هل العدس يرفع السكر

هل العدس يرفع السكر، يُعد العدس من الأطعمة الغذائية المفيدة والتي ينصح بها الكثير من الأطباء المتخصصين خاصة وأنه يحتوي على الكثير من المعادن والعناصر المفيدة التي تحافظ على الجسم من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ويلجأ العديد من مرضى السكري إلى العدس اعتقادًا منهم أنه ينظم نسبة الأنسولين الموجودة بالدم ومن ثم ضبط نسبة السكر، وفي سياق الحديث عن العدس يهتم موقع المرجع بالإجابة على سؤال هل العدس يرفع السكر مع توضيح القيمة الغذائية لهذه الوجبة الغذائية الرائعة.

هل العدس يرفع السكر

الإجابة لا، إذ أكدت العديد من الأبحاث العلمية والدراسات أن العدس من الأطعمة الغذائية التي لا تؤثر على مرضى السكري بأي شكل سلبي، خاصة وأن العدس من الأطعمة المفيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تسهم بشكل مباشر وسريع في ضبط نسبة السكر الموجودة في الدم، ويرجع ذلك إلى قدرة هذه الألياف الغذائية على تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي التي تعيق عملية امتصاص الجسم للسكر ومن ثم خطر الإصابة به، وتجدر الإشارة إلى إحتواء العدس على نسبة كبيرة من الأحماض الامينية والتي تقوم بدور حيوي وفعال في الحفاظ على الجسم من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المعدية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية بالبرغل والفريك والنعناع

القيمة الغذائية للعدس

مما لا شك فيه أن العدس من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر والمعادن التي لا يستطيع الجسم من الاستغناء عنها، وتظهر القيمة الغذائية لوجبة العدس والتي تعتبر من الوجبات المفضلة عن الكثير من الأشخاص في الآتي:[1]

• يحتوي العدس على 230 سعر حراري.
• 9 جرام فقط من الكربوهيدرات.
• 9 جرام فقط من البروتينات.
• 6 جرام من الألياف الغذائية.
• يحتوي على 37% من معدن الحديد.
• ويحتوي على 10% من النياسين.
• ويحتوي على 49% فقط من الماغنسيوم.
• وذلك بالإضافة إلى 90% من الفولات.
• كما ويحتوي على نسبة تصل إلى 15% وذلك من فيتامين ب 12 الطبيعي.

شاهد أيضًا: ماجد مريض بالسكري اي مما يلي يجب ان يحذره في الاكل والشرب

أهمية العدس الصحية

العدس من أفضل الوجبات الغذائية التي يمكن تناولها على الإطلاق، ولكن لابد من تناولها بكميات محددة ومناسبة وذلك حتى يستفيد الجسم بعناصره الكثيرة والمختلفة، وتظهر أهمية العدس الصحية في الآتي:

• تحسين صحة القلب: يحتوي العدس على الكثير من العناصر المفيدة ومنها البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، والنحاس والكثير من المعادن الأخرى التي تحمي القلب والأوعية الدموية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض القلبية الخطيرة.
• تقليل معدلات السرطان: يقوم العدس بدور حيوي في تقوية الجهاز المناعي ومن ثم تقليل معدلات نمو الأمراض السرطانية أو الأورام التي تهدد حياة الكثير من الأشخاص، ويرجع ذلك إلى احتواء العدس على مادة السيلينيوم المفيدة التي تقي الجسم من أمراض القولون.
• محاربة التعب والإجهاد: يساعد التناول المستمر لوجبة العدس في الوقاية من الشعور المستمر بالتعب والإجهاد، ويرجع ذلك إلى احتواء هذه الوجبة الغذائية على كمية كبيرة من الحديد الطبيعي الذي يحارب الشعور بالتعب والإرهاق.
• تحسين عملية الهضم: ينصح العديد من الأطباء بضرورة تناول العدس خاصة وأنه يزيد من الشعور بالشبع مما يسهم في تحسين عملية الهضم والتخلص من الوزن الزائد في فترة زمنية قصيرة، وذلك بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية التي تعالج مشكلة اضطرابات الجهاز الهضمي ومن ثم الوقاية من الإصابة بالإمساك والإسهال الذي يصعب التخلص منه.
• حماية الأم والجنين خلال فترة الحمل: يحتوي العدس على نسبة عالية من حمض الفوليك والذي يقوم بدور مميز في حماية الأم وكذلك الجنين من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة، إذ أنه يقي الأم من الإصابة بتسمم الحمل أو سكر الحمل.

شاهد أيضًا: مرض مزمن ينتج خلل في مستويات الأنسولين التي يفرزها البنكرياس

نسبة البروتين في العدس

أكدت العديد من الدراسات العلمية أن العدس من أفضل الأطعمة الغذائية التي يمكن تناولها وذلك لإمداد الجسم بكمية البروتين التي يحتاج إليها، ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين والتي تصل إلى 17 جراماً، مما يسهم في تقوية أجهزة وأعضاء الجسم والحفاظ عليهم من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والمضاعفات التي يصعب التخلص منها، وتجدر الإشارة إلى إمكانية وضع العدس على الأرز وذلك لإمداد الجسم بكل ما يحتاج إليه من عناصر غذائية مفيدة.

شاهد أيضًا: يصنف السكري من الأمراض غير المعدية.

ما هو مؤشر نسبة السكر في العدس

يحتوي العدس على نسبة منخفضة من مؤشر جلايسيمي والذي يعبر عن نسبة السكر الموجودة في الوجبة الغذائية بمنتهى الدقة والحيادية، خاصة وأن العدس يحتوي على نسبة تتنوع ما بين 18 و 55 جلايسيمي، إذ تختلف هذه النسبة تبعًا لنوع العدس وطريقة تحضيره، وتجدر الإشارة إلى أنها نسبة بسيطة وضعيفة جدًا لا تسبب رفع نسبة السكر في الدم، ولذلك ينصح الكثير من الأطباء المتخصصين بضرورة تناول العدس الأحمر المغلي خاصة وأنه لا يؤثر على مرضى السكري.

شاهد أيضًا: أكلات مرضى السكر في رمضان وأهم النصائح لصحة جيدة لهم

كيف يمكن إضافة العدس إلى النظام الغذائي

العدس من الأطعمة الغذائية التي يمكن تحضيرها بمنتهى السهولة واليسر خاصة وأنه لا يتطلب النقع في الماء لفترة طويلة من الوقت مثل الكثير من الأطعمة الغذائية الأخرى، كما أنه يمكن تحضيره وتناوله في أقل من 25 دقيقة فقط لا غير، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديم العدس لمرضى السكري مع السلطة، الحساء، الأرز، والكاري، كما لابد من تناوله بحرص شديد وبعد استشارة الطبيب المعالج، ويساعد ذلك في وقاية هؤلاء الأشخاص من خطر الإصابة بأي من المضاعفات الخطيرة والناتجة عن ارتفاع نسبة السكر في الدم.

شاهد أيضًا: سبب الإحساس بالهبوط بعد أكل السكريات

أضرار الإفراط في تناول العدس

هنالك العديد من الآثار الجانبية والتي تنتج عن الإفراط في تناول وجبة العديد، وتظهر هذه الأضرار جميعًا في الآتي:[2]

• يحتوي العدس على مجموعة من المواد والتي يصعب على الجسم هضمها بسهولة، إذ يؤدي ذلك الأمر إلى انتفاخ البطن مع الإصابة بمشكلة الغازات والتي قد تستمر لفترة طويلة من الوقت.
• الإصابة بالطفح الجلدي واحمرار الجلد والناتج عن الإصابة بالحساسية المفرطة.
• زيادة معدل ضربات القلب وهو الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الشعور بالتعب والإجهاد.
• يحتوي العدس على نسبة عالية من الكبريت والتي تؤدي إلى زيادة الشعور بالانتفاخ.

هكذا، وفي نهاية هذا المقال نكون قد أوضحنا الإجابة على سؤال هل العدس يرفع السكر، كما نكون قد أوضحنا مجموعة من الفوائد الصحية والتي يمكن بسهولة الحصول عليها عند تناول كميات بسيطة ومناسبة من العدس.