المرجع الموثوق للقارئ العربي

حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء بـ 7 وصفات مختلفة

كتابة : شيماء ابراهيم بتاريخ : 8 يونيو 2021 , 02:15 آخر تحديث : يونيو 2021 , 00:37

حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء هي حلوى حنيني، وهي من الحلويات المشهورة التي تتناقلت عبر التراث القديم إلى يومنا هذا، ولها عدة أشكال، حيث يضاف إليها التمر والدخن والزعفران وغيرها، وفي هذا المقال عبر موقع المرجع نقدم لكم طرق تحضير حلوى حنيني بالإضافات المختلفة مع المقادير اللازمة خلال السطور التالية.

حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء

تعتبر حلوى حنيني من أشهر الحلويات في مدينة الأحساء ونجد ويطلق عليها اسم مريس أو ممروس ويتم إعداد هذه الحلوى في الحفلات والمناسبات كالخطوبة، وتوزع بأكياس على المتواجدين بالحفلات ويتم تقديمه أيضًا على مائدة الإفطار، وتتميز الحلوى بأنها سهلة وخفيفة ولا تحتاج وقتًا في تحضيرها، ونعرض لكم الوصفات المختلفة لتحضير حلوى الحنيني عبر السطور التالية.

طريقة عمل الحنيني 

يسأل الكثير عن طرق عمل حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء ولذلك نقدم لكم المقادير وطريقة التحضير.

المقادير

تكون المكونات كالتالي:

  • كوب من التمر منزوع منه النواة.
  • ½ كوب دقيق منخول.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ½ كوب سمسم محمص.
  • ½ كوب رقائق ذرة.
  • ربع ملعقة هيل.
  • ربع ملعقة قرفة.

طريقة التحضير 

طريقة التحضير بسيطة فقط اتبع الخطوات التالية

  • نحضر إناء ونضعه على النار بعد أن يسخن نضيف الزبدة ونضيف لها الدقيق لكي يغمق لونه ويصبح ذهبي.
  • وبعد أن يصير اللون المطلوب يتم إضافة التمر ورقائق الذرة ويتم التقليب الجيد.
  • وبعد ذلك نضيف إليهم السمسم والهيل والقرفة ويتم التقليب المستمر وبعد ذلك يترك الحلى على النار.
  • وعندما يصير قوامه مضبوط يوضع بطبق التقديم ويقدم بألف هنا ساخن.

طريقة عمل الحنيني بالتمر

يمكن تحضير الحنيني بعدة أشكال، أحد هذه الأشكال هو الحنيني بالتمر، ويمكن صنعه بالطريقة التالية:

مقادير تحضير الحنيني بالتمر

تتكون الحنيني من مقادير بسيطة وتكون كالآتي:

  • 2 كوب حليب سائل.
  • 2 كوب ماء مغلي.
  • كوب زبدة.
  • ملعقة عصير الليمون.
  • كوب كبير تمر.
  • كوب من البر الناشف.

طريقة التحضير

لتحضير الحنيني يجب اتباع الخطوات الآتية:

  • أولًا نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف إلى الخلاط الحليب والماء والتمر ويتم تشغيل الخلاط وخلط المكونات.
  • بعد خلط المكونات ونضعها بالإناء على النار ونترك المزيج حتى الغليان، ثم نضيف إليه كل من عصير الليمون والزبدة.
  • ويتم التقليب باستمرار ونتركه على نار هادئة مع التقليب لمدة ربع ساعة، ونرفعه من على النار.
  • نحضر الصوص بعصير الليمون والزبدة، ونحضر طبق التقديم ونضيف إليه مزيج الحنيني ثم نضيف الصوص لطبق الحنيني.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزة المراعي لتزيين الحلوى كالمحلات

طريقة عمل الحنيني بالدخن

الحنيني من الحلويات القديمة والمشهورة بالأحساء ونجد، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الحنيني بالدخن كالآتي:

المقادير

نحتاج إلى 4 مكونات فقط بدرجة حرارة الغرفة كالتالي:

  • كوب كبير دقيق أبيض منخول.
  • كوب كبير دخن.
  • ½ كيلو تمر.
  • ½ كوب زبدة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير طبق الحنيني بالدخن سهلة، وهي كالتالي:

  • نحضر إناء واسع ونضيف إليه الدخن والدقيق ونضعهم بالإناء على النار ويتم التقليب الجيد حتى التحميص.
  • بعد أن يتحمصوا نضيف إليهم الزبدة ويتم التقليب المستمر.
  • ثم نقوم بإضافة التمر ونستمر أيضًا في التقليب وبعد ذلك نحضر طبق التقديم ويقدم الحنيني بألف هنا.

طريقة عمل الحنيني بالزعفران

هناك حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ والشهي وأيضًا بأن به الكثير من الفوائد وبالنسبة لمقاديره فهي سهلة جدًا وبسيطة كالآتي:

المقادير

المقادير تكون سهلة وغير مكلفة وتكون كالآتي:

  • كوب كبير دقيق منخول.
  • ½ كوب زبدة.
  • كيلو تمر.
  • ربع ملعقة من الهيل.
  • ربع ملعقة زعفران.

طريقة التحضير 

خطوات الطبق سهلة ولا تحتاج إلى وقت مثل باقي الوصفات، والطريقة كالآتي:

  • نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إلى المقلاة الدقيق ويتم تقليبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ثم نقوم بإضافة التمر إلى الدقيق ويتم التقليب المستمر، ثم نحضر الزبدة المذابة ويتم إضافتها الخليط مع التقليب.
  • بعد ذلك يتم إضافة الهيل والزعفران ويتم التقليب المستمر وبعد أن يستوي نحضر طبق التقديم ويتم إضافة الخليط ويزين بالصنوبر والتمر ويتم تقديمه وبألف هنا.

اقرأ أيضًا: اكلات يمنيه في رمضان للفطور شعبية بالمقادير والخطوات

طريقة تحضير الحنيني بالفرن

يسأل الكثير عن طريقة عمل طريقة الحنيني وهي حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء بالفرن ولذلك نقدم لكم بالسطور الآتية المقادير وطريقة التحضير وتكون كالآتي.

المقادير

مقادير تحضير الحنيني بالفرن تكون كالآتي:

  • 2 كوب دقيق أسمر.
  • 2 كوب ماء.
  • ربع كوب صغير زيت.
  • 2 كوب سكر.
  • واحد ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • نصف ملعقة بكينج بودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • 3 كوب عجوة
  • ملعقة عصير ليمون.
  • كوب كبير زبدة.

طريقة التحضير 

نوضح لكم طريقة التحضير في الخطوات التالية:

  • نحضر إناء ونضع به كل من الدقيق والحليب والفانيليا البيكنج بودر وباقي المكونات الجافة ويتم تقليبهم بشكل جيد.
  • نحضر إناء آخر ونضيف الماء والسكر والزيت ويتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
  • وبعد أن يذوب يتم إضافة خليط الدقيق التي تم تحضيره لباقي المكونات ويتم التقليب.
  • وبعد الانتهاء من التقليب يتم إحضار صينية مدهونة بالزبدة ويتم تفريغ الخليط بالصينية.
  • يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وبعد تسخينه نضع الصينية بها.
  • ونترك الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة لا أقل وبعد أن تستوي نخرجها من الفرن.
  • ويتم وضعها بطبق التقديم ويتم تجهيز صوص الزبدة ويوضع الصوص على حلوى الحنيني ويقدم ساخن بألف هنا.

اقرأ أيضًا: كيكة الرد فلفت بالبيتي كروكر ب 4 حشوات لذيذة سهلة وسريعة

طريقة عمل الحنيني النجدي

حلوى الحنيني هي حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء وعلى الرغم من أنها قديمة إلا أنها ما زال يتم إعدادها وازداد الإقبال عليها.

المقادير 

مقادير طبق حلى الحنيني من أشهى الأطباق ومقاديره كالآتي:

  • نصف كيلو من الخبز الأسمر.
  • نصف كيلو تمر منزوع منه النواة.
  • ونصف كوب زبدة.

طريقة التحضير 

طريقة التحضير بالخطوات التالية:

  • نعمل على تحضير الخبز الأسمر ويتم طحنه جيدًا بحيث يكون ناعمًا، ثم نحضر إناء ونضعه على النار ونضيف إليه الزبدة.
  • وبعد أن تذوب جيدًا يتم إضافة الخبز الأسمر الذي تم طحنه والتمر ويتم التقليب على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبعدها يقدم ساخن بطبق التقديم.

طريقة عمل الحنيني مع الخبز

هذه أسهل طريقة حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ونعرض لكم في التالي المقادير والحشو وطريقة التحضير:

المقادير 

مدة التجهيز لا تحتاج وقتًا لأنها سهلة وبسيطة والمقادير كالآتي:

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 2 كوب ماء.
  • 5 ملاعق زيت نباتي.
  • اثنين كوب سكر ناعم.
  • ملعقة واحدة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة بكينج بودر.
  • ملعقة كبيرة حليب.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر كأشهر محلات الحلوى

الحشو

لحشوة ناجحة نحتاج المكونات التالية بدرجة حرارة الغرفة:

  • كوب كبير زبدة
  • ملعقة عصير الليمون.
  • 2 كوب عجوة.

طريقة التحضير

يمكن تحضير الحنيني بالخطوات التالية:

  • يتم إحضار إناء كبير ونضع فيه كل من الملح والدقيق والفانيليا البيكنج بودر ويتم تقليبهم مع بعضهم.
  • نحضر إناء آخرًا ونضيف إليه النار والزيت والسكر ويتم التقليب حتى يذوب السكر.
  • قم بإضافة الخليط للمكونات الجافة ويتم التقليب الجيد حتى تصير سائلة.
  • يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة وعندما يصبح لونها ذهبي جميل.
  • نخرجها من الفرن ونضيف إليها التمر ويتم التقليب جيدًا، ويتم إحضار مقلاة ونضعها على النار.
  • نضيف الزبدة إلى المقلاة ونضع الخليط، وبعد أن يجهز نضيف إليه عصير الليمون ويسكب في طبق التقديم.

ختامًا، في نهاية مقال حلوى سعودية تشتهر في منطقة نجد والأحساء تعرفنا على حلوى حنيني المشهورة في تلك المناطق، وقدمنا من خلال الفقرات طرق التحضير المختلفة والمقادير اللازمة لصنع حنيني بالتمر والدخن والزعفران والخبز وغيرها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *