طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا

طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا، بإمكانك تحضيره بوصفاتٍ متنوّعة ومختلفة والحصول على ألذّ قوام يساعد على التخفيف من شرائه من السوق واستخدامه في أيّ وقتٍ ممكن، وقد تتناولينه مع أطفالكِ بكل استمتاع وحب، كما سيعود بفوائدٍ جمّة لا تُعدّ ولا تُحصى من الحليب، فهو يحتوي على العديد من المعادن والعناصر الغذائيّة والفيتامينات التي تدعم الجسم بكامل الفائدة، لذا ومن خلال مقالنا اليوم عبر موقع المرجع نُسلّط الضوء على أسهل الطرق في إعداد الحليب المكثف المُحلّى في المنزل وندعم هذا المقال ببعض المواضيع المُتعلّقة به من استخدامات وفوائد وفروق وغيرها.

الحليب المكثف المحلى

إنّ من أهمّ المكوّنات الأساسيّة في تحضير الكثير من أصناف الحلويات العربيّة والغربيّة والعديد من المشروبات أيضًا هو الحليب المُكثّف المُحلّى، كما أنّه نوع من أنواع الحليب المُركّز الخالي من المياه قوامه كثيف على شكل صلصة سائلة، لونه مائل إلى الصُّفرة، وطعمه حلو جدًّا، ويستخدم في تزيين الكيك أو بإضافة بودرة الكاكاو إليه ومزجه بشكلٍ جيّد، ويتم استخدامه أيضًا كبديل للسكر في الكثير من الوصفات، وفي هذا توفير كبير لشرائه من الأسواق.

فوائد الحليب المكثف المحلى

تعدّدت فوائد الحليب المكثف المُحلّى والتي تُعدّ من أكثر الوصفات الصحيّة والمناسبة للجسم والتي تعود بالفائدة العظمى على الشخص نفسه، ومن هذه الفوائد ما يأتي:

• يحتوي الحليب المكثّف المحلّى على الكالسيوم، فهو يحافظ على صحّة العظام والأسنان ومع ذلك يجب تناوله باعتدال وعدم الإفراط الزائد فيه.
• إنّ الحليب المكثف المحلى غنيّ جدًا بالسُكّر لذلك يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يُعانون من مرض السُكري.
• كما أنّ الحليب المكثف المحلى يحتوي على نسبة جيّدة من البروتينات والكربوهيدرات الضروريّة للجسم حيث تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لقيامه بوظائفه اليوميّة على أكمل وجه.

قد يهمّك أيضًا: طريقة عمل عصير المانجو مثل المحلات بـ 5 وصفات مختلفة

طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا

فيما يلي سيتم تقديم أسهل الطرق لإعداد الحليب المكثف المحلى في المنزل بحيث يتم الاستغناء عن شرائه من السوق والاستفادة منه أكثر واستخدامه وقتما تشائين، لذا اتّبعي الطرق التالية:[1]

طريقة عمل الحليب المكثف من الحليب المجفف

يمكن تحضير الحليب المكثف من الحليب المجفف في وقتٍ قصير وسيصبح لديكِ ألذّ قوام يناسب أغلب الاستخدامات، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

• كوبان من الحليب المجفف كامل الدسم.
• كوبان من السكّر الناعم.
• كوب من الماء الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا أو بإمكانكِ استبدالها بالزبدة.

طريقة التحضير

اتّبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير الحليب المكثف من الحليب المجفف:

• نضع الحليب المجفف في وعاءٍ على النار حيث يفضل استخدام الوعاء من نوع تيفال.
• نضيف الماء الساخن ونشعل النار على درجة حرارة منخفضة ونحرّكه قليلًا حتّى يذوب الحليب بشكلٍ تامّ.
• من ثمّ نُضيف السُكّر ونحركه حتى يذوب ويمتزج جيّدًا مع الحليب.
• نقوم بإضافة الفانيلا أو الزبدة حسب رغبتك ومن ثمّ نحركها جيّدًا.
• نُبقي المزيج السابق على نارٍ هادئة مع الاستمرار في التحريك لمدة نصف ساعة دون التوقف، أو حتّى نلاحظ أن القوام أصبح متماسكًا وكثيفًا.
• نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبًا لحين أن يبرد.
• نسكبه في وعاء زجاجيّ مُحكَم الإغلاق ومن ثمّ نحفظه في البراد (الثلاجة) إلى أن يلزم استخدامه.

قد يهمّك أيضًا: طريقة عمل عصير التمر الهندي ب 5 وصفات شهية

طريقة عمل الحليب المكثف مع الحليب المبخر

يمكنكِ تحضير الحليب المكثف مع الحليب المبخر في وقتٍ قصير وسيصبح لديكِ ألذّ قوام يناسب أغلب استخداماتكِ، لا بُدّ من تحضير المقادير التالية:

• علبة من الحليب المبخر.
• كوب ونصف من السُكّر الحبيبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا أو الزبدة “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

اتّبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير الحليب المكثف مع الحليب المبخر:

• يتمّ مزج الحليب المُبخر مع السكر الحبيبات إلى أن يذوب السكر.
• من ثُمّ يتم وضع المزيج في وعاء متوسط الحجم ويُرفع على النار مع التحريك المستمر دون توقف حتى يغلي.
• ومن ثُمّ يتم رفعه عن النار ويُترك جانبًا حتّى يبرد.
• ومن ثُمّ يُسكب في وعاء مُحكَم الإغلاق إلى حين استخدامه.

قد يهمّك أيضًا: طريقة عمل عصير قمر الدين الجاهز والطبيعي بـ 4 وصفات مختلفة

الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر

بعد الاطّلاع على طرق إعداد الحليب المُكثف المُحلّى في المنزل بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة، يلزم توضيح الفرق البسيط بين الحليب المبخر والحليب المكثف؛ وذلك لأنّ الكثير من الأشخاص لا يعلمون الفرق ويخلطون بينهما وهم بالفعل يختلفان عن بعضهما البعض على الرغم من أنّ طريقة إعداد كُلًّ منهما متشابهان نوعًا ما ويعتمدان على التبخير إلّا أنّ تبخير الحليب المبخر أعمق وأكثر ويكون على درجات حرارة أعلى، في حين أنّ الحليب المكثف يمكن إضافة السكر إليه أمّا المُبخر لا يمكن إضافة السكر إليه، وأنّ قوام الحليب المكثف سميك ولزج أكثر من الحليب المبخر، والمحتوى الغذائي أيضًا للحليب المبخر يكون أعلى وتركيز المواد الغذائيّة فيه أكبر، وكذلك تمّ توضيح الفرق بين الحليب المكثف والمُبخر.

قد يهمّك أيضًا: طريقة عمل عصير البرتقال مثل المطاعم

خطوات عمل الحليب المكثف المنزلي

فيما يلي سوف يتم تقديم طريقة إعداد الحليب المكثف في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهو ما يُعرف عنه بالحليب المكثف الغير محلى، حيث يلزمه مكوّنًا واحدًا يتم الاستفادة منه في الكثير من الوصفات بدلًا من شرائه من الأسواق، وهو كما يلي:

المكوّنات: لتر حليب.

طريقة التحضير

من الجدير بالذكر أنّ الحليب المكثف الغير محلى هو الحليب المبخر حيث يعتمد في طريقة تحضيره على عمليّة البخار دون الحاجة إلى أيّ إضافات أخرى، لذا اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير الحليب المكثف في المنزل بأسهل الطرق وفي أسرع وقت:

• يوضع لتر الحليب في وعاءٍ على نار متوسطة وتقلبيه جيّدًا كي يغلي.
• عند غليان الحليب يتم تقليل درجة حرارة النار، والاستمرار في التقليب على فتراتٍ لمدة قد تصل إلى ساعتين.
• بعدها تلاحظين أنّ كمية الحليب بعد الغلي قلّت، وأن قوامه أصبح متماسك وكريمي.
• ومن ثمّ يتم تعبئته في برطمان زجاجي ليتم استخدامه فيما بعد لأيٍّ من الاستخدامات التي تلزم للحليب المكثف.

قد يهمّك أيضًا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع الأخضر والمجفف بثلاث وصفات مختلفة

استخدامات الحليب المكثف

تتعدّد استخدامات الحليب المكثف في الكثير من الجوانب التالية، وهي:

• يمكن استخدام الحليب المكثف في إعداد الكثير من أنواع الحلويات سواء الحلويات الشرقيّة أو الغربيّة أو لتزيين كيكة منزليّة بإضافةٍ شهيّة.
• كما يُضاف الحليب المكثف للكثير من المشروبات مقل النسكافية والقهوة المثلجة وأحيانا في بعض دول أوروبا يستخدمونه بإضافته إلى الشاي والبعض يعتبره بديل عن اللبن.
• بالإمكان استخدامه لإعداد الكراميل والآيس كريم، وعمل كيكة دون إضافة البيض.
• وأهمّ ما يُذكر أنّ الحليب المكثف تحتوي على الكالسيوم والكربوهيدرات والبروتين والكوليسترول والألياف الغذائيّة، حيث أنذ استخدامه دون إضافة السكر يعتبر نظام غذائي مميز يهدف إلى إنقاص الوزن.
• يعتبر الحليب المكثف مفيد جدًا في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام خاصّةً عند الأطفال صغار السن.

قد يهمّك أيضًا: طريقة تحضير القهوة من البن المطحون بدون ماكينة

القيمة الغذائيّة للحليب المكثف

من خلال الجدول الآتي والذي يوضح العناصر الغذائيّة لـ 100 غرام من الحليب المكثف، سنبيّن القيمة الغذائية له فيما يلي:

قد يهمّك أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في كوب الماء ؟

وبهذا القدر من المعلومات نكون قد وصلنا وإياكم إلى نهاية فقرات هذا المقال المطروح، والذي كان بعنوان طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا، والذي سعينا من خلاله بوضع الإجابة بين أيديكم، كما وألزمتنا حفنات سطوره على التعريف عن الحليب المكثف المحلى وفوائده وذكر بعض الطرق السعلة في تحضير الوصفة، وخطوات عمل الحليب المكثف المنزلي، وذكرنا الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر، كما وأدرجنا فقرة كاملة عن استخدامات الحليب المكثف، ساعين من خلاله شمل كافة ما يلزم الباحثين عنه.