فوائد تناول بلح البحر

فوائد تناول بلح البحر، عالم البحار عالم كبير ومتنوع مليء بأنواع متعددة من الأسماك والكائنات البحرية الكبيرة والصغيرة، حيث يُعد البحر مصدر رئيسي للحصول على الطعام حيث أن أغلب الكائنات التي تعيش في البحر هي صالحة للأكل ولها فوائد كبيرة لا تحصى، ومن الجدير بالذكر أن عدد الأسماك التي تعيش داخل البحار قد تجاوز ثلاثة آلاف نوع، ومنها ما يتغذى على أسماك أخرى غيرها ومنها ما يتغذى على الأعشاب الموجودة داخل البحر، وسوف نتحدث في هذا المقال عبر موقع المرجع عن فوائد تناول بلح البحر، وعن القيمة الغذائية لبلح البحر، وعن طريقة طهو بلح البحر، والعديد من المواضيع الأخرى.

فوائد تناول بلح البحر

يعتبر بلح البحر من الكائنات التي تعيش في أعماق البحار وهو ذات قيمة غذائية عالية وأهمية اقتصادية كبيرة، حيث ينتمي بلح البحر إلى شعبة الرخويات وإلى المحاريات، لديه مجسم على شكل قوقعة يعلوها خطو النمو لحمايته من الغير ومن الجفاف، تتكون القوقعة من صمامين على شكل بيضوي وتمكنه من إغلاق قوقعته، يمتاز بلح البحر بسرعة نموه وكثرة إنتاجه مقارنة بالكائنات البحرية الأخرى إذ أنه يتكاثر مع ارتفاع درجات الحرارة، ولبلح البحر فوائد كبيرة ومن أهم فوائدها أنها لا تحتوي على الدهون المشبعة والعديد من الفوائد الأخرى والتي سنذكرها فيما يلي:[1]

يحافظ بلح البحر على صحة وسلامة القلب

حيث أنها قليلة الدهون المشبعة ولكنها عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3، حيث بينت الدراسات والبحوث أن الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا3، والموجودة في الأسماك والمحار، تحتوي على فوائد كثيرة لصحة القلب إذ أنها تقلل من خطر الإصابة بضربات قلب غير طبيعية،

يساعد بلح البحر في علاج التهاب المفاصل

أثبتت الدراسات أن سكان المناطق الساحلية اللذين يتناولون بلح البحر بكثرة هم أقل الحالات عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل، وبينت أنها مفيدة أيضًا في علاج هشاشة العظام، حيث يعالج مشاكل المفاصل خاصًة عند الكبار بالسن والذين يعانون من وجود آلام في المفاصل.

يقوي جهاز المناعة

يساعد تناول بلح البحر في تقوية جهاز المناعة من الأمراض الفيروسية والبكتيرية التي قد تصيب الإنسان، وتساعد في سرعة الشفاء من الجروح من خلال تكوين أجسام مضادة تساعد على حماية الجسم من أي إصابة عارضة.

حماية الجهاز العصبي

تساعد المكونات الموجود في بلح البحر على الحفاظ على عمل الجهاز العصبي في جميع أنحاء الجسم من خلال تحفيز العضلات والأنسجة والأعضاء

الوقاية من فقر الدم

يحتوي بلح البحر على نسبة كبيرة من الحديد والذي يعتبر من أهم العناصر التي يجب أن تكون منظمة في جسم الإنسان دون نقصان أو زيادة، حيث يساعد الحديد على ارتفاع نسبة الدم في جسم الإنسان، حيث أن نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل فقر الدم وضيق في التنفس وانخفاض مستويات الطاقة.

شاهد أيضًا: تعتبر الأسماك من الفقاريات متغيرة درجة الحرارة التي تتغير حرارة أجسامها حسب البيئة المحيطة بها

القيمة الغذائية لبلح البحر

يعتبر بلح البحر من أفضل المأكولات البحرية والذي يحتوي على العديد من العناصر والمكونات المهمة إضافًة إلى طعمه اللذيذ، ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في بلح البحر ما يلي:[1]

• السعرات الحرارية: والتي تساوي نسبة 172 سعرة حرارية
• والدهون: والتي تتمثل في نسبة 4.48 غرام
• البروتين: يشكل نسبة 23.80 غرام
• الحديد: بنسبة 6.72 مليغرام
• السيلينيوم: يشكل نسبة 89.60 ميكروغرام
• الفسفور: يشكل نسبة 294 مليغرام
• الصوديوم: يشكل نسبة 909 مليغرام
• النحاس: يشكل نسبة 0.159 مليغرام
• الكوليسترول: يشكل نسبة 56 مليغرام
  
• ماغنيسيوم: يشكل نسبة 37 مليغرام
  
• الكالسيوم: يشكل نسبة 33 مليغرام
  
• الزنك: يشكل نسبة 2.67 مليغرام
• كربوهيدرات: يشكل نسبة 7.39 غرام

وهناك أيضًا العديد من الفيتامينات التي يتكون منها بلح البحر ومنها ما يلي:

• فيتامين A: نسبة 91 ميكروغرام
• فيتامين B12: نسبة 24 ميكروغرام
• فيتامين B6: نسبة 0.10 مليغرام
• فيتامين C: نسبة 13.60 مليغرام
• فيتامين E: نسبة 1.10 مليغرام

شاهد أيضًا: اسئلة عن الحيوانات سهلة وصعبة للمسابقات واجوبتها 2021

يتميز بلح البحر بطعم طيب المذاق ولذيذ إضافة إلى قيمته الغذائية الكبيرة إذا تم طبخه بطرق جيدة وبشكل صحيح وهناك عدة طرق لطبخ بلح البحر ومنها ما يلي:[1]

• الشواء: يمكن طهي بلح البحر عن طريق ضعه في الفرن.
• سلق: يطهى أيضًا عن طريق وضعه بالماء المغلي لمدة خمس دقائق.
• القلب: يمكن تناول بلح البحر عن طريقه القلي وذلك بوضعه في الزيت المحمى مسبقًا لمدة ثلاث دقائق.
• المشوي: يمكن وضع بلح البحر على الشواية مع التقليب المستمر.
• البخار: من أفضل الطرق لطهي بلح البحر هي طريقة البخار فتعد هذه الطريقة من أطيب وأفضل الطرق وتكون عن طريق وضع بلح البحر بعد فتحه على بخار الماء لمدة خمس دقائق.

شاهد أيضًا: فوائد حليب الإبل وأضراره

كيفية تخزين بلح البحر

للحصول على أفضل طعم لبلح البحر يجب اتباع الخطوات الصحيحة لحفظة حيث إنّ سوء التخزين يؤدي إلى تغير طعمه ومن الممكن أن يتعفن قبل طبخه وبالتالي قد يتسبب بحدوث الأمراض، إذ إنه من أفضل طرق التخزين لبلح البحر وضع مناديل مجففة في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق ووضع بلح البحر فوقها ووضعها في الثلاجة، أو عن طريق وضع بلح الحر علة الثلج داخل وعاء ألمنيوم لبقائه مجمدًا، ومن الطرق الأخرى أيضًا وضعه داخل الفريزر حيث يصل إلى التجمد وعند الاستعمال إخراجه وغسله بماء دافئ، ولكن يعتبر طبخ بلح الاحر طازجًا أكثر فائدة ويكون مذاقه ألذ.[1]

شاهد أيضًا: فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء

على الرغم من أن بلح البحر طعام صحي ومغذي ومفيد جداً، إلا أن لديه أيضا بعض العيوب المحتملة ومنها ما يلي:[2]

• قد يتسبب تناول بلح البحر للإصابة بالحساسية عند بعض الأشخاص، حيث يساهم بروتين تروبوميوسين إحدى المواد المسببة للحساسية.
• قد يسبب تناول بلح البحر بالإصابة بأمراض بكتيرية منقولة عند تناول نوع معين من الأغذية مثل مرض الفيبريوسيس ومرض التسمم بالمحار الشللي.
• تناول بلح البحر وهو ني يعد أمر خطير حيث يجعل الإنسان عرضة للإصابة بالعديد من الفيروسات والأمراض.
• قد يسبب تناول بلح البحر بكثرة إلى الإصابة بالقيء والإسهال وحدوث تقلصات في المعدة.
• يؤدي تناول بلح البحر إلى إصابة بعض الأشخاص بضيق في التنفس والشعور بالدوران.

شاهد أيضًا: فوائد عين الجمل للذاكرة والرجيم والصحة

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال والذي تحدثنا فيه عن فوائد تناول بلح البحر، وعن القيمة الغذائية لبلح البحر، وعن طريقة طهو بلح البحر، وعن كيفية تخزين بلح البحر، كما تطرقنا لذكر ما هي أضرار بلح البحر.