ما هو البيض الاورجانيك

ما هو البيض الاورجانيك

يعتبر بيض الأورجانيك هو البيض الذي يتم إنتاجه من الدجاج الذي يتغذى فقط على الأطعمة العضوية، بحيث لا يتلقى أي هرمونات أو لقاحات أو مضادات حيوية، ولم يتم تربيته في أقفاص، كما أن لون صفارة أغمق من لون صفار البيض العادي، إذ أنّ البيض الذي يتم تربيته في المراعي يكون لون برتقالي غامق، بالإضافة إلى أنه غني بالفيتامينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية، حيث يتم تغذية الدجاج على أعلاف طبيعية، مع الحرص على خلوّها من الأسمدة الاصطناعية، أو المبيدات الحشرية، بالإضافة إلى عدم إعطائه المضادات الحيوية أو الحقن إلا في حالة وجود عدوى يستدعي العلاج من خلال المضاد الحيوي.[1]

سعر البيض الأورجانيك مقارنةً بالبيض العادي

يعتبر بيض الأورجانيك أغلى بكثير من البيض العادي بسبب الرعاية الإضافية والموارد وعمليات الفحص التي يتلقاها، كما أنه يتم إعطاء الدجاج أعلافاً عالية الجودة، حيث يبلغ سعر بيض الأورجانيك أربعة أضعاف مقابل اختلاف الجودة للبيض العادي، وذلك بسبب القيمة الغذائية التي يحتوي عليها، فهو غني بالفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3، وهي مجموعة من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم صنعها بمفرده، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة أقل من الكوليسترول.[3]

فوائد بيض الأورجانيك

يعتبر بيض الأورجانيك بأنه من أفضل أنواع البيض الغنية بالفيتامينات والمعادن، حيث له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهو أحد الأطعمة المفيدة والصحية التي ينبغي تواجدها في النظام الغذائي ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:[4]

• تساعد أوميغا 3 في إدارة الدهون الثلاثية وخفض الكوليسترول.
• تعزيز صحة الجلد، إذ يحتوي البيض على فيتامينات لوتين وزياكسانثين.
• يحتوي البيض على كمية عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.
• يحافظ على صحة العيون، بحيث يحتوي على نوعين مختلفين من الكارينويدات المؤكسدة.
• يغذي وظائف الدماغ والكبد، بحيث يعتبر البيض غنيًا بالمغذيات التي تساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية.
• يساهم بيض الأورجانيك في المساعدة في إدارة الوزن، فهو يحتوي على مادة اللوتين المسؤولة عن شعور الجسم بالشبع.

محاذير تناول البيض

هناك العديد من المحاذير والأضرار الني يبنغي على الفرد معرفتها قبل تناول البيض بكثرة، حيث أن هناك العديد من الأشخاص الذين يكثرون من تناوله بحيث يتم إصابتهم بالعديد من الأمراض دون المعرفة، ومن أبرز هذه المحاذير ما يلي:

• عدم تناول البيض النيء بحيث أنه يؤدي للإصابة بالعدوى كعدوى السالمونيلا.
• حدوث رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه البيض.
• عدم تحمل البيض بسبب عدم قدرة الجهاز الهضمي على تفكيك الطعام بسبب نقص في إنزيمات المعدة.
• تقليل تناول صفار البيض للأشخاص الذين يُعانون من صعوبةٍ في التحكّم بنسب الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضارّ.
• زيادة تناول البيض تساهم في الضرر بصحة القلب، والإصابة بمرض السكري، وسرطان البروستاتا والقولون والمستقيم.

شاهد أيضًا: دون عدد من الأطباق يدخل البيض في تركيبها؟