المرجع الموثوق للقارئ العربي

اكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير 2022

كتابة : أميرة شعبان

اكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير 2022 يتم تحضيرها في وقت قصير، حيث أنها تساعد المرأة في إعداد أشهى الوصفات على المائدة الرمضانية، لاسيما إذا كانت المرأة تعمل ولا يتوفر لديها وقت كبير لتحضير الطعام، ذلك أن ربات البيوت يحرصن على تقديم أشهى الأكلات للعائلة في هذا الشهر، لإدخال السرور على قلوبهم ولإمدادهم بالطاقة اللازمة، ومن خلال موقع المرجع سوف نذكر أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان.

اكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير

تبدأ معظم السيدات في البحث عن كل الأكلات المميزة والجديدة لكي تقوم بتنفيذها في شهر رمضان الكريم، ومن ضمن هذه الأكلات ما يلي:

شيش طاووق الدجاج بالفرن

وهي من أشهر وألذ الأكلات الرمضانية، وطريقتها كالتالي:

مكونات الوصفة

  • ثلاث أرباع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • 3 حبات من الفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار المهروس.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

شاهد أيضًا: اكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان

طريقة التحضير

  • يتم إحضار بولة عميقة ويوضع بها جميع المقادير فيما عدا الفلفل الألوان والبصل والدجاج مع التقليب الجيد.
  • بعد ذلك يتم إضافة الدجاج إلى المزيج السابق ويترك داخل الثلاجة من المساء وحتى الصباح.
  • ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويتم إحضار الأسياخ ويوضع بها قطعة من البصل وقطعتين من الفلفل الألوان وقطعتين من الدجاج مع تكرار هذا الأمر حتى يتم الانتهاء من جميع الأسياخ.
  • يتم رص هذه الأسياخ على الشبكة داخل الفرن ويتم وضع صينية بها ماء أسفل هذه الأسياخ.
  • يترك الدجاج داخل الفرن ويتم تقليبها من حين إلى الآخر مع دهنها بباقي التتبيلة وتترك لمدة 40 دقيقة.
  • يتم إخراج الأسياخ من الفرن وتقدم ساخنة إلى جانب السلطة والصوص.

شيش طاووق الدجاج بالفرن

مقلوبة المكرونة

وهي من الأكلات المفضلة لمحبي المكرونة بأنواعها، وطريقتها كما يلي:

مكونات الوصفة

  • نصف كيلو من المكرونة.
  • نصف كيلو من الباذنجان المقطع إلى شرائح طولية.
  • ربع كيلو من الطماطم المعصورة.
  • نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • نصف ملعقة من خليط التوابل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ومن ثم يتم إضافة الباذنجان حتى يتغير لونه قليلًا.
  • يتم وضع قدر به ماء وملح ويترك حتى يغلي ومن ثم يتم إضافة المكرونة إلى الماء لكي يتم سلقها وبعدها يتم تصفيتها وتترك جانبًا.
  • ثم يتم تسخين الفرن عل درجة حرارة 180 درجة.
  • بعد ذلك يسخن نصف مقدار الزيت على نار متوسطة ويضاف إليه نصف كمية البصل مع التقليب لبضع دقائق.
  • يتم بعد ذلك إضافة اللحم المفروم إلى البصل والملح والفلفل والبهارات والقرفة مع التقليب حتى يتغير لون اللحم ويترك على النار حتى ينضج.
  •  بعد ذلك توضع المقلاة على نار متوسطة وتضاف باقي كمية الزيت حتى يسخن، ومن ثم يتم إضافة باقي كمية البصل حتى يذبل.
  •  ثم يتم إضافة الثوم لمدة دقيقة واحدة وتضاف بعدها الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح وتترك حتى الغليان لمدة 20 دقيقة.
  • بعدها تضاف المكرونة إلى الصلصة ويتم مزجهما جيدًا ومن ثم يتم إحضار طاجن ويتم رص حلقات الطماطم به ومن ثم الباذنجان وبعدها اللحم المفروم وفي النهاية يتم إضافة المكرونة.
  • يتم وضع الطاجن داخل الفرن لمدة 15 دقيقة ومن ثم يتم قلب الطاجن في طبق التقديم.

مقلوبة المكرونة

شاهد أيضًا: اكلات يمنيه في رمضان للفطور شعبية بالمقادير والخطوات

اكلات رمضانية بالصور والمقادير

تحتاج المائدة الرمضانية إلى تقديم بعض الأكلات المختلفة على مدار الشهر كله، ولهذا تم تجميع اكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير ومنها ما يلي:

صينية اللحم بالخضار

مكونات الوصفة

  • كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
  • ربع كيلو من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • نصف كيلو من بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • كوبان كبيران ماء مغلي.
  • ورق لوري.
  • بصلتان كبيرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • عود من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
  • 4 ملاعق من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  •  توضع مقلاة على النار ويوضع بها نصف كمية زيت الزيتون حتى الغليان، وبعدها يتم إضافة قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها.
  • يتم بعد ذلك إضافة نصف الكمية من الثوم والبصل والفلفل الأسود والملح مع استمرار التقليب.
  •  في النهاية إضافة ورق اللوري والماء المغلي ورش القليل من الملح وترك الإناء مغطى على النار لمدة ساعتين.
  • يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ومن ثم يتم إحضار صينية ويوضع بها البطاطس والكرفس والجزر وباقي كمية زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح.
  •  بعد ذلك إدخال الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الخضار بشكل كامل.
  • ثم بعدها يتم تحضير الصوص وهو عبارة عن ملعقة كبيرة من صوص الصويا وملعقة من النشا يتم إذابتهما في ربع كوب من الماء.
  • يتم رفع اللحم عن النار ويضاف إليها الصوص مع التقليب لمدة عشر دقائق.
  •  في النهاية سكب اللحم على الخضار وتضاف إلى طبق التقديم.

صينية اللحم بالخضار

محشي ورق العنب

مكونات الوصفة

  • نصف كيلو من ورق العنب.
  • كوب ونصف أرز.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • حزمة من الشبت والكزبرة والبقدونس وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • ربع لتر زيت زيتون.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب من النعناع المقطع.
  • كوب ونصف من حساء الدجاج.
  • 4 حبات من الطماطم المفرومة.
  • مكعب مرق.
  • مشكل توابل.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف كوب قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

  • يتم إحضار وعاء عميق ويوضع به الأرز وعصير الطماطم والخضروات المقطعة والسكر ونصف كمية الزيت والبصل والنعناع، ومن ثم يتم إضافة مكعب المرق والملح والبهارات مع التقليب المستمر.
  • ثم يتم خلط باقي كمية الزيت والليمون في إناء آخر، ومن ثم يتم حشو ورق العنب بالأرز ورصه بحلة كبيرة فوقه بعض فوق.
  • يتم صب عصير الليمون والزيت والماء فوق ورق العنب وتغطية القدر ووضعه على نار هادئة ومن ثم صب حساء الدجاج عليها.
  • يترك حتى تمام النضج وبعدها يرفع عن النار ويقدم ساخنًا.

محشي ورق العنب

شاهد أيضًا: اكلات تونسية في رمضان سهلة وسريعة

أكلات رمضانية خفيفة

توجد العديد من الأكلات المميزة والخفيفة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك ومنها ما يلي:

شوربة الشعرية بالطماطم

وهي من الأكلات التي تناسب الأشخاص الذين يرغبون في اتباع حمية غير قاسية، وطريقتها كالتالي:

مكونات الوصفة

  • ربع كيلو من الطماطم المفرومة.
  • ثلاثة أرباع شعرية.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
  • 3 أكواب من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة زبد.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • يتم وضع طاسة على النار ويوضع بها الزيت والزبد حتى يذوب نهائيًا.
  • يتم بعد إضافة الشعرية وتقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • بعد ذلك تضاف الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر.
  • ثم بعدها يتم إضافة مرق الدجاج وتترك حتى الغليان على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشعرية.
  • في النهاية يتم إضافة البقدونس ويترك لمدة دقيقتين فقط وتقدم ساخنة.

شوربة الشعرية بالطماطم

القطائف بالدجاج والجبن الشيدر

تعتبر تلك الأكلة من أكثر الأكلات التي تحظى بتفضيل الكبار والصغار على حد سواء، وطريقتها كما يلي:

مكونات الوصفة

  • نصف كيلو من القطائف.
  • كوب من الجبن الشيدر.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ومن ثم يتم فرمها.
  • يوضع الزيت على نار متوسطة الحرارة، وبعدها يتم إضافة قطع الدجاج والفلفل والملح مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
  • يضاف الثوم والبصل مع التقليب لبضع دقائق، بعدها يتم إضافة السماق والريحان والببريكا ويترك الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
  • وأخيرًا يضاف البقدونس مع التقليب ويتم حشو القطايف مع إضافة الشيدر وفي النهاية يتم قليها في زيت غزير وتقدم ساخنة.

القطائف بالدجاج والجبن الشيدر

شاهد أيضًا: طريقة عمل أكلات رمضانية سهلة بالصور لسفرة شهية لضيوفك

أكلات رمضانية سهلة

لا شك أن معرفة أكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير هو مطلب كل ربات البيوت من أجل توفير الجهد والوقت والتفرغ للعبادة خلال الشهر الكريم، ومن بين هذه الأكلات ما يلي:

سمبوسك بمكونات البيتزا

وهي من أكثر الأكلات الشهيرة في شهر رمضان فمذاقها مميز وتحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة، ويتم تحضيرها كما يلي:

مكونات الوصفة

  • رول من السمبوسك الجاهزة.
  • كوب من السوسيس المقطع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الفلفل الألوان.
  • كوب من الجبن المختلفة والمبشورة.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوب ونصف من عصير الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف والمطحون.

طريقة التحضير

  • يتم وضع قدر على النار وبه القليل من الزيت حتى يسخن ومن ثم يتم إضافة البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يتم إضافة عصير الطماطم إلى البصل والملح والريحان والفلفل الأسود، ويترك على النار حتى تمام الغليان لمدة قد تصل إلى 20 دقيقة ويرفع عن النار.
  • ثم يتم إحضار وعاء آخر ويوضع به جميع المقادير الأخرى فيما عدا الجبن.
  • تحضر أوراق السمبوسك ويوضع القليل من الصلصة على الأطراف، ومن ثم يتم وضع الحشو أولًا وفوقه الجبن ويلف على شكل مثلث حتى انهاء الكمية كلها.
  • يتم في النهاية وضع مقلاة على النار وبها زيت غزير يتم تسخينه حتى الغليان ومن ثم يتم قلي السمبوسك به حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويقدم بعدها ساخنًا.

سمبوسك بمكونات البيتزا

بطاطس محشو باللحم المفروم

وهي من الأكلات المشبعة للغاية، ويتم تحضيرها كالتالي:

مكونات الوصفة

  • كيلو من البطاطس صغير الحجم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • نصف كيلو من الطماطم المفرومة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة كبابة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم وضع مقلاة وبها القليل من الزيت على نار هادئة ومن ثم يضاف إليها البصل المفروم واللحم المفروم ونصف كمية الثوم مع التقليب.
  • بعد أن يتغير لون اللحم قليلًا يتم إضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود والكبابة والتقليب الجيد حتى ينضج اللحم.
  • في هذه الأثناء يتم تقشير البطاطس وغسله جيدًا بالماء ومن ثم يتم حفره من الداخل حتى يصبح سمكه رقيق بعض الشيء.
  • في قدر آخر على النار يتم وضع القليل من الزيت ،ويتم إضافة كمية الثوم المتبقية وإضافة الطماطم المفروم والصلصة والفلفل الأسود والملح وتترك على النار حتى الغليان.
  • تترك الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وبعدها يتم رفعها عن النار.
  • يتم بعدها وضع القليل من الزيت على النار حتى يسخن، ويوضع به البطاطس حتى يصبح لونه ذهبي من الخارج، وبعدها يتم حشوية باللحم المفروم.
  • يتم إحضار صينية ويرص بها البطاطس ومن ثم يتم سكب الصلصة عليه ويتم إدخاله الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا وبعدها يكون جاهزًا للتقديم.

بطاطس محشو باللحم المفروم

شاهد أيضًا: أكلات رمضانية بدون فرن بالجاج واللحم بالمقادير والخطوات بالتفصيل

وبهذا يكون قد تم عرض اكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير 2022 والتعرف على أكلات رمضانية بالصور والمقادير الدقيقة وبعض الأكلات الرمضانية السهلة، إلى جانب ذكر بعض الأكلات الرمضانية الخفيفة التي تناسب الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد خلال الشهر الكريم.

المراجع

  1. theramadankareem.com , Quick & Easy Ramadan Recipes For Iftar (Healthy Food) , 29/03/2022
  2. pinterest.com , RAMADAN RECIPES , 29/03/2022
  3. pinterest.com , Healthy Ramadan Recipes , 29/03/2022
  4. citycentremaadi.com , The Best Healthy Ramadan Recipes to Whip Up For Your Next Iftar , 29/03/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.