المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل دجاج الكانتون بـ 4 وصفات مختلفة

كتابة : shrouk بتاريخ : 26 فبراير 2021 , 17:00 آخر تحديث : فبراير 2021 , 11:15

طريقة عمل دجاج الكانتون سهلة وبسيطة ويمكن للمبتدئات في الطهي تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمقادير متوفرة في خزانة كل منزل، يعتبر دجاج الكانتون واحد من أشهر الأكلات الرئيسية الغربية التي اشتهرت موخرًا في الوطن العربي، كما يكثر تحضير هذه الوجبة بجنب الأرز الأبيض، لذلك سنقدم لكِ فيما يلي عبر موقع المرجع أكثر من طريقة لتحضير الوصفة في المنزل.

طريقة عمل دجاج الكانتون

دجاج الكانتون هو واحد من ألذ الوجبات المحببة إلى قلوب الصغار والكبار، علاوة على سهولة تحضيره حيث لا يستغرق سوى 60 دقيقة فقط وستحصلين على طبق رئيسي شهي يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • 3 أكواب من الماء الفاتر.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 3 ملاعق كبار من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق كبار من صوص الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • 3 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • معلقة كبيرة من السكر.
  • ثمرتان من الجزر مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية على أصولها

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل دجاج الكانتون فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – الملح – الفلفل الأسمر – البابريكا)، ثم تحريكهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
  • سكب قطع الدجاج إلى خليط الدقيق وتقليبهم جيدًا حتى يغطى الدقيق بالكامل، ثم تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • إحضار مقلاة عميقة وواسعة ثم إضافة مقدار مناسب من الزيت ويُترك حتى يسخن ثم سكب قطع الدجاج وتقليبها جيدًا على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
  • إخراج قطع الدجاج من الزيت على مناشف ورقية للتخلص من الزيوت الزائدة بها.
  • إحضار مقلاة أخرى ثم سكب مقدار كلًا من (البصل – الجزر) وتقليبهما جيدًا حتى تذبل، ثم إضافة الملح حسب الرغبة.
  • وضع قدر عميق على نار هادئة ثم سكب مقدار كلًا من الدجاج والخضراوات، ثم إضافة مقدار الماء ويترك المزيج على النار حتى ينضج أو يصل إلى درجة الغليان.
  • إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الخل – السكر – الكاتشب – صوص الصويا)، ثم تقليبهما جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم سكب المزيج إلى الدجاج مع التقليب.
  • خلط مقدار معلقة كبيرة من النشا في كوب من الماء ثم سكبه تدريجيًا إلى المزيج السابق ويحرك جيدًا حتى لا تحدث أي تكتلات.
  • ترك الدجاج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُسكب في أطباق التقديم ويُقدم بجانب الأرز الأبيض.

طريقة عمل دجاج كانتون بدون قلي

يمكنك تحضير وجبة دجاج الكانتون بدون قلي إذا كنتِ ترغبين في تحضير أكله صحية وفي نفس الوقت مذاقها شهي ومميز، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • 3 قطع من صدور الدجاج المخليه من العظم.
  • ملعقتين كبار من دقيق الذرة.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار.
  • 3 ملاعق كبار من الخل الأبيض.
  • كوب من البازيلاء.
  • ملعقة من السكر البني.
  • 4 ملاعق كبار من صوص الصويا.
  • ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
  • كوب من البروكلي.
  • نصف كوب من الكاجو.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل دجاج الكانتون الصحية فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا (صوص الصويا – الخل – عصير البرتقال – دقيق الذرة)، ثم تقليبهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • إحضار مقلاة عميقة وواسعة ثم سكب مقدار مناسب من الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا، ثم إضافة مقدار الكاجو وتقليبه جيدًا حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا.
  • سكب البصل إلى المقلاة وتقليبه حتى يذبل، ثم سكب الدجاج وتقلب جيدًا حتى تنضح.
  • إضافة مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الفلفل الأحمر – الملح – الفلفل الأسمر – البازيلاء)، ثم تقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • سكب الخليط السابق إلى قطع الدجاج وتترك على النار لمدة 10 دقائق ثم تقدم بجانب الأرز الأبيض.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم

طريقة عمل دجاج الكانتون بالكاجو

الكاجو من الإضافات الغير تقليدية ولكنها تضيف مذاقًا مميزًا إلى وجبة الدجاج، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبار من الخل الأبيض.
  • كوب من الكاجو.
  • ملعقتين كبار من السكر البني.
  • 3 ملاعق كبار من دقيق الذرة.
  • ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار.
  • كوب من البازلاء والبروكلي.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل دجاج الكانتون بالكاجو فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (صوص الصويا – الخل الأبيض – السكر البني – دقيق الذرة – عصير البرتقال)، ثم البدء في خلطهما معًا حتى تتجانس المكونات.
  • إحضار مقلاة عميقة ثم سكب الزيت وتركه حتى يسخن ثم إضافة البصل وتركه حتى يذبل، ثم سكب مقدار كلًا من (الدجاج – البازلاء – الفلفل الأحمر)، وتقليبهما جيدًا معًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم تُنكه الدجاج بإضافة الملح والفلفل الأسمر على حسب الرغبة.
  • سكب الصوص فوق الدجاج ويُقدم بجانب السلطة الخضراء.

طريقة عمل دجاج كانتون بالسمسم

السمسم من الإضافات التي تعطي مذاقًا شهيًا لوجبة الدجاج الصيني، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • 100 جرام من صدور الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثمرة من الجزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة من الملح.
  • ثمرة من البصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة من الكاري المطحون.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من السمسم المطحون ناعم.
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا صوص.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتين كبار من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • كوب من الماء.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل دجاج الكانتون بالسمسم فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة قطع الدجاج ويُضاف إليها مقدار كلًأ من (الملح – الفلفل الأسمر – البهارات)، ثم تقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • وضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم سكب الدجاج وتركه حتى ينضج، ثم يترك جانبًا.
  • سكب البصل والفلفل والجزر وتقليبهم جيدًا حتى تذبل الخضراوات، ثم إضافة مقدار كلًا من (الخل – صوص الصويا – الكاتشب).
  • إضافة الكزبرة الخضراء والنشا والماء إلى المزيج السابق وتقلب جيدًا حتى تتماسك المكونات وتقدم ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله على الطريقة السعودية والفلسطينية

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل دجاج الكانتون الصحية بدون قلي، كما ذكرنا طرق أخرى لتحضير الدجاج الصيني بالكاجو والسمسم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *