المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل بنت الصحن بالعسل والجبن

طريقة عمل بنت الصحن سهلة وبسيطة ويمكن لربات المنزل تحضيرها بسهولة في المنزل، تعتبر حلى بنت الصحن من أشهر وألذ أنواع الحلويات اليمينة المرتبطة بالتراث اليمني، كما يطلق عليه مُسمى آخر وهو حلى السبايا، ويكثر تحضير هذا الحلى المميز في المناسبات السعيدة والولائم أو تناوله كوجبة خفيفة على الإفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نتطرق إلى ذكر أكثر من طريقة لتحضيره.

طريقة عمل بنت الصحن

حلى بنت الصحن من الوصفات اليمنية الأكثر انتشارًا وإقبالًا من الكثيرون، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ربع كوب من السمن النباتي أو الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشة صغيرة من السمسم.
  • ملعقة من حبة البركة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • صفار بيضة واحدة للوجه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من العسل للتحلية.
  • 3 ملاعق كبار من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير حلى بنت الصحن بأسهل الطرق:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الملح – الدقيق – الحليب المجفف – البيكنج بودر – السكر)، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • إضافة الخميرة والسكر إلى مقدار ربع كوب من الماء الفاتر وتقليبهما جيدًا ثم تركها جانبًا حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
  • إضافة مقدار السمن إلى وعاء على نار هادئة حتى تذوب تمامًا، ثم تُسكب السمن فوق مزيج الخميرة والبيض وتقليبهما جيدًا حتى تختلط المكونات ببعضها.
  • سكب الدقيق إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لديكِ عجينة لينة ومندمجة.
  • ترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • تقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ثم تركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • إحضار صينية مخصصة للخبز بمقاس مناسب ثم دهنها بالقليل من الزيت.
  • نفرد كرات العجين على سطح مستوٍ، ثم استخدام النشابة في فرد كرات العجينة، ثم رصها في صينية الخبز.
  • دهن طبقة العجين بالقليل من السمن، ثم أخذ كرة أخرى من العجينة وتُكرر الخطوات السابقة حتى تنتهين من كرات العجينة الموجودة لديكِ.
  • دهن وجه العجين بصفار البيض ثم يُرش القليل من حبة البركة والسمسم.
  • إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
  • وضع حلى بنت الصحن في أطباق التقديم وبذلك تصبح جاهزة للتناول.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات

طريقة عمل فطيرة بنت الصحن

يمكنك تحضير فطيرة بنت الصحن وتقديمها إلى ضيوفك وأفراد أسرتك كوجبة شهية ولذيذة ومغذية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • مقدار مناسب من الماء للعجن.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • رشة من حبة البركة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من السمن النباتي أو الزيت.
  • رشة من السمسم.
  • كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة واحدة.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل فطيرة بنت الصحن فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الخميرة الفورية – حبة البركة – البيض – الدقيق – الملح)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • إضافة مقدار الماء إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة.
  • ترك العجين حتى يتضاعف حجمه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • تقطيع العجين إلى كرات متساوية في الحجم ثم البدء في فرد العجين على الصحن، مع الحرص على وضع القليل من الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
  • وضع فطيرة الصحن في صينية الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، وبذلك تصبح الفطيرة جاهزة للتقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الدونات المقلية بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل حلى بنت الصحن بالجبن

يمكنك تحضير حلى بنت الصحن بالجبن لتقديمها كوجبة خفيفة على المعدة على الإفطار أو العشاء، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • بيضة واحدة لدهن الوجه.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • 3 ملاعق كبار من الحليب المجفف.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الجبن للحشو.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • 4 ملاعق كبار من السمن النباتي.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل حلى بنت الصحن بالجبن فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة كافة المقادير السابقة الجافة معًا وتقليبها جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
  • سكب المكونات السائلة مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
  • ترك العجين حتى يختمر ويتضاعف حجمها، ثم البدء في تقسيمه إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
  • فرد كرات العجين على سطح ناعم مدهون بالزيت، ثم إضافة مقدار نصف ملعقة صغيرة من السمن على الوجه، ثم وضع العجين فوق بعضه في صينية مخصصة للخبز.
  • دهن وجه العجين بالبيض المخفوق أولًا ثم رش السمسم، ثم إدخال الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل قرص عقيلي كويتي صحية وشهية ولذيذة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل بنت الصحن اليمنية بالعسل والجبن لتقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء أو كحلى لذيذ وسريع التحضير.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *