن لمدة 60 دقيقة ثم تُقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل كيكة الزعفران بالسميد

يمكنك استخدام دقيق السميد بدلًا من الدقيق الأبيض في صنع كيكة الزعفران وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

مقادير صوص

تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير الصوص:

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.

مقادير خليط الكيك

تحتاجين إلى ما يلي لتحضير مزيج الكيك:

  • كوب من الزبادي كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • 3 بيضات.
  • كوب من دقيق السميد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

مقادير تزيين الكيك

لتزيين كيك الزعفران تحتاجين إلى الآتي:

  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من الفستق الحلبي.

خطوات التحضير

لتحضير كيكة الزعفران بدقيق السميد وجوز الهند فيما يلي:

  • وضع قدر عميق على نار هادئة ثم سكب مقدار كلًا من (السكر – عصير الليمون – الزعفران)، ثم تحريكها جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
  • إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
  • إحضار كوب ومن ثم إضافة مقدار الحليب والزعفران وتركه جانبًا.
  • إضافة مقدار كلًا من (جوز الهند – السميد – الملح – البيكنج بودر – البيض – السكر – الزيت)، ثم تقليبهم جيدًا حتى يصبح لديكِ مزيج كريمي وهش.
  • سكب مقدار الحليب إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر.
  • وضع الخليط في الصينية المجهزة للفرن وتركها به لمدة 25 دقيقة ثم يُوزع صوص الزعفران على الوجه ويُزين بالفستق الحلبي المجروش.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البان كيك السريع بدون بيض وحليب

صوص كيكة الزعفران بدون حليب مبخر

يمكنك تحضير صوص كيك الزعفران دون الحاجة إلى وجود حليب مبخر وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الحليب الأبيض السائل.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • ملعقة من بودرة الزعفران.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بدون الحليب المبخر فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم سكب مقدار الحليب والزعفران وتقليبهم معًا ثم سكب مقدار سكر الفانيليا حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
  • إضافة الصوص فوق الكيكة بعد أن تنضج.

طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بالكاسترد

الكاسترد من الإضافات المميزة التي تضيف مذاقًا مختلفًا إلى الصوص الذي يُسكب فوق الكيكة بعد أن تنضج، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

  • 3 ملاعق كبار من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من مسحوق الكاسترد.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل صوص كيكة الزعفران بالكاسترد فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الحليب والكاسترد وتقليبهم حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
  • سكب السكر والزعفران إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر.
  • وضع قدر على نار هادئة ثم صوص الزعفران بها مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح لديكِ قوام كثيف.
  • رفع القدر عن النار عندما يصل إلى مرحلة الغليان، ثم يُسكب الصوص في برطمان محكم الغلق ويحفظ في الثلاجة لحين استخدامه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بأكثر من طريقة، كما ذكرنا كيفية تحضير صوص الزعفران بنكهة الكاسترد اللذيذة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *