المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل مفرزنات رمضان تقضي طوال شهر الصيام وهي طازجة

نقدم لكم طريقة عمل مفرزنات رمضان تنفع لبقية الشهر الكريم لتوفير الوقت والجهد أثناء الصيام، حيث أنه تكثر العزائم في رمضان وتستعد النساء لتحضير أطيب وأشهى الأكلات وتحتاج لذلك الوقت والمجهود، لهذا تقوم بعض النساء بتفريز الأكل قبل رمضان لتوفير الوقت والجهد، يشير موقع المرجع إلى أنه يمكن تفريز الدجاج واللحم والخضار والمقبلات والمعجنات، وسوف نشرح لكم في الفقرات القادمة كيف يتم التفريز.

طريقة عمل مفرزنات رمضان

يمكن الآن تفريز جميع أنواع الطعام بسهولة ويسر مع الحفاظ عليه بنكهته الطازجة ولكن يجب اتباع الخطوات والطريقة بدقة حتى لا يفسد الطعام بمرور الوقت

طريقة تفريز السمبوسك

السمبوسك واحدة من أكثر المعجنات الشهيرة في رمضان، ويمكن تفريزها وإخراجها قبل وقت الطهي بساعة ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

ويتم تحضير السمبوسك بالمكونات الآتية:

  • 3 كوب دقيق.
  • بيضة.
  • 3 ملعقة طعام زيت.
  • 1 ملعقة ملح.
  • ¾ كوب ماء.

طريقة التحضير

طريقة تفريز السمبوسك تتم كالآتي:

  • نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات ونخلطهم جيدًا.
  • نبدأ بالعجن ونستمر حتى تتكون عجينة صلبة.
  • نقسم العجين إلى أجزاء صغيرة.
  • نفرد العجين، ثم نضع الحشو على العجين ونلفها حتى تأخذ شكل المثلث.
  • نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع السمبوسك، ثم ندخلها في الفريزر.
  • نضع قطع السمبوسك بعد أن تتجمد في علب ونحفظها في الفريزر حتى يحين وقت القلي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية

طريقة تفريز فطائر الجبنة واللحم

طريقة عمل مفرزنات رمضان، يتم تفريز فطائر الجبنة واللحم بالطريقة التالية:

  • نحشو الفطائر باللحم أو الجبن، ثم ندهنها بسمن أو زيت.
  • نحفظها في علب الطعام ونخزنها في الفريزر على أن يكون بين كل فطيرة والأخرى ورقة زبدة.
  • نخرج الفطائر من الفريزر قبل وقت القلي بساعة واحدة.

فرزنة اللحم

طريقة عمل مفرزنات رمضان ومنها اللحم حيث يتم تفريز اللحم ني دون طهي، ويمكن تفريزه مقطع أو مفروم عن طريق وضعه في أكياس، بحيث كل وجبة تخزن في كيس واحد في الفريزر ويتم إخراجها قبل الطهي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز التورتيلا بـ 7 وصفات مختلفة

ورق العنب

ورق العنب من أشهر مقبلات رمضان وعادة يتم تقديمه في أول يوم على مائدة الإفطار وتتم طريقة عمل مفرزنات رمضان بورق العنب بالطريقة التالية:

  • نحضر حشو الملفوف باللحم المفروم أو الخضار حسب الرغبة.
  • نسلق ورق العنب ونحشيه بالحشو المُجهز.
  • نحضر صينية ونرص بها أوراق المحشي ثم نغلفه ونضعه في الفريزر.
  • يمكن تفريزه لمده لا تزيد عن ثلاثة أشهر.

البامية المفرزنة

طريقة عمل مفرزنات رمضان بالبامية التي تعد من من الخضراوات التي يتم تفريزها لرمضان وطريقتها هي كالآتي:

  • نغسل البامية الخضراء جيدًا ثم مجففها بقماش.
  • نقمع حبات البامية بالسكين.
  • نحضر قدر ونضع به ماء ونسخنه على النار حتى الغليان ثم مضع حبات البامية بها لمدة خمس دقائق.
  • نصفي البامية ونضعها في طبق به ماء مثلج.
  • نصفي البامية مرة أخرى ونضعها في أكياس نايلون ومفرغ الهواء منها، ثم نضعها في الفريزر.
  • نخرجها وقت الحاجة من الفريزر قبل طبخها مباشرة.

اللازانيا المفرزنة

طريقة عمل مفرزنات رمضان مثل اللازانيا التي يحبها الكبار والصغار وتُفرز اللازانيا بالطريقة التالية:

  • نخبز عجين اللازانيا في الفرن.
  • نخرج اللازانيا من الفرن ونتركها تبرد ثم نضعها داخل كيس وندخلها الفريزر.
  • نخرج اللازانيا من الفريزر قبل تحضيرها بليلة ونضعها في الثلاجة.
  • ندخل صينية اللازانيا في الفرن المسخن مسبقًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عصير الفراوله المجمده بالحليب والموز

كرات البطاطس المفرزنة

طريقة عمل كرات البطاطس تعد طريقة عمل مفرزنات رمضان الناجحة وهي من المقبلات اللذيذة ويمكن حشوها باللجبن أو اللحم ويعتبر تفريزها لشهر رمضان خطوة جيدة، وتفرز بالطريقة التالية:

  • نسلق البطاطس في قدر على النار ثم نصفيها ونقشرها ونهرسها.
  • نشكل البطاطس على هيئة كرات ونرصها على صينية كبيرة ثم نضعها في الفريزر حتى تتجمد.
  • نخرج الصينية من الفريزر بعد أن تتجمد كرات البطاطس ثم نضعها في علب حفظ الطعام أو أكياس التفريز وندخلها الفريزر مرة أخرى.

طريقة تفريز العصائر

طريقة عمل مفرزنات رمضان للمشروبات والعصائر التي تعد من الضروري وجودها على سفرة رمضان في وجبة الإفطار ولهذا فإن تفريزها يُعد خطوة جيدة.

نعصر الفاكهة التي نود عملها عصير ونضعها في الثلاجة ونخرجها وقت الإفطار.

خلية النحل

طريقة عمل مفرزنات رمضان ومنها تفريز العجين ليس أمرًا صعبًا، ويتم تفريزها وفقًا للخطوات التالية:

  • نحضر المكونات اللازمة لعمل عجين خلية النحل وبعد تجهيزها نحشيها بأي حشو مفضل.
  • نحضر صينية ونرص العجين بها ونغلفه ونخزنها في الفريزر.
  • نخرج العجين من الفريزر قبل الخبز بساعتين.

أجنحة الدجاج المقرمشة المجمدة

وجبة شهية وخفيفة يحبها الأطفال يمكنك تحضيرها وتفريزها وقليها وقت الحاجة.

المكونات

تعد مكوناتها من المكونات السهلة والمتوفرة في كل مطبخ وهي كالتالي:

  • 1 كيلو أجنحة دجاج.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ⅛ كوب خل.
  • 1 ملعقة طعام من بودر الثوم.
  • ملعقة طعام زنجبيل.
  • 3 ملعقة طعام صلصة.[1]

مقادير الخلطة

هذه المكونات تلزم لوضع الدجاج فيها قبل القلي لتعطيه طبقة مقرمشة ولذيذة وهي كما يلي:

  • 1 كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة من بودر الحبهان.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون. [1]

طريقة التحضير والتفريز

تعتبر طريقة تحضير هذا الطبق سهلة وممتعة وذلك بالتقيد بالخطوات التالية:

  • نغسل أجنحة الدجاج جيدًا.
  • نحضر وعاء ونضع به الدجاج وباقي المكونات ونقلبهم جيدًا.
  • نقوم بطهيها لمدة عشر دقائق مع استمرار التقليب حتى تستوي من جميع الجوانب.
  • نغطي أجنحة الدجاج ونتركها تبرد.
  • نحضر وعاء ونضع به مكونات الغطاء ونخلطها جيدًا.
  • نغلف أجنحة الدقيق بهذا الخليط وهي ساخنة.
  • نحضر طبق ونضع عليه كيس بلاستيك ونغطيه بخليط الدقيق ثم نرص الأجنحة عليه ونترك مسافة بين كل جناح والآخر.
  • نضع الطبق في الفريزر حتى التجميد ثم نخرجه.
  • نضع الأجنحة المجمدة في كيس التفريز ونفرغ الهواء منه ثم نضعه في الفريزر.
  • نخرجها من الفريزر متى أردنا قليها. [1]

البيتزا المفرزنة

طريقة عمل مفرزنات رمضان ومنها البيتزا التي يفضل وجودها الكثير من الناس على مائدة الإفطار في  رمضان تُفرز البيتزا بالطريقة التالية:

  • نحضر البيتزا ونخبزها في الفرن بدون جبن.
  • نخرج البيتزا بعد تسويتها في الفرن ونتركها تبرد.
  • نغلف قطع البيتزا بعد أن تبرد بأكياس ثم ضعها في الثلاجة.
  • نخرج البيتزا في وقت التحضير من الثلاجة ونضع الجبن فوقها ثم ندخلها الفرن ونخبزها.

شيش كباب مجمد

من أشهى وألذ الأطباق على ما ئدة الفطور في رمضان وتحضر كما يلي:

المكونات

يتم تحضير شيش الكباب وتفريزه بالمكونات التالية:

  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • 1 ثمرة بصل.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 1 قطعة زنجبيل.
  • كزبرة.
  • نعناع جاف.
  • 1ملعقة فلفل حار.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر. [2]

طريقة التحضير

يتم تحضير هذا الطبق بهذه الطريقة الآتية:

  • نضع البصل والثوم والكزبرة والزنجبيل وأوراق النعناع في المفرمة.
  • نضيف اللحم والفلفل الأخضر والأحمر والملح.
  • نشغل المفرمة حتى يتم فرم جميع المكونات وخلطهم.
  • نشكل هذا الخليط على هيئة أصابع طويلة.
  • نحضر طبق وضع عليه كيس ثم نضع عليه أصابع الشيش ونترك مسافة بين الأصابع ثم ندخله الفريزر.
  • نضع الأصابع بعد أن تجمد في أكياس الفريزر ونضعها في الفريزر.
  • نخرجها وقت الحاجة.[2]

البرجر المجمد

تعتبر من الأكلات التي يحبها الصفار والكبار ويفضلون تناولها في جميع الأوقات وتعد بالطريقة التالية:

المكونات

المكونات اللازمة لتحضير البرجر هي:

  • 1 كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة توابل.
  • 2 ثمرة بصل مفروم.
  • 1 كوب بقدونس.
  • 3 فلفل أخضر مفروم.
  • 1 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم.[3]

طريقة التحضير

يتم تجهيزها وتفريزها كما يلي:

  • نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطهم جميعًا.
  • نشكلها على هيئة فطائر كبيرة.
  • نحضر طبق ونضع عليه كيس ونضع فوقه قطع البرجر ثم ندخلها الفريزر.
  • نخرجها بعد أن تُجمد ونضعها في كيس تفريز ثم ندخلها الفريزر.
  • نخرجها من الفريزر وقت الطهي.
  • نطهيها بزيت في مقلاة ثم توضع في توست البرجر مع شرائح الجبن والطماطم.[3]

هكذا تم عرض أمثلة عديدة على طريقة عمل مفرزنات رمضان ويمكنك الآن تجربتها بالجبن ومنها بالدجاج ومنها بالعجين ومنها بالبطاطس وكل ذلك لتخفيف عناء الطبخ عن ربة المنزل وهي صائمة.

المراجع

  1. funcooking.co.uk , Frozen Crispy Chicken Wings , 14/4/2021
  2. funcooking.co.uk , Frozen Sheesh Kebab , 14/4/2021
  3. funcooking.co.uk , Meat patty for burger (frozen) , 14/4/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.