المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المطاعم بـ 5 وصفات مختلفة

طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المطاعم من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات منزل لتحضيرها في المنزل بصنع يديها وتقديمها للأطفال على مائدة الغذاء كوجبة متكاملة العناصر الغذائية، كما يعتبر البروستد من الوجبات سريعة التحضير ولا تحتاج إلى وقتًا أو مجهودًا لتحضيرها، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي عبر موقع المرجع على أسهل وأسرع طرق لتحضير البروستد المحبب إلى قلوب الكبار والصغار.

طريقة عمل بروستد الدجاج

بروستد الدجاج من أشهى وألذ المأكولات سريعة التحضير، كما أن مكوناتها لن تكلفك كثيرًا وسيصبح لديكِ وجبة يقبل أطفالك على تناولها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • ملعقة كبيرة من الكاري المطحون ناعم.
  • دجاجة كاملة.
  • 3 بيضات.
  • كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ملعقة من بهارات الدجاج المشكلة.
  • كوب من القرشلة المطحونة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الزيت للقلي.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • 4 ملاعق كبار من عصير الليمون.
  • كوب من الشوفان الناعم.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

خطوات التحضير

لتحضير دجاج البروستد المقرمش في المنزل اتبعي الخطوات التالية:

  • تقطيع الدجاج إلى أجزاء صغيرة على حسب رغبتك، ويفضل تقطيعها إلى 8 قطع.
  • غسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري بالدقيق والملح، ثم شطفها من الماء للتأكد من التخلص المادة اللزجة منها.
  • استخدام الشوكة لصنع ثقوب في الدجاج ومن ثم البدء في تحضير تتبيله البروستد وذلك من خلال إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الكزبرة – الزبادي – القرفة – الملح – الشوفان – الثوم – البهارات المشكلة – الخل – عصير الليمون – الشوفان)، ثم تقليبهما جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
  • إضافة قطع الدجاج إلى التتبيله السابقة وتقليبها جيدًا معه للتأكد من توزيع التتبيله عليها من كافة الجهات.
  • ترك الدجاجة في التتبيله ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات للحصول على أفضل نتيجة.
  • إحضار وعاء به كمية مناسبة من الدقيق ووعاء آخر به بيض، ثم إضافة الدجاج أولًا في الدقيق ثم البيض وأخيرًا في القرشلة المطحونة.
  • إحضار وعاء عميق ملئ بالزيت الساخن ثم سكب قطع الدجاج به مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • سكب الدجاج في أطباق التقديم ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.

شاهد أيضًا: طريقة مندي اللحم بالفرن الكهربائي

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

الدجاج المقرمش من الوجبات التي يقبل على تناولها الكثيرون، وفيما يلي سوف نقدم لكِ المقادير المطلوبة لتحضيرها:

مقادير نقع الدجاج

تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير تغطية نقع الدجاج:

  • 4 ملاعق كبار من الثوم البودر.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.

مقادير تتبيله الدجاج

تحتاجين إلى ما يلي لتحضير تتبيله الدجاج:

  • ملعقة من بهارات الدجاج المشكلة.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

مقادير قلي الدجاج

لتحضير التغطية المطلوبة لقلي الدجاج تحتاجين إلى المقادير التالية:

  • زيت غزير.
  • كوب من خلطة البروستد.
  • ملعقة من بهارات الدجاج.
  • كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ملعقة من الكركم الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر الناعم.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير بروستد الدجاج المقرمش بأسهل طريقة:

  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الحليب – الهيل – الزنجبيل – البصل البودرة)، ثم إضافة الدجاجة بعد أن تغسل جيدًا تحت الماء الجاري، ثم تركه في التتبيله لمدة لا تقل عن 10 ساعات.
  • خلط مقدار كلًأ من (بهارات الدجاج – خلطة البروستد – الحليب – الزعتر – البصل البودرة) حتى تحصلين على عجينة شبه سائلة، ثم وضع قطع الدجاج في المزيج وتترك لمدة 15 دقيقة.
  • سكب خليط البروستد السائل في أكياس الفريزر ثم تُرج جيدًا، ثم تقلي في زيت غزير حتى تحصل على اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها بنكهة الدجاج واللحم

طريقة عمل بروستد الدجاج السعودي

بروستد الدجاج المقرمش على الطريقة السعودية من أفضل الطرق التي يمكنك الاستعانة بها لتحضير وجبة بروستد الدجاج، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من (بهارات الفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعم.
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقتين كبار من الخردل المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • شطة حسب الرغبة.
  • ملعقتين كبار من الأوريجانو والحبهان المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

مقادير تغليفه الدجاج

تحتاجين إلى ما يلي لتحضير تغليفه قلي الدجاج:

  • زيت غزير للقلي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • مكعب من مرق الدجاج.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير البروستد على الطريقة السعودية فيما يلي:

  • إحضار وعاء ومن ثم البدء في خلط البهارات والتوابل معًا، ثم إضافة مقدار كلًا من الزبادي واللبن والطحينة، وتقليبهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • استخدام الشوكة لصنع ثقوب في قطع الدجاج، ومن ثم إضافتها على خليط الحليب ووضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  • إحضار مقلاة واسعة وعميقة مليئة بالزيت الغزير على نار عالية ثم نضع قطع الدجاج بعد تغمسيها في خليط الدقيق ومكعب مرق الدجاج، وتركها حتى تحصل على اللون الذهبي، وبذلك تصبح جاهزة للتناول.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مندى الدجاج في البيت على الطريقة السعودية

طريقة عمل البروستد البيك

البيك من أشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية وفي كافة أنحاء العالم، ويشتهر هذا المطعم بتقديمه وجبة البروستد المقرمشة المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، لذلك سنقدم لكِ فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها في المنزل بنفس طريقة المطاعم:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • دجاجة مقطعة إلى أجزاء.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • بيضة.
  • 4 ملاعق كبار من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقتين من الثوم البودر والبصل البودر.
  • ربع كوب من الماء.
  • 3 ملاعق كبار من الحليب السائل.
  • ملعقتين من عصير الليمون الحامض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل بروستد دجاج البيك على أصوله فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًأ من (الفلفل الأسمر – الزنجبيل – الملح – الحليب البودر – الثوم والبصل البودر – الخل – الليمون)، ثم تقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • إضافة قطع الدجاج في المزيج السابق وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات للتأكد من تشرب الدجاج التتبيلة.
  • إحضار وعاء ثم خلط البيض مع الحليب والملح الفلفل الأسمر، ثم وضع قطع الدجاج في المزيج ومن ثم في الكورن فليكس، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • قلي قطع الدجاج في زيت غزير على نار عالية حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل بروستد الدجاج الحار

إذا كنت من عشاق تناول الأطعمة الحارة يمكنك تحضير بروستد الدجاج الحار بأسهل وأسرع طريقة وبمكونات بسيطة متوفرة في خزنة منزلك والمقادير هي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو من الدجاج.
  • زيت غزير للقلي.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • 4 ملاعق كبار من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من دقيق الذرة.
  • كوب من دقيق الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة من مسحوق الخبز.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل بروستد الدجاج الحار فيما يلي:

  • غسل قطع الدجاج بالماء جيدًا بالماء والملح، ثم وضع الدجاج في قدر به ماء ووضعه على نار هادئة حتى تنضج.
  • تصفية الدجاج من الماء وتركها جانبًا.
  • إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الفلفل الأبيض – دقيق الذرة – الفلفل الأحمر – الدقيق – دقيق الأرز – السكر)، ثم تقليبهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • خفق البيض باستخدام المضرب اليدوي ومن ثم وضعه في جانبًا.
  • إحضار وعاء ثم إضافة رقائق الفلفل الأحمر الحار وتركه جانبًا.
  • وضع مقلاة عميق بها مقدار مناسب من الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا، ثم إضافة الدجاج إلى خليط الدقيق ثم البيض ثم رقائق الفلفل، وتكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية الدجاج.
  • قلي الدجاج في زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم وأفضل سلطة جانبية

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش بطريقة مطعم البيك وعلى الطريقة السعودية على أصولها حتى تتمكنين من تحضيرها في منزلك بخطوات بسيطة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.