طريقة عمل الكبدة السعودية على أصولها بـ 5 وصفات مختلفة

طريقة عمل الكبدة السعودية على أصولها من أسهل الطرق التي يمكنك إتباعها لتحضير أشهى وألذ وصفة للكبدة بخطوات بسيطة وبمقادير متوفرة في خزانة كل منزل لن تكلفك، كما تعد الكبدة واحدة من الأكلات الصحية المفيدة للجسم حيث تمد بالعناصر الغذائية اللازمة لنموه نموًا صحيًا، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نلقي الضوء على أكثر من طريقة لتحضير الكبدة على الطريقة السعودية على أصولها.

طريقة عمل الكبدة السعودية

يبحث كثير من السيدات عن طريقة تحضير وصفة الكبدة السعودية الشهية في المنزل لتقديمها إلى الضيوف وأفراد الأسرة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• 100 جرام من كبدة الغنم.
• 4 ملاعق كبار من الفلفل الأخضر الحار.
• معلقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
• كوب من البصل المفروم ناعم.
• ملعقتين كبار من السمنة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة الثوم المهروس ناعم.
• مقدار مناسب من الفلفل الأخضر الملون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الكبدة السعودية فيما يلي:

• إحضار مقلاة عميقة وواسعة ومن ثم سكب مقدار مناسب من السمنة المذابة وتركها حتى تذوب تمامًا، ثم سكب مقدار البصل المفروم وتقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي.
• سكب الثوم المفروم إلى البصل مع التحريك المستمر.
• إضافة الكبدة إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر، ومن ثم تُنكه بإضافة الملح والفلفل الأسمر وتترك على النار لمدة 20 دقيقة.
• إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الملون والكزبرة الخضراء مع التحريك المستمر حتى تنضج تمامًا، ومن ثم تقدم الكبدة بجانب الخبز الأبيض والسلطة الخضراء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السليق بالدجاج السعودي بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة الكبدة الحجازية المشوية على الفحم

تعد الكبدة المشوية على الفحم واحدة من أشهى وألذ الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، كما تعد من الوجبات المغذية التي يجب على الجميع تناولها من الحين والآخر، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الكبدة المشوية على الفحم:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع كوب من الصويا صوص.
• كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم.
• ملعقتين كبار من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقتين كبار من السماق.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الكبدة المشوية على الفحم على الطريقة السعودية فيما يلي:

• حضار صينية مخصصة للفرن ومن ثم وضع الكبدة الشرائح، ومن ثم تُتبل بإضافة مقدار كلًا من (عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسمر – البابريكا – الثوم البودرة – السماق – الصويا صوص – البصل).
• وضع الكبدة في أسياخ الشواء ومن ثم وضعها على الفحم حتى تنضج ثم تُقدم بجانب السلطة الخضراء.

طريقة عمل كبدة الخروف

يفضل الكثيرون تناول كبدة الخروف لمذاقها الشهي والمميز، كما تمتاز كبدة الخروف باحتوائها على الفيتامينات التي تساعد على الحماية من فقر الدم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
• كيلو من كبدة الغنم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتين كبار من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتين كبار من عصير الليمون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير كبدة الخروف لتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة:

• غسل كبدة الخروف جيدًا تحت الماء الجاري.
• إحضار مقلاة عميقة وواسعة ومن ثم وضع القليل من الزيت وتركه حتى يسخن ثم يُضاف مقدار البصل المقطع ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي، ومن ثم يُضاف الثوم ويترك حتى يتغير لونه قليلًا.
• سكب الكبدة إلى البصل والثوم ومن ثم تقلب المكونات جيدًا معًا حتى تتجانس، ثم إضافة الملح والفلفل الأسمر والبقدونس والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار.
• ترك الكبدة حتى تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل دجاج الكانتون بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل الكبدة السعودية بالفرن

يمكنك تحضير كبدة الخروف في الفرن ولن تستغرق منك سوى 30 دقيقة فقط لتحضيرها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• كيلو من كبدة الخروف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• ملعقتين كبار من الكزبرة المفرومة.
• 3 ثمرات من البصل الأخضر المفروم ناعم.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير كبدة الخروف بالفرن:

• تقطيع الكبدة إلى شرائح، ومن ثم تُتبل بإضافة البهارات التالية (الكزبرة – الشطة – الملح – البهارات المشكلة – الكمون).
• وضع مقلاة عميقة على النار ومن ثم سكب شرائح الكبدة وتقلب جيدًا حتى تنضج.
• إضافة شرائح الكبدة على الصينية المخصصة للفرن ومن ثم توزيع شرائح البصل والخضراوات والفلفل وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ومن ثم تُقدم ساخنة مع البطاطا المقلية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مضغوط دجاج اليمني والسعودي

طريقة عمل الكبدة المشرملة على الطريقة السعودية

الكبدة المشرملة من الأطباق الشعبية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وتتميز بمذاقها الشهي والمميز، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• 100 جرام من كبدة الغنم.
• ربع كوب من الفلفل الملون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقتين كبار من الفلفل الأحمر الحار.
• ربع كوب من السمنة المذابة.
• ملعقتين كبار من البصل الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل كبدة البصل المشرملة على الطريقة السعودية فيما يلي:

• وضع مقلاة على نار متوسطة ومن ثم سكب مقدار من السمنة حتى تذوب تمامًا، ومن ثم سكب مقدار البصل ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه، ثم يُضاف الثوم إلى البصل مع التقليب.
• سكب كبدة الغنم إلى الثوم والبصل، ومن ثم إضافة الملح والفلفل الأسمر، وتترك على النار لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
• إضافة مقدار الفلفل الأخضر والكزبرة المفرومة ومن ثم تترك لمدة 10 دقائق إضافية وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الكبدة السعودية على أصولها بأكثر من طريقة بالمقادير والخطوات بالتفصيل لتحضيرها إلى أفراد أسرتك وضيوفك.