المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية بالبرغل والفريك والنعناع

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات المنزل لتحضير شوربة العدس في المنزل بسهولة، كما أن طريقة صنع شوربة العدس على الطريقة التركية انتشرت في الفترة الأخيرة في الوطن العربي وأقبل عليها الكثيرون وذلك لأنها تعتمد على العديد من التوابل التي تعطي لها مذاقًا مميزًا، لذا سنقدم لكِ فيما يلي عبر موقع المرجع أفضل طرق لتحضير شوربة العدس التركية على أصولها.

طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

العدس هو واحد من أقدم الحبوب التي عرفها الإنسان منذ القدم ومنذ ذلك الحين برعوا في استخدامه بطرق مختلفة للاستفادة من فوائده، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير شوربة العدس على الطريقة التركية:

  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • كوب من العدس الأصفر المجروش.
  • 4 أكواب من العدس الأصفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ثمرة من الجزر المبشور ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ثمرة من البطاطس والبصل.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة العدس التركية فيما يلي:

  • غسل العدس والخضراوات جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم تقطيع الخضراوات وتركها جانبًا.
  • وضع قدر على نار متوسطة ثم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة وتركها حتى تذوب تمامًا.
  • إضافة الخضراوات وتقليبها لمدة 5 دقائق حتى تذبل، ثم سكب مقدار كلًا من الماء والعدس وترك المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • وضع البهارات على حسب الرغبة، ثم تُسكب شوربة العدس في الخلاط الكهربائي وتخفق جيدًا على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات.
  • سكب الشوربة في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان كويكر بنكهة اللحم والدجاج

طريقة عمل شوربة العدس التركية الحارة

إذا كنت من عشاق تناول شوربة العدس الحارة قومي بإحضار المكونات التالية:

  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
  • حبة من الجزر.
  • 3 ملاعق كبار من صلصة البندورة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع.
  • ملعقتين من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة العدس التركية الحارة فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ثم إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتركه حتى يسخن قليلًا.
  • سكب مقدار صلصة الطماطم وتقلب جيدًا مع الزيت لمدة 5 دقائق، ثم إضافة البصل.
  • إضافة العدس الأحمر ويحرك جيدًا مع البصل حتى يذبل البصل، ثم وضع مقدار كلًا من (الملح – الفلفل الحار – الفلفل الأسمر)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • سكب مقدار الماء ثم يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة.
  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة شوربة العدس بعد أن تنضج وتخفق ثم تقدم بجانب الخبز المحمص.

شوربة العدس التركية بالنعناع

على الطريقة التركية يمكنك تحضير أشهى وألذ أنواع الشوربات بإضافة مكون النعناع الذي يضيف لها مذاقًا مميزًا لا يقاوم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الطماطم المبشورة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 5 أكواب من الماء الفاتر.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • ربع كوب من الأرز المصري المنقوع.
  • نصف كوب من البرغل.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة العدس التركية بالنعناع فيما يلي:

  • وضع قدر عميق على نار متوسطة ثم إضافة مقدار زيت الزيتون وتركه حتى يسخن قليلًا.
  • سكب مقدار البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
  • إضافة مقدار الثوم ويقلب مع البصل لمدة 5 دقائق.
  • وضع كلًا من المكونات التالية على المزيج السابق (الطماطم – البابريكا – الفلفل الحار – النعناع الجاف – الملح – الفلفل – العدس – الأرز – البرغل – الماء)، ثم يُغطى القدر ويترك حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
  • سكب خليط الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا، ثم يُعاد مرة أخرى على القدر حتى يسخن قليلًا، وبذلك تصبح شوربة العدس التركية جاهزة للتقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الحمص في البيت

شوربة العدس والبرغل التركية

شوربة العدس والبرغل أشهى حساء يمكنك تحضيره على سفرتك بجانب الوجبات الرئيسية لتهيئة المعدة للطعام، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضيرها:

  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • 3 ثمرات من البصل المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • ربع كوب من البرغل الناعم.
  • 5 أكواب من الماء أو المرق.
  • شرائح ليمون للتقديم.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير شوربة العدس بالبرغل على الطريقة التركية على أصولها:

  • إضافة العدس في مقدار مناسب من الماء وتركه حتى يصبح طريًا لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار بها مكعب من الزبدة، ثم إضافة البصل ويقلب حتى يذبل.
  • إضافة الفلفل الحلو والعدس والبرغل إلى البصل وتحريكهم جيدًا على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • وضع كلًا من المكونات التالية إلى المزيج السابق (الفلفل الحار – المرق – معجون الطماطم)، ويحرك جيدًا ثم يترك على النار حتى ينضج.
  • رفع القدر عن النار ثم يُسكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالسماق أو البقدونس المفروم.

شوربة العدس التركية بالفريك

يمكنك إضافة الفريك ضمن مكونات شوربة العدس التركية وستحصلين على مذاقًا مميزًا للحساء، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثمرة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الفريك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من العدس الأصفر.

خطوات التحضير

تتمثل طريق عمل شوربة العدس التركية بالفريك فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الفريك – المرق – العدس – الملح – الفلفل الأسمر)، وتحريكهم جيدًا ثم يترك المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة.
  • وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة ثم إضافة الزيت لقلي البصل حتى يتغير لونه.
  • إضافة الزبادي إلى البصل وتحريكهم جيدًا ثم سكبهما على شوربة العدس وتقدم ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله على الطريقة السعودية والفلسطينية

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية بأكثر من نكهة حتى تتمكنين من اختيار الوصفة الأنسب لكِ وتحضيرها لضيوفك وأفراد أسرتك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *