المرجع الموثوق للقارئ العربي

هل المكرونة المسلوقة تزيد الوزن

كتابة : أميرة شعبان

جدول المحتويات

هل المكرونة المسلوقة تزيد الوزن، من المعروف أن المكرونة من الأطعمة التي تتربع على عرش المأكولات في كثير من البلاد العربية والغربية على حد سواء، وذلك لاحتوائها على الألياف والنشويات التي يمكن إدخالها ضمن حمية غذائية للحفاظ على الوزن، ويمكن القول أنها تأتي بنتائج جيدة ما دامت تؤكل بالطريقة الصحيحة، ومن خلال موقع المرجع سيتم ذكر كل ما يتعلق بالأمر.

هل المكرونة المسلوقة تزيد الوزن

من الجدير بالذكر التنويه على أن المكرونة المسلوقة لا تتسبب في زيادة الوزن إلا إذا تم تناولها بطريقة غير صحية، حيث تتميز المكرونة بكونها نوع من الأطعمة التي يمكن إضافة بعض الأنواع الصحية إليها كالخضروات وما يشبهها، إلا أنه في نفس الوقت قد يتم إضافة بعض الإضافات غير الصحية إليها وتلك الإضافات هي التي تتسبب في حدوث المشكلة بشكل أساسي مثل إضافة الصلصة أو الجبن بأنواعها المختلفة أو حتى الزبد أو الزيت.

لذلك ينبغي على الشخص الذي لا يريد زيادة وزنه بسبب المكرونة، بأن يتعرف على الطريقة المثلى لتناول المكرونة حتى يتجنب التعرض لزيادة الوزن، وأن يحسن اختيار النوع، هذا إلى جانب أهمية التعرف على نوع الدقيق المصنوعة منه، نظرًا لأنه يوجد بعض الأنواع التي تساعد في الشعور بالشبع على الرغم من تناول كمية قليلة جدًا منها.[1]

السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة

في البداية كان يتم تصنيع المكرونة من البيض والقمح والماء، لذلك كان يتردد سؤال هل المكرونة المسلوقة تزيد الوزن بنسبة كبيرة، لكن قد اختلفت هذه العناصر كثيرًا في الآونة الأخيرة، حيث أصبحت المكرونة تصنع من القمح فقط، ومن الطبيعي أن يسبب اختلاف  العناصر  اختلافًا في عدد السعرات الحرارية، حيث أن كل نوع من أنواع المعكرونة يحتوي على نسبة مختلفة من السعرات عن غيره كما يلي:

نوع المعكرونة المسلوقة كمية المعكرونة السعرات الحرارية
معكرونة رفيعة كوب فقط 231 سعرة حرارية
معكرونة مصنعة من السبانخ كوب فقط 182 سعرة حرارية
المعكرونة المدعمة على شكل لولب كوب فقط 212 سعرة حرارية
معكرونة مصنعة من الذرة كوب فقط 176 سعرة حرارية
معكرونة الحنطة السوداء كوب فقط 113 سعرة حرارية
معكرونة الأرز كوب فقط 192 سعرة حرارية
المعكرونة المدعمة ماكاروني كوب فقط 174 سعرة حرارية
معكرونة إسباجتي مدعمة كوب فقط 212 سعرة حرارية
معكرونة إسباحتي مصنوعة من القمح الكامل كوب فقط 174 سعرة حرارية
المعكرونة المدعمة المصنعة من البيض كوب فقط 221 سعرة حرارية
معكرونة الخضار كوب فقط 172 سعرة حرارية
المعكرونة المصنوعة من الأرز البني كوب فقط 200 سعرة حرارية
معكرونة الصدفة كوب فقط 182 سعرة حرارية
المعكرونة الإسباجتي بالسبانخ كوب فقط 182 سعرة حرارية
معكرونة الذرة الإسباجتي كوب فقط 176 سعرة حرارية

شاهد أيضًا: رجيم ينقص 10 كيلو في اسبوع وأهم العوامل التي تساعد نزول الوزن

أفضل أنواع المكرونة التي تساهم في إنقاص الوزن

يعتبر إضافة المعكرونة المسلوقة إلى النظام الغذائي الخاص بكل فرد خيار جيد، وذلك نظرًا لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي قد تفتقر إليها غيرها من الأطعمة، وبشكل طبيعي تختلف فوائد المكرونة تبعًا لاختلاف نوعها، أما عن أفضل تلك الأنواع فهو ما يلي:

  • المعكرونة التي يتم تصنيعها من الحبوب الكاملة أو من العدس أو الفول تكون أكثر فائدة عن أي نوع آخر.
  • كما أن المعكرونة التي يتم تصنيعها من الحبوب الكاملة هي التي يوصي بها الأطباء لأنها تسهم في الحد من الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة والتحكم في الوزن.
  • إلى جانب ذلك، يعتبر هذا النوع من المعكرونة مفيدة بشكل كبير لمرضى السكر وذلك وفقًا لما صرحت به جمعية السكري الأمريكية، لاسيما إذا وافق تناولها السير على نظام صحي وتم التوقف عن استخدام أي إضافات أخرى للمعكرونة مثل العناصر التي تحتوي على نسب عالية من السكريات أو الدهون.

وصفات المكرونة المسلوقة للدايت

إن اتباع حمية غذائية عن طريق استخدام ريجيم المكرونة يساعد في إنقاص عدد كبير من الكيلو جرامات المتراكمة في الجسم، حيث يتم الاعتماد على المكرونة فقط كمصدر للنشويات مع زيادة كمية الخضروات، ويتم تحضير وصفات المكرونة بطرق مختلفة وصحية، لعل من أشهرها وأفضلها ما يأتي:

وصفة سلطة المكرونة للدايت

تعتبر هذه الوصفة من أسهل الوصفات التي يتم تنفيذها هذا إلى جانب طعمها الشهي وألوانها المتعددة والمميزة:

المكونات

  • كوب من مكرونة الحبوب الكاملة.
  • قطعة من الدجاج منزوعة الجلد والدهن مشوية (يمكن استبدالها بالتونة أو اللحم).
  • نصف مرة من الجزر.
  • ربع كوب من البسلة.
  • 2 فصوص ثوم متوسطة الحجم.
  • نصف ثمرة أفوكادو.
  • 3 ورقات من الخس.
  • 2 ورقة من الملفوف.
  • أعواد من الريحان.
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر.
  • 2 زهرة بروكلي طازج.

طريقة التحضير

  • يتم سلق مكرونة الحبوب الكاملة وإضافة العناصر البروتينية إليها مثل الدجاج المشوي أو اللحم أو حتى التونة.
  • ومن ثم يتم إضافة الخضروات التي تتمثل في الجزر والفلفل والبسلة، والثوم والبروكلي والليمون والخس والملفوف والبصل الأخضر إلى جانب الأفوكادو والريحان.
  • تقلب الخضروات جيدًا حتى تمتزج ومن ثم توضع في طبق التقديم.
  • توضع المكرونة والبروتين فوق الخضروات بطريقة مناسبة.

وصفة المكرونة بالجمبري للدايت

وهي من الوصفات الشهية التي يتم إعدادها بسهولة كما أنها تعتبر الاختيار الأمثل لمحبي المأكولات البحرية:

المكونات

  • 3 ملاعق من زيت الزيتون (يمكن استبداله بالزيت النباتي).
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج مفروم.
  • 2 فص ثوم متوسط الحجم مفروم.
  • فلفل حار (اختياري).
  • 1/2 كوب من عصير الطماطم.
  • 1/4 كيلو من الجمبري الجامبو مسلوق.
  • كوب ونصف من المكرونة.

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الزيت وإضافة الزنجبيل والثوم والفلفل الحار إليه وتركهم لبضع دقائق.
  • بعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم وتركه حتى الغليان.
  • ثم يتم سلق المكرونة ووضعها في طبق تقديم مناسب.
  • ويضاف إليها الطماطم والجمبري المسلوق والقليل من الريحان.

وصفة شوربة المكرونة للدايت

أما عن هذه الوصفة فهي من الوصفات الغنية بالفوائد المتنوعة، وتعتبر الطريقة المثلى لتحضيرها من خلال ما يأتي:

المكونات

  •  قطعة متوسطة الحجم من الدجاج.
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون.
  • كميات متماثلة من الخضروات الآتية( بسلة، جزر، كوسة، فاصوليا، فلفل ألوان).
  • ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • كوب من المرقة.
  • كوب ونصف من المكرونة.

طريقة التحضير

  • بعد غسل الدجاج ونقعه يتم تقطيعه إلى مكعبات ووضع قدر على النار وإضافة القليل من زيت الزيتون به حتى يسخن.
  • يضاف الدجاج ويترك لمدة دقيقة ونصف حتى يحمر الجانب ومن ثم يتم قلبه للجانب الآخر.
  • بعد ذلك يتم إضافة الخضروات مثل البسلة والجزر والبصل والكوسا والفاصوليا والفلفل الألوان، والتوابل مثل الملح وتوابل الدجاج.
  • يتم تقليب المكونات سويًا وبعدها يتم إضافة المرقة ويترك لمدة 10 دقائق، ومن ثم يتم إضافة المكرونة وتركها حتى تمام النضج.
  • تقدم الوصفة في طبق مناسب ويمكن تزين الطبق حسب الرغبة.

 المكرونة بصلصة البيستو للدايت

من المعروف أن الصلصة هي إحدى أهم العوامل التي تتسبب في زيادة الوزن، ولهذا يجب الحرص عند اختيار النوع المناسب، وتعتبر صلصة البيستو من أفضل أنواع الصلصة التي يمكن اعتمادها وإضافتها لنظام الدايت دون الخوف من السمنة أو تبعاتها، ويتم إعداد هذه الوصفة عن طريق:

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
  • 1/2 كوب من صلصة البيستو.
  • 2 كوب مكرونة مسلوقة.
  • فستق مبشور.

طريقة التحضير

  • يتم وضع قدر على النار ووضع القليل من الزيت به وتركه حتى يسخن.
  • ومن ثم يتم إضافة الثوم إليه حتى يصبح لونه ذهبي وبعد ذلك يتم إضافة المكرونة والتقليب جيدًا.
  • وفي بولة أخرى يتم وضع نصف ملعقة صغيرة خل بلسمي وصلصة البيستو ويتم خفقهما جيدًا.
  • بعدها يتم إضافة الصلصة إلى المكرونة ورش القليل من الفستق المبشور عليها ويقدم في طبق مناسب.

وصفة المكرونة المسلوقة بصلصة البروكلي للدايت

تعتبر المكرونة المسلوقة مع صلصة البروكلي من  الوصفات التي لاقت تفضيلًا كبيرًا، ويمكن تحضيرها من خلال ما يأتي:

المكونات

  • 2 كوب من المكرونة.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • بصل أخضر مقطع.
  • شطة(حسب الرغبة).
  • 3 ملاعق من الجبن قليل الدسم.
  • نصف كوب بروكلي مسلوق.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يتم البدء بسلق المكرونة لمدة 10 دقائق فقط وبعدها يتم تصفيتها من الماء.
  • يوضع قدر وبه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على النار حتى يسخن ومن ثم يضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الشطة والبصل الأخضر مع مراعاة التقليب لبضع دقائق.
  • في نفس الوقت يكون قد تم إضافة 3 ملاعق كبيرة جبن قليل الدسم إلى نصف كوب بروكلي مسلوق، وبعدها يتم إضافة البروكلي إلى القدر مع التقليب وإضافة الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام كريمي.
  • يتم تجهيز المكرونة المسلوقة وتوضع في طبق التقديم ويضاف إليها صلصة البروكلي.

وصفة المكرونة بالتونة للدايت

على الرغم من أن تلك الوصفة ليست مبتكرة حديثًا، إلا أنها لا زالت تتمتع بشعبية كبيرة:

المكونات

  • علبة من التونة متوسطة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 1 كوب مسلوق من المكرونة.
  • بصل أخضر (اختياري).
  • ثمرة من الفلفل الحلو.
  • 1 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
  • زنجبيل مبشور(اختياري).

طريقة التحضير

  • يتم وضع التونة في طبق صغير ومن ثم يضاف إليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون للتتبيل.
  • وفي طبق آخر يتم وضع المكرونة المسلوقة ويضاف إليها البصل الأخضر والفلفل الحلو والزنجبيل والطماطم ويتم مزج المكونات جيدًا.
  • بعدها تضاف التونة إلى المكرونة ويتم تقديمها.

طريقة عمل المكرونة لزيادة الوزن

إضافة أي نوع من أنواع الجبن للمكرونة ينجم عنه زيادة السعرات الحرارية في الوجبة وبالتالي زيادة الوزن، وعن طريقة عمل المكرونة لزيادة الوزن فهي تتلخص فيما يلي:

المكونات

  • 1 كوب من المكرونة.
  • 1/2 كوب من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • صفار 2 بيضة.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • 1 كوب من كريمة الطبخ.
  • 1/2 كوب من الجبن الشيدر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود أو الأبيض.

طريقة التحضير

  •  يتم سلق المكرونة وتصفيتها أولًا وتركها جانبًا.
  • بعد ذلك يتم إحضار نصف كوب من الحليب ويذاب به ملعقتان كبيرتان من النشا وبعدها يتم إضافة صفار بيضتان وخفق الخليط جيدًا.
  • في قدر آخر على النار يتم وضع ملعقتان كبيرتان من الزبد ويضاف إليهما كوب من كريمة الطبخ مع استمرار التقليب.
  • ثم يضاف خليط الحليب تدريجيًا ويتم إضافة نصف كوب من الجبن الشيدر والملح والفلفل الأسود وبعدها يتم رفع القدر عن النار.
  • في النهاية يتم وضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم ويضاف إليها صوص الجبن الذي تم إعداده.

أسرار دايت المكرونة

توجد مجموعة من الخفايا التي يغفل البعض عنها عند إتباع دايت المكرونة المسلوقة، وللتمتع بالطعم الرائع للمكرونة مع الحفاظ على الجسم في الوزن المناسب ينبغي اتباع النصائح التالية:

  • يفضل إعداد المكرونة المسلوقة إلى جانب كميات كبيرة من البروتينات أو الخضروات.
  • كذلك ينصح بضرورة تناول الكثير من الماء أو المشروبات التي لا تحتوي على سكريات قبل تناول وجبة المكرونة بما لا يزيد عن نصف ساعة.
  • الحرص على ممارسة الرياضة لمدة لا تقل عن نصف ساعة يوميًا، ولا يفضل اللجوء إلى الرياضة الشاقة بل يكفي بعض أنواع الرياضة البسيطة كالمشي.
  • إلى جانب الحرص على اختيار المكرونة البنية أو التي تم إعدادها من الحبوب الكاملة.
  • بالإضافة إلى ضرورة اختيار الصلصة أو الصوص الذي لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
  • وكذلك الحرص على التقليل التدريجي لكمية المكرونة التي يتم تناولها حتى لا تتجاوز الكمية 6 ملاعق كبيرة في اليوم الواحد.

شاهد أيضًا: رجيم الشوربة الحارقة للدهون لمدة 7 ايام

الأسئلة الشائعة حول المكرونة المسلوقة ومدى تأثيرها على الوزن

من أولى الأفكار التي يتم التصديق بها دون وجود أدلة كافية هي أن المكرونة بشكل عام تتسبب في السمنة، لذا فإن الأسئلة بشأن هل المكرونة المسلوقة تزيد الوزن تزداد بشكل ملحوظ، فكان لزامًا أن يتم الحرص على ذكر أكثر الأسئلة التي يتم تداولها عبر مواقع التواصل أو شبكات البحث مع الأجوبة الشافية لها:

هل أكل المكرونة المسلوقة بالصلصة يزيد الوزن

تختلف النتيجة باختلاف نوع الصلصة المستخدمة والمكونات التي يتم إضافتها إليها، حيث أن الصلصة التي تعد بالزبد تكون عدد سعراتها الحرارية عالية عن التي يتم إعدادها بزيت الزيتون، ولكن في المجمل فإن الاعتدال في تناول المكرونة وإعدادها بطريقة صحية ينجم عنه عدم وجود أي زيادة في الوزن.

هل المعكرونة البنية تزيد الوزن

تعتبر المعكرونة البنية من أفضل الأنواع نظرًا لأنها تحتوي على الحبوب الكاملة التي صنعت من الدقيق كامل النواة، لذا يمكن القول أنها من أفضل الأنواع التي لا تزيد الوزن، بل ينصح بتناول هذا النوع في الحميات الغذائية لأنها تساعد على خسارة الوزن، هذا إلى جانب أنها تحتوي على عناصر مفيدة للجسم للغاية مثل الألياف التي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، وفيتامين B الذي يحمي القلب من أي مشكلات.

وتكمن فوائد هذا النوع في أنه يزيد من الشعور بالشبع مما يترتب عليه فقدان الوزن بشكل تدريجي وآمن، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل ونسبة عالية من الألياف التي تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز عمل الأمعاء.

هل المعكرونة مفيدة للرجيم

بالطبع نعم، فالمكرونة من الأطعمة المفيدة للرجيم لاسيما إذا تم إضافة بعض الخضروات إلى الصلصة أثناء تحضيرها، حيث أن هذا الأمر يزيد من نسبة الألياف ويزيد من القيمة الغذائية للوجبة، كما يفضل إضافة بعض البروتينات بجانبها مثل الدجاج المشوي أو المأكولات البحرية التي يقل بها الدهون أو حتى شرائح من الديك الرومي، فهذا الأمر يحفز من الشعور بالشبع ويقلل من عدد السعرات الحرارية.

هل المكرونة تسمن

هناك الكثير من الأقاويل التي زعمت بأن المكرونة تسبب السمنة، ولكن هذا الأمر غير صحيح لا سيما بعد أن تم استبدال المكونات التي كانت تصنع منها المكرونة في البداية مثل الملح والزبد والبيض بمكونات أخرى صحية.

ولكن ينصح بتناول المكرونة  بمقدار  معتدل وبشكل غير مستمر، حيث أن الإكثار من تناول أي شيء قد يأتي بنتائج عكسية، وينبغي التنويه على أنها تستخدم  بأكثر من طريقة عند الرغبة في إنقاص الوزن، ويفضل أن يتم تحديد الكمية وعدد المرات من قبل أخصائي التغذية.[2]

الوقت المناسب لتناول الكربوهيدرات

إن التوقيت المناسب لتناول الكربوهيدرات هو فترة المساء وهذا إسنادًا للدراسة الألمانية التي أجريت على مجموعتين من الأشخاص، حيث تم إعطاء المجموعة الأولى وجبة الكربوهيدرات في المساء فقط، والمجموعة الثانية تم إعطاءها هذه الوجبة على مدار الثلاث وجبات الرئيسية، وبعد مرور 6 أشهر تم إجراء فحص دم للمجموعتين، وقد جاءت النتائج كما يلي؛ أن الأشخاص الذين تناولوا الكربوهيدرات في المساء اختلفت لديهم نسب إفراز هذه الهرمونات فزاد إفراز هرمون الشبع في النهار وقل إفراز هرمون الجوع نهارًا، وكانت النتيجة النهائية انخفاض الوزن بصورة ملحوظة والشعور الدائم بالشبع.[3]

وبهذا نكون قد توصلنا إلى الختام بعد التعرف على إجابة سؤال هل المكرونة المسلوقة تزيد الوزن، إلى جانب التعرف على بعض الأسرار  المتعلقة بهذه الوجبة، فمن يريد أن يتبع حمية غذائية ناجحة عليه اختيار المكرونة نظرًا لأن مذاقها رائع ونتائجها فعالة ومضمونة في إنقاص الوزن، كما يمكن إضافة بعض النكهات الخفيفة والصحية لها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.