هل الفصفص مسموح في الكيتو

هل الفصفص مسموح في الكيتو، يلجأ الكثير من الأشخاص لوضع عادات غذائية للالتزام بها في تناول الأطعمة الغذائية للمحافظة على الصحة، أو التحكُّم بالوزن وتسمّى هذه العادات بالحمية الغذائية، والتي تنقسم إلى ثلاثة أنواع حميات غذائية نظامية، حميات التحكُّم بالوزن، والحميات الخاصة، ومن خلال موقع المرجع سيتمّ التعرُّف على نظام الكيتو الغذائي، وأنواع المكسرات المسموحة فيه وفوائدها والقيمة الغذائية بها، والاستخدام الصحيح لها.

ما هو الكيتو دايت

يُعرف الكيتو دايت بأنّه نظام غذائي يعمل على تخفيض مستوى السكريات في الجسم ورفع مستويات الدهون والألياف، وبالتالي تحفيز الجسم على حرق الدهون في الجسم لإنتاج الطاقة، إذ يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى أجسام كيتونية وأحماض أمينية في حال نقص الكربوهيدرات في الجسم، فتعمل الأجسام الكيتونية كمصدر للطاقة كبديل للغلوكوز، ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع هذه الأجسام في الجسم له عدة فوائد مثل تخفيض الوزن وتحسين صحة الجسم، انخفاض نوبات الصرع لدى الأطفال، تخفيض خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وتخفيض خطر الإصابة بالسرطان إبطاء نموه.[1][2]

هل الفصفص مسموح في الكيتو

نعم، إذ يعتبر الفصفص من المقبلات الصديقة لنظام الكيتو، لاحتوائه على 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات، ويمكن الحصول على الفصفص (المكسرات أو البذور) من بذور عباد الشمس، القرع، اللوز وغيرها من المكسرات التي يتمّ تحميصها وإضافة بعض النكهات إليها، ومن أفضل أنواع الفصفص التي يُنصح بتناولها في الكيتو، هي:[3]

البقان

البقان هو نوع من أنواع الجوز والذي يتميّز بخصائصه المغذية والغنية بالدهون الطبيعية، والتي تعدّ مناسبة لحمية الكيتو، وبحسب العديد من الدراسات والأبحاث فإنّه يعمل على تخفيض مستوى الأنسولين في الدم. وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من البقان:

بذور الشيا

توصف بذور الشيا بأنّها بذور صغيرة صلبة بيضاء أو سوداء، تتميّز بأنها غنية بدهون أوميغا 3 والألياف الصحية، مما يكسبها خصائص مقاومة الالتهابات، وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من بذور الشيا:

جوز عين الجمل

يتميّز بأنّه غني بالدهون ومناسب جدًا لنظام الكيتو، كما يعمل في المحافظة على صحة القلب بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار، وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من جوز عين الجمل:

البندق

وهو مصدر غني بفيتامين E أو هـ، الذي يعمل على تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب، وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من البندق:

الفول السوداني

يعدّ الفول السوداني مصدر غني بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية الأساسية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الليوسين وهو حمض أميني أساسي يعمل على تعزيز نمو العضلات، وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من الفول السوداني:

بذور عباد الشمس

وهو مصدر غني بالدهون وبذلك فهو مناسب لنظام الكيتو الغذائي، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات مثل الأحماض الفينولية، فيتامين E، والفلافونويد، بالإضافة إلى خصائصها المضادة لمرض السكر.

وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من بذور عباد الشمس:

شاهد أيضًّا: نظام الكيتو جدول كيتو دايت pdf لمدة شهر ولمدة أسبوع وللمبتدئين

فوائد الفصفص أو المكسرات

تتميّز المكسرات بأنّها غنية بالدهون غير المشبعة والتي تجعلها ذات فائدة عظيمة للجسم كما يلي:[4]

• مصدر كبير للعديد من المغذيات مثل المغنيسيوم، فيتامين E، والسيلينيوم.
• تساعد في تخفيض الوزن إذ تشير الدراسات بأنّ الجسم لا يمتص كامل السعرات الحرارية المتواجدة بها.
• تحمي خلايا الجسم من التلف لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تُعرف بالبوليفينول.
• التحسين من ضغط الدم ومستوى السكر في الدم.
• مقاومة الالتهاب وتحديدًا لدى مرضى الكلى والسكري.
• تحسين وظائف الشرايين وتخفيض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية لزيادتها من مستوى الكوليسترول الجيد.

شاهد أيضًّا: هل زبدة الفول السوداني مسموح في الكيتو

السعرات الحرارية في المكسرات والتسالي

تحتوي بعض أنواع المكسرات على العديد من العناصر الغذائية بنسب أكثر من غيرها من الأطعمة، فعلى سبيل المثال تحتوي حبة الجوز البرازيلي الواحدة على أكثر من 100% من المدخول اليومي المرجعي للسيلينيوم (2) الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة.

وفيما يلي القيمة الغذائية في 28 جراماً من المكسرات المشكلة:[4]

متى تكون المكسرات غير مفيدة في الكيتو

تناول كميات من المكسرات تفوق الكمية المخصّصة للكيتو قد يعكس فوائدها إلى مضار، إذ تحتوي بعض الأنواع من المكسرات على كميات كبيرة من جدًا من السعرات الحرارية، إذ أنّ تناول مكسرات بحجم اليد يحتوي على أكثر من 800 جرام من السعرات الحرارية، كما أنّ بعضها يحتوي على كميات من الكربوهيدرات تفوق كميات الدهون والبروتين، مثل الكستناء التي تحتوي على 12 جرام كربوهيدرات في الأونصة (28 جراماً)، وبذور القرع التي تحتوي على 15 جراماً في الأونصة الواحدة، ومن الجدير بالذكر أنّها تحتوي على مواد مضادة للمغذيات مثل حمض الفيتيك الذي يعمل على منع الجسم من امتصاص المعادن كالزنك، الكالسيوم، والحديد، بالإضافة إلى صعوبة تناولها وهضمها لدى البعض.[5]

شاهد أيضًّا: هل الزبادي مسموح في الكيتو

ومن الجدير بالذكر أن الحميات الغذائية تتحدّد بحسب الجنس والعمر ونمط الحياة والنشاط البدني اليومي وصحة الجسم، وبهذا القدر نصل إلى نهاية هذا المقال، الذي تمّ من خلاله التعرّف على إجابة هل الفصفص مسموح في الكيتو، بالإضافة إلى فوائد الفصفص والقيمة الغذائية فيها والاستخدام الصحيح لها أثناء الكيتو.