المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات سهلة وبسيطة ويمكن لربات المنزل تحضيرها بسهولة وبنفس مذاق الطحينة التي تقدم مع المشويات في المطاعم، تعد سلطة الطحينة من أهم المقبلات التي لا غنى عنها على سفرة الطعام وذلك لأنها تتناسب مع جميع المأكولات سواء المخبوزات أو المشويات، كما أن مكوناتها بسيطة ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة وهو ما سوف نتعرف عليه بالتفصيل عبر موقع المرجع.

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات مثل المطاعم

الطحينة من المقبلات لذيذة المذاق لذلك يقبل على تناولها الكبار والصغار، كما أنها من المواد الغذائية الغنية بالفوائد الصحية للجسم نظرًا لاحتوائها على السمسم ضمن مكوناتها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
  • ربع كوب من سلطة الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كوب من الزبادي.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق لتزيين الوجه.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة الطحينة بالزبادي بأسهل الطرق:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الثوم والزبادي والطحينة ومن ثم تقليبهم جيدًا حتى تختلط المكونات وتمتزج.
  • إضافة مقدار عصير الليمون والخل وزيت الزيتون وتقليبهم جيدًا، ثم إضافة مقدار كلًا من (الليمون – الملح – الفلفل الأسمر – البهارات المشكلة) وتحريكهم جيدًا حتى تتماسك المكونات.
  • إضافة المزيج السابق إلى خليط الزبادي والطحينة ومن ثم وضعهما في الخلاط الكهربائي وخفقهما جيدًا على أعلى سرعة حتى يصبح لديكِ قوام ناعم خالي من التكتلات.
  • سكب سلطة الطحينة في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالبقدونس والسماق.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

الطحينة من المقبلات سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الزبادي والماء ومن ثم تقليبه جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • إضافة مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الفلفل الأسمر – الطحينة – الثوم – الملح – عصير الليمون – زيت الزيتون) وتحريكهم جيدًا، ثم تسكب في أطباق التقديم.

طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي

تتساءل العديد من النساء عن إمكانية تحضير سلطة الطحينة دون الحاجة إلى وضع زبادي في حالة عدم الرغبة في تناول مشتقات الألبان، لذلك سنقدمِ لكِ فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير سلطة الطحينة بدون الحاجة إلى وضع زبادي كما يلي:

  • نصف كوب من الطحينة الخام.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • 4 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل سلطة الطحينة بدون زبادي فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الكمون – الطحينة – الخل الأبيض – الملح – الفلفل الأسمر – الثوم) ثم تحريكهم جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • إضافة مقدار الدقيق والماء بشكل تدريجي إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على مزيج متجانس وكثيفًا.
  • سكب مقدار قليل من الزيت على الوجه ثم تصبح سلطة الطحينة جاهزة للتقديم.

شاهد أيضًا: افضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحمة القطع واللحم المفروم

طريقة عمل سلطة الطحينة بالعيش

سلطة الطحينة بالعيش من أكثر الطرق التي تعتمد عليها المطاعم، ويطلق عليها أيضًا مُسمى آخر وهو “الطحينة الكذابة”، وتعتمد تلك الطريقة على استخدام الخبز كبديل للطحينة ولا يختلف مذاقها كثيرًا عن مذاق السلطة التي تحضر بالطحينة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • فصين من الثوم المهروس.
  • رغيف من الخبز الأبيض.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختيار).
  • ملعقتين كبار من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل سلطة الطحينة بالعيش فيما يلي:

  • إضافة الخبز في كوب من الماء الدافئ ومن ثم تركه جانبًا لمدة ساعة حتى يلين الخبز.
  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مزيج الخبز بالماء وخفقه جيدًا على أعلى سرعة حتى يصبح ناعمًا.
  • إضافة مقدار كلًا من إلى الخبز (الملح – الفلفل الأسمر – الثوم – الليمون) مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على نفس قوام الطحينة الأصلية.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالطماطم

سلطة الطحينة بالطماطم من الطرق الغير تقليدية ولكنها تمتاز بمذاقها المميز بجانب المشويات والشاورما، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • 3 ثمرات من الطماطم الطازجة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل سلطة الطحينة بالطماطم فيما يأتي:

  • غسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  • إضافة مقدار الطحينة والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأبيض وتحريكهم جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • إضافة مقدار مناسب من المياه إلى الطحينة وتقلب حتى تحصلين على قوام شبه سائل.
  • سكب الطحينة في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم

طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك

لا تختلف طريقة تحضير سلطة الطحينة للسمك عن الطرق التقليدية المعروفة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بسهولة:

  • ربع كوب من الطحينة الخام.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الثوم مع الملح وتقليبه جيدًا.
  • إضافة عصير الليمون والطحينة إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر.
  • سكب مقدار الماء بشكل تدريجي إلى الطحينة حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
  • إضافة حزمة البقدونس المفرومة ناعم مع التقليب المستمر.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات التي يفضلها أغلب الأشخاص، كما ذكرنا لكِ كيفية تحضيرها بأكثر من طريقة لتختارين من بينهما الأنسب لكِ.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *