طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم
جدول المحتويات
طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم نقدم لكم عبر موقع المرجع لتتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل لأفراد أسرتك كوجبة خفيفة على المعدة ومغذية، كما أن الشاورما من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، لذا سنلقي الضوء فيما يلي على أفضل طرق تحضير الشاورما في المنزل وستحصلين على نفس مذاق شاورما المطاعم.
طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم
الشاورما من أشهر الأكلات التي يكثر تحضيرها في المطاعم وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها في المنزل بوصفة لذيذة:
مقادير تتبيله الشاورما
تحتاجين إلى ما يلي لتتبيله الشاورما:
- خبز شاورما.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبار من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
مقادير بهارات الشاورما
تحتاجين إلى ما يلي لتحضير بهارات الشاورما الجافة:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة اليابسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
مقادير صلصة الطحينة للشاورما
تحتاجين إلى ما يلي لتحضير صلصة الطحينة:
- ملعقة من الماء.
- 4 ملاعق كبار من الزبادي.
- ربع كوب من الطحينة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الثوم البودرة.
طريقة عمل الشاورما بالبيت
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج بأسهل الطرق:
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الثوم – الكاتشب – الزبادي – زيت الزيتون – عصير الليمون – الخل)، ثم تقليبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- إضافة البهارات الجافة إلى المزيج السابق مع التقليب، ثم وضع شرائح الدجاج وخلطها جيدًا مع التتبيله.
- ترك الدجاج بالتتبيله لمدة لا تقل عن 4 ساعات للحصول على أفضل نتيجة.
- وضع الشاورما في طبق زجاجي مخصص للفرن ثم إدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر كل 10 دقائق على الأقل.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكوسة المحشية باللحمة المفرومة بـ 4 وصفات مختلفة
خطوات تحضير صلصة الطحينة
اتبعي ما يلي لتحضير صلصة الطحينة في المنزل بسهولة:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الزبادي والطحينة وخلطهم جيدًا.
- إضافة مقدار مناسب من الماء حتى يصبح لديكِ قوام كثيف.
- وضع عصير الليمون والثوم البودرة والملح على حسب الرغبة وتقدم.
طريقة تقديم الشاورما
اتبعي ما يلي لتقديم الشاورما مثل المحلات:
- تقطيع الخبز ومن ثم ندهنه بصلصة الطحينة ثم وضع الشاورما والمخلل المقطع.
- وضع الخبز على جريل أو طاسة مدهونة بالقليل من الزيت حتى يتحمر الوجه ثم تُقدم ساخنة.
طريقة عمل الشاورما اللبنانية
الشاورما من أشهر الأكلات الشعبية في ليبيا، ويمكنك تحضيرها بالدجاج أو اللحم على حسب الرغبة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها على الطريقة اللبنانية الأصلية:
- 4 قطع من صدور الدجاج المخلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 جرام من دهن الغنم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
- ملعقتين كبار من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل الشاورما بالبيت
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية على أصولها:
- غسل دهن الغنم جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم وضعه في المصفاة للتخلص من الماء الزائد به، ثم تقطيع دهن الغنم إلى شرائح طويلة.
- تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة بعد غسلها جيدًا بالملح والدقيق.
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الثوم المهروس – الدجاج – الدهن – الخل – الحليب – البهارات – الملح – الفلفل الأسمر) وتقليبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- وضع الدجاج بالتتبيله في الثلاجة وتترك لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.
- وضع مقلاة على نار متوسطة بها زيت غزير ثم إضافة شرائح الدجاج المتبلة مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
- سكب مقدار ربع كوب من الزيت إلى المزيج السابق ثم تترك الشاورما حتى تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمام النضج.
- وضع مقدار من الماء مرة أخرى ثم وضع الشاورما في صينية مخصصة للفرن ثم إدخالها به لمدة 10 دقائق ثم تُسكب في أطباق التقديم.
شاهد أيضًا: افضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحمة القطع واللحم المفروم
طريقة عمل الشاورما بالبيت على الفحم
الشاورما من أشهى وألذ المأكولات عند جميع الفئات العمرية، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة سواء في الفرن أو على الغاز أو الفحم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- خبز.
- كيلو من صدور الدجاج المسحب.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة من الجزرة مبشورة ناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- 4 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 100 جرام من الحمص المعلب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- كوب من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة عمل الشاورما بالبيت
اتبعي الخطوات التالية لتحضير شاورما الدجاج على الفحم:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (البابريكا – زيت الزيتون – الجزر المبشور – صدور الدجاج)، ثم تُقلب المكونات جيدًا مع الدجاج.
- إضافة مقدار الزبادي والملح والفلفل الأسمر وبهارات الشاورما في وعاء آخر ثم إضافة الخل الأبيض وتقليبهم جيدًا ثم سكب المزيج على صدور الدجاج.
- وضع صدور الدجاج بالتتبيله في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- إشعال الفحم على الجهاز ثم وضع صدور الدجاج على الشبك مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر حتى تمام النضج.
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الليمون – الحمص – الفلفل الأخضر – الثوم – الماء) ثم خلط المكونات جيدًا على أعلى سرعة حتى يصبح لديكِ قوام كثيف ولين.
- يسكب الحمص في طبق التقديم ثم إضافة مقدار الطحينة وزيت الزيتون مع التقليب.
- وضع خبز الشراك بعد دهنه بالمزيج السابق حتى يحمر الوجه ثم إضافة مقدار من الشاورما به مع الجزر المبشور والبطاطس المقلية وتُقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم بأكثر من طريقة منها شاورما الفحم والشاورما على الطريقة اللبنانية، كما ذكرنا طريقة تحضير صلصة الطحينة التي تقدم في سندوتشات الشاورما.
التعليقات