طريقة معمول هند القحطاني
جدول المحتويات
طريقة معمول هند القحطاني من أكثر الطرق التي تبحث عنها السيدات مع اقتراب موعد الأعياد الدينية حيث يكثر تحضير المعمول في عيد الأضحى المبارك وعيد الفطر، حيث المعمول واحد من أشهى وألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة، وحتى نسهل عليكِ مهمة البحث عن أسهل طريقة لتحضير المعمول سنقدم لكِ عبر موقع المرجع طريقة هند القحطاني في المعمول.
طريقة معمول هند القحطاني بالكيري
المعمول من الحلويات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، لذلك تحرص ربات المنزل على تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج لإضفاء روح البهجة والسرور على المنزل، كما يفضلون أيضًا مشاركة الأطفال في تحضيرها، وفيما يلي مقادير معمول هند القحطاني مكتوب:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 ملاعق كبار من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب المجفف.
- 5 قطع من الجبنة الكيري.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من المكسرات للحشو.
- تمر معجون للحشو.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل معمول هند القحطاني فيما يلي:
- إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (السكر – الزبدة – الجبنة الكيري – الحليب المجفف – الملح – البيكنج بودر)، ومن ثم تشغيله على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- سكب مقدار الدقيق الأبيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة.
- ترك العجين يرتاح جانبًا لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم البدء في تقطيعها لكرات صغيرة متساوية في الحجم، ومن ثم وضع كرة من التمر في المنتصف ويمكنك أيضًا وضع القليل من المكسرات لزيادة النكهة.
- وضع العجين في قالب المعمول ومن ثم يُضغط عليها قليلًا لتتزخرف.
- إحضار صينية الخبز ومن ثم دهنها بأي مادة دهنية ثم البدء في رص قطع المعمول وإدخالها إلى فرن ساخن محمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح المعمول ذهبي اللون، ثم يترك حتى يبرد قليلًا ثم يُزين الوجه بالسكر الأبيض الناعم.
شاهد أيضًا: طريقة المعمول بالتمر بـ 5 وصفات مختلفة
طريقة معمول هند القحطاني بالقشطة
طريقة المعمول بطريقة هند القحطاني لن تحتاج إلى مقادير كثيرة لتحضيرها، كما تفضل كثير من السيدات إضافة القليل من القشطة ضمن المكونات حتى يصبح المعمول بعد نضجه هش وذلك بجانب إحضار المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة المُذابة.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- ملعقتين كبار من السكر الأبيض الناعم.
مقادير حشوة المعمول هند القحطاني
فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير حشوة المعمول:
- 5 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
- كوبان من التمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل المعمول بالقشطة الكريمي في الخطوات التالية:
- إحضار وعاء عميق ثم سكب مقدار كلًا من (الملح – السكر – الدقيق – الفانيليا)، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط تمامًا.
- خلط مقدار كلًا من (القشطة – السكر – الزبدة) في وعاء آخر مع التقليب المستمر لتتجانس المكونات وتختلط.
- سكب مزيج القشطة الكريمي إلى الدقيق ثم تقلب المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- تغطية العجين لمدة 15 دقيقة على الأقل جانبًا، وفي تلك الأثناء يمكنك تحضير حشوة المعمول وذلك من خلال غلط مقادير الحشو جيدًا ومن ثم تشكيله على هيئة كرات صغيرة.
- تشكيل كرات من العجين ومن ثم صنع فتحة في المنتصف وحشوها بالتمر ثم إعادة إغلاقها مرة أخرى، ثم تُوضع في قالب المعمول وترص القطع في الصينية وتخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
طريقة المعمول بالتمر هند القحطاني
تعد الشيف هند القحطاني واحدة من أشهر الشيفات في الوطن العربي، كما لاقت وصفاتها إقبالًا ورواجًا وكثير من السيدات أصبحت تعتمد عليها لتحضيرها لأفراد أسرتها، ومن أكثر الوصفات انتشارًا لها هي وصفة المعمول بالتمر، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- مقدار مناسب من التمر للحشو.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 100 جرام من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبار من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتين كبار من الحليب البودرة.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير المعمول بالتمر:
- إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على درجة حرارة متوسطة، ثم وضع مزيج من السمن والزيت، ويُضاف إليهما مزيج الطحين مع التقليب المستمر.
- سكب نصف كوب من الماء إلى المزيج السابق مع التقليب، ثم يُرفع القدر عن النار ويترك العجين جانبًا حتى يختمر لمدة ساعتين على الأقل.
- إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم تشكل كرات العجين وحشوها بالتمر ثم غلقها بإحكام، ومن ثم وضعها على قالب تزيين المعمول.
- رص قطع المعمول في صينية الخبز ومن ثم رصها وإدخالها إلى فرن ساخن حتى تمام النضج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة عيد الاضحى سهلة وبسيطة
طريقة المعمول بالسميد هند القحطاني
يعتبر المعمول واحد من أشهى وألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات غير مكلفة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- ملعقتين كبار من عسل النحل.
- كوب من السمنة السائلة.
- كوبان من الحليب المجفف.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- كوب من جوز الهند أو الفستق الحلبي.
- ملعقة كبيرة من المستكة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- عجوة تمر.
- كوب من عجوة التمر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل المعمول بالسميد والمستكة فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ثم يُضاف مقدار السميد الناعم والدقيق الأبيض المنخول وتقلب المكونات جيدًا.
- سكب كوب من السمنة السائلة والزبدة المذابة مع التقليب المستمر، ومن ثم يُضاف كوب من الحليب المجفف والسكر الأبيض الجاف مع التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ترك العجين جانبًا لمدة ساعة على الأقل، ثم البدء في تحضير الحشوة عن طريق وضع العجوة وخلطها بالسمنة والزيت، ثم تُضاف المكسرات والعسل وماء الزهر وخلطهما جيدًا.
- تشكيل العجين من خلال وضع الحشوة في المنتصف ثم وضع العجين في القالب، ثم تُرص في صواني الخبز ووضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كريمة الطبخ بأقل تكلفة ومجهود بـ 4 وصفات مختلفة
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة معمول هند القحطاني كتابة بالمقادير والخطوات بالتفصيل حتى تتمكنين من تحضيرها بسهولة في المنزل.
التعليقات