المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل القرنبيط بـ 7 وصفات مختلفة

طريقة عمل القرنبيط سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بوصفات مختلفة لتقديم وجبة القرنبيط كطبق رئيسي أو جانبي على وجبة الغذاء، كما يعتبر القرنبيط من الخضراوات الهامة المفيدة لصحة الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة للإنسان، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي عبر موقع المرجع على أكثر من طريقة لتحضير القرنبيط.

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش

إذا كنتِ ترغبين في تحضير القرنبيط المقلي المقرمش على طريقة المطاعم لابُد من تحضير المكونات التالية وهي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • كوب من زهرة القرنبيط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
  • 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الشبت والكزبرة المفرومة ناعم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل القرنبيط المقلي في الخطوات التالية:

  • تقطيع حبات القرنبيط إلى قطع صغيرة أو كبيرة على حسب الرغبة ومن ثم إحضار قدر عميق ويُوضع على نار هادئة ثم يُضاف الماء المغلي ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة مقدار كلًا من الملح والفلفل الأسمر ثم يُضاف القرنبيط ويترك حتى ينضج.
  • إحضار وعاء عميق ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الأسمر – الدقيق – الشطة – الثوم)، ثم تُقلب المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح لديكِ قوام كريمي ناعم خالي من التكتلات.
  • رفع قدر القرنبيط عن النار وتترك جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من الماء الزائد.
  • تغميس قطع القرنبيط في المزيج السابق جيدًا من الجهتين، ثم إحضار مقلاة عميقة وواسعة مملؤة بالزيت ومن ثم يُسكب القرنبيط ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • وضع القرنبيط على مناشف ورقية للتخلص من الزيوت الزائدة به ومن ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

شاهد أيضًا: افضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحمة القطع واللحم المفروم

طريقة عمل القرنبيط بالطحينة

يضيف مكون الطحينة مذاقًا مميزًا لا يقاوم للقرنبيط، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • كوب من الطحينة.
  • كوبان من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من البقدونس للتزيين.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير القرنبيط بالطحينة:

  • إحضار مقلاة عميقة وواسعة ومن ثم وضعها على نار متوسطة ثم سكب مقدار مناسب من الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم سكب قطع القرنبيط وتقلب جيدًا على الجهتين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
  • وضع قطع القرنبيط في أطباق التقديم وتترك جانبًا.
  • إحضار وعاء عميق ثم خلط مقدار كلًا من (الملح – الثوم – الطحينة – عصير الليمون – الماء)، ثم تقلب المكونات ويُسكب المزيج على القرنبيط، ثم يُزين الوجه بالبقدونس المفروم ناعم.

طريقة عمل القرنبيط البانية

القرنبيط من الوصفات السهلة والتي لا تتطلب منك وقتًا طويلًا لتنفيذها وستحصلين على وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير كرات القرنبيط بالجبنة:

  • كوب من الزيت للقلي.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • كوب من زهر القرنبيط.

مقادير عجينة القرنبيط

تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير عجينة قلي القرنبيط:

  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الحليب الأبيض السائل.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل كرات القرنبيط بالجبنة فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم وضع مقدار 3 أكواب من الماء لقلي القرنبيط لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • خلط مقدار كلًا من (الجبنة الشيدر – البصل البودرة – الدقيق – الملح)، ثم تقليبها جيدًا وتترك جانبًا.
  • إحضار وعاء عميق ويُضاف إليه المزيج السابق ويُغلف القرنبيط به كطبقة أولى.
  • البدء في تحضير عجينة القلي وذلك من خلال خلط مقدار كلًا من (الحليب – الدقيق – الملح – الفلفل الأسمر)، وتقليبها جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
  • تغميس قطع القرنبيط في المزيج السابق كطبقة ثانية.
  • إحضار مقلاة مملؤة بالزيت ثم يُضاف القرنبيط ويقلب جيدًا من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يُقدم ساخنًا.

طريقة عمل القرنبيط بالصلصة

القرنبيط بالصلصة من أكثر الطرق المتعارف عليها لتحضير وجبة القرنبيط لمذاقها المميز والشهي، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرة من القرنبيط.
  • 3 ثمرات من الجزر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • 3 أكواب من عصير الطماطم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل القرنبيط بالصلصة فيما يلي:

  • تقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم.
  • إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة ثم وضع ملعقة كبيرة من السمن وتترك حتى تذوب تمامًا، ثم يُضاف البصل ويقلب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
  • سكب الثوم المفروم والملح إلى البصل مع الاستمرار في التقليب، ثم يُضاف عصير الطماطم والجزر والقرنبيط وتقلب المكونات جيدًا ويترك المزيج حتى ينضج.
  • إضافة مرق الدجاج والثوم المفروم إلى المزيج السابق ويُترك حتى ينضج مرة ثانية لمدة 5 دقائق.

شاهد أيضًا: فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطريقة المصرية

القرنبيط من أكثر الأكلات الشعبية انتشارًا، كما تعدد طرق تحضيرها سواء في الزيت أو الفرن، ولكن القرنبيط المصري من الطرق الأكثر تداولًا والمحببة لدى الكثيرون، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • مقدار مناسب من الزيت للقلي.
  • كوبان من القرنبيط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
  • 3 بيضات.
  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الشبت المفروم ناعم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل القرنبيط المقلي المصري فيما يلي:

  • سلق القرنبيط وذلك من خلال إحضار قدر عميق به مقدار مناسب من الماء المغلي ويُضاف إليها معلقة كبيرة من الملح والكمون والفلفل الأسمر، ثم وضع القرنبيط ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إحضار وعاء ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الكمون – الملح – الفلفل الأسمر – الدقيق – النشا – البيكنج بودر – الثوم المفروم)، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • سكب البيض والماء إلى المزيج السابق وتقلب المكونات جيدًا، ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الشبت – الكزبرة – البقدونس)، مع التقليب.
  • وضع القرنبيط في المزيج السابق وتقليبه جيدًا، ثم يُوضع في قدر عميق مملوء بالزيت حتى تحصلين على قرنبيط مقرمش من الداخل والخارج.

طريقة عمل القرنبيط بالفرن

إذا كنتِ ترغبين في تحضير القرنبيط بطريقة صحية أكثر دون الحاجة إلى قليه في الزيت، يمكنك تحضيره بسهولة في الفرن وستحصلين على نفس النتيجة ومذاقًا ألذ، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة:

  • كوب من الكريمة.
  • قطع من زهرة القرنبيط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 3 ملاعق كبار من عصير الليمون.
  • ملعقة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • 100 جرام من الزبدة اللينة.
  • ملعقتين كبار من الدقيق الأبيض.
  • ثمرة من البصل المفرومة ناعم.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط.
  • كوب من الجبنة الموزاريلا والشيدر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل القرنبيط في الفرن فيما يلي:

  • تقطيع زهرات القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ثم البدء في غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم وضعه في قدر عميق به مقدار مناسب من الماء ويترك على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • تصفيه القرنبيط من الماء ويترك جانبًا.
  • إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم سكب مقدار كلًا من الزبدة وزيت الزيتون ثم يُضاف البصل والثوم المفروم وتقلب المكونات جيدًا حتى يتغير لونهما.
  • سكب القرنبيط بعد سلق إلى المزيج السابق ومن ثم يُضاف مقدار كلًا من (المرق – الكريمة – الجبن – الملح – الفلفل الأسمر).
  • إضافة المزيج في الصينية المخصصة للخبز، ومن ثم يُوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مضغوط دجاج اليمني والسعودي

طريقة عمل القرنبيط بالدجاج

يمكنك تحضير القرنبيط بإضافة نكهة الدجاج ليصبح من الأكلات المتكاملة العناصر الغذائية وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • معلقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
  • 4 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 3 ثمرات من البصل.
  • كوب من زهور القرنبيط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير طاجن القرنبيط بالدجاج:

  • وضع القرنبيط في قدر به القليل من الماء ثم يترك على نار متوسطة حتى ينضح ويصل على درجة الغليان ثم يُرفع عن النار ويترك جانبًا.
  •  سكب مقدار كلًا من (البصل المفروم – الطماطم – الملح – الفلفل الأسمر – الصلصة)، وتقلب المكونات جيدًا ثم سكب قطع القرنبيط المسلوق في المزيج.
  • إحضار صينية مدهونة بالسمن ويُرص قطع القرنبيط وتترك جانبًا.
  • إحضار قدر به مقدار مناسب من الماء ويُضاف الدجاج ويترك حتى ينضج، ومن ثم إخراجها من النار ووضعها في مقلاة حتى تصبح لونها ذهبي.
  • وضع مكعبات الدجاج في القرنبيط ومن ثم إدخال الصينية إلى فرن ساخن حتى تمام النضج.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل القرنبيط بأسهل وأسرع الطرق على الطريقة المصرية على أصولها، كما ذكرنا أكثر من طريقة لتحضيره مقلي أو في الفرن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.