المرجع الموثوق للقارئ العربي

ما هي اعراض التسمم من الاكل

كتابة : نسمة محمد

ما هي اعراض التسمم من الاكل، يُعد التسمم الغذائي واحد من المشكلات أو الأمراض الخطيرة التي يتعرض لها الكثير من الأشخاص نتيجة تناول الطعام الذي يحتوي على أنواع مختلفة من البكتريا والفطريات الضارة، إذ يشعر المريض بألم شديد في المعدة مع الإصابة بمجموعة من المضاعفات والتي قد تتطلب التدخل الطبي، وفي سياق الحديث عن التسمم الغذائي يهتم موقع المرجع بتسليط الضوء على ما هي اعراض التسمم من الاكل، ما توضيح طرق علاجه والتخلص منه.

ما هو التسمم الغذائي

يصاب العديد من الأشخاص بالتسمم الغذائي بعد تناول الطعام الذي يحتوي على نوع معين من البكتريا الضارة والتي تتواجد بأكثر من 200 نوع، كما وأن هناك العديد من الأطعمة الغذائية التي تزيد فيها هذه البكتريا بشكل ملحوظ، وتعتبر منتجات الألبان، اللحم البقري، البيض، والمأكولات البحرية من أكثر الأنواع التي تزداد فيها هذه الفطريات التي تعرض الإنسان للعديد من المضاعفات التي لا يستطيع تحملها في الكثير من الأوقات، والجدير بالذكر أن التسمم الغذائي يحتاج إلى التدخل الطبي السريع وذلك للسيطرة على الأعراض الخطيرة التي يسببها للمريض.

شاهد أيضًا: هل التسمم الغذائي يسبب الوفاة

أسباب الإصابة بالتسمم من الاكل

التسمم من الأكل من المشكلات الصحية التي تواجه مجموعة كبيرة من الأشخاص، وتظهر الأسباب الرئيسية وراء خطر الإصابة به فيما يلي:[1]

  • العدوى البكتيرية.
  • تواجد المبيدات الحشرية السامة على بقايا الخضروات والفاكهة.
  • العدوى الفيروسية.
  • تواجد الطفيليات أو حتى الفطريات الضارة على الأطعمة الغذائية المختلفة.
  • البكتريا العنقودية والتي يحصل عليها الجسم من تناول الأطعمة الجاهزة أو السريعة.
  • السلمونيلا والتي تتواجد في اللحوم النيئة بمختلف أنواعها.
  • البكتريا الضارة والتي يحصل عليها الجسم بسبب التناول المفرط لمنتجات الألبان.

أسباب الإصابة بالتسمم الغذائي

شاهد أيضًا: ما هو التسمم المائي وأهم أعراضه

ما هي اعراض التسمم من الاكل

يشعر مريض التسمم بالعديد من الأعراض التي قد لا يستطيع التعامل معها وتحتاج إلى الرعاية والتدخل الطبي، وتتضح هذه الأعراض فيما يلي:

تشنجات في المعدة

يشعر مريض التسمم بألم شديد وغير محتمل في المعدة بشكل عام وفي المنطقة التي تقع ما بين فوق الورك وأسفل الضلع بشكل خاص، إذ تبدأ البكتريا أو الفطريات الضارة بإفراز مجموعة من المواد الكيميائية الخطيرة والتي تظهر على المعدة والأمعاء بطريقة سلبية فلا يستطيع الكثير من الأشخاص تحمل هذه التشنجات والتقلصات المزعجة لفترة طويلة من الوقت.

الإسهال

الإسهال عبارة عن التبرز السائل لأكثر من ثلاثة مرات خلال اليوم الواحد، كما ويُعد الإسهال من أشهر الأعراض الناتجة عن التسمم بعد الأكل، وينتج الإسهال عن عدم قدرة القناة الهاضمة عن امتصاص الكميات الكافية من السوائل والمياه مرة أخرى بعد انتهاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى خروج إسهال قد يستمر لعدة أيام متتالية مع خروج مخاط دموي معه وهو الأمر الذي يحتاج إلى الاستشارة الطبية الفورية.

التقيؤ والغثيان

يحدث التقيؤ بعدما تعجز القناة الهاضمة عن امتصاص السوائل الموجودة بالمعدة وهو الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بألم وتشنجات خطيرة في منطقة المعدة تخرج على شكل تقيؤ شديد قد يستمر لعدة ساعات متواصلة، ويعتبر التقيؤ من الطرق المميزة التي يلجأ إليها الجسم لحماية نفسه من البكتريا الضارة المستقرة في المعدة والتي لا يستطيع الجسم من التعامل معها.

الصداع المزمن

أكدت العديد من الدراسات العلمية أن الصداع من الأعراض الشائعة والتي قد تنتج عن الإصابة بالتسمم الغذائي، كما أنه قد ينتج عن الحالة النفسية السيئة التي يتعرض لها مريض التسمم من التوتر والقلق نتيجة خوفه الشديد من هذه المضاعفات التي يعجز عن تحملها، كذا وأن التسمم يصيب صاحبه بتعب وإرهاق شديد يؤدي حتمًا إلى الشعور بصداع مزمن قد يستمر مع المريض وحتى الشفاء التام من الأعراض الناتجة عن التسمم.

ارتفاع درجة حرارة الجسم

الحمى من الأمراض الشائعة والتي قد تنتج عن عدم قدرة الجسم على محاربة أو مواجهة هذه الأنواع الغريبة من البكتريا أو الفيروسات والتي تتواجد داخل الجسم بكثرة، فترتفع درجة الحرارة في ذلك الوقت عن الحد الطبيعي والذي يتنوع ما بين 36، 37 درجة، ليصل في بعض الأوقات إلى 38 أو 39 وهو أمر خطير يحتاج التدخل الطبي السريع، إذ يستقبل الدماغ في ذلك الوقت مجموعة من الإشارات الخاطئة التي ترفع من درجة الحرارة وتؤثر على الحسم بطريقة سلبية.

ارتعاش الجسم

تعتبر القشعريرة أو الارتعاش من الأعراض الطبيعية والناتجة عن ارتفاع درجة حرارة الجسم والتي تنتج عن مشكلة التسمم الغذائي، إذ يشعر المريض بانبساط مبالغ فيه في عضلات الجسم المختلفة ومن ثم رعشة شديدة تصيب جميع أجزاء الجسم خاصة الأطراف، والارتعاش من الأعراض الجانبية التي يمكن السيطرة عليها بسهولة من خلال تدفئة الشخص المصاب وإعطائه العلاج الطبي الذي يتناسب مع حالته.

التعب العام

لا يستطيع مرضى التسمم من القيام بأي نشاط بدني حتى لو بسيط بسبب شعورهم بالتعب والإرهاق، إذ لا يستطيع الجهاز المناعي عن مهاجمة هذه البكتريا الضارة التي تستقر في المعدة وفي أجزاء مختلفة من الجسم ومن ثم شعور المريض بالتعب والضعف العام، خاصة وأن هذا الجسم الضعيف لا يستطيع التعامل مع الالتهابات الشديدة التي قد تحتاج إلى التدخل الجراحي في بعض الأوقات.

شاهد أيضًا: المضافات الغذائية هي مواد كيميائية طبيعية أو صناعية تضاف للاطعمة

الأشخاص الأكثر عرضه للإصابة بالتسمم بعد الاكل

هناك بعض الحالات والتي تكون أكثر عرضة للإصابة بهذا التسمم الخطير عن غيرها، وتتضح هذه الحالات فيما يلي:[2]

  • الأطفال خاصة الأقل من 12 عام.
  • كبار السن.
  • جميع النساء الحوامل والمرضعات.
  • مرضى الجهاز المناعي.
  • مرضى الأمراض المزمنة.

طرق علاج التسمم من الاكل

من المهم أن يلجأ مريض التسمم الغذائي إلى مجموعة من الطرق الطبية للسيطرة على هذه المشكلة، وتتضح هذه الطرق فيما يلي:

  • الإفراط في تناول السوائل الطبيعية لعدم الإصابة بالجفاف.
  • تناول الأدوية الطبية التي تخفض درجة حرارة الجسم والتي تحتوي على الباراسيتامول.
  • تناول العلاجات التي تقضي على الإسهال ومنها الانتينال.
  • تناول الأطعمة الصلبة بعدما يتم تنظيفها جيدًا من الشوائب والبكتريا الموجودة فيها.
  • الاسترخاء لأطول فترة ممكنة وذلك لإمداد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها.

طرق علاج التسمم من الاكل

شاهد أيضًا: الدوخة بعد الأكل وعلاقتها بالسكر

حالات تحتاج إلى التدخل الطبي السريع

هنالك العديد من مرضى التسمم الغذائي والتي تحتاج إلى التدخل الطبي الفوري، وتتضح هذه الحالات فيما يلي:

  • في حال وجود دم في القيء.
  • في حال استمرار الإسهال لثلاثة أيام متواصلة.
  • عند تضاعف تشنجات المعدة بشكل يصعب تحمله.
  • في حال نزول قطرات من الدماء أثناء التبرز.
  • ضعف القدرة على التنفس.
  • زيادة معدل ضربات القلب.

نصائح للوقاية من خطر الإصابة بالتسمم من الأكل

هناك مجموعة من النصائح الوقائية التي تساعد في الحماية من مشكلة التسمم الغذائي، وتظهر هذه النصائح فينا يلي:

  • غسل الفاكهة والخضروات وتعقيمها.
  • طهي الطعام بشكل جيد.
  • الابتعاد النهائي عن الأطعمة النيئة.
  • غسل اللحوم والدواجن لقتل البكتريا الموجودة فيها.
  • ارتداء القفازات والكمامة أيضًا أثناء تحضير الأطعمة الغذائية.
  • غسل اليدين بالماء والصابون بشكل مستمر.

نصائح للوقاية من التسمم من الاكل

شاهد أيضًا: من الامراض التي ينقلها ذباب المنزل

هكذا، وفي نهاية رحلتنا مع هذا المقال نكون قد أوضحنا الإجابة على سؤال ما هي اعراض التسمم من الاكل، كما نكون قد تعرفنا على النصائح الوقائية للتخلص من هذه المشكلة الخطيرة.

المراجع

  1. www.mayoclinic.org , What are the symptoms of food poisoning? , 14/05/2022
  2. healthline.com , What are the symptoms of food poisoning? , 14/05/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.