طريقة عمل خلية النحل الهشة بالخطوات

طريقة عمل خلية النحل الهشة بالخطوات، تعد خلية النحل بأنها نوع من أنواع المعجنات الشرقية التي تمتاز بطعمها اللذيذ، حيث يتم صنعها من خلال صنع عجينة هشة وطرية، فهي تتميز بمنظرها الجميل الذي يجذب جميع الأفراد لتناوله، كما يمكن تقديمها على وجبة الإفطار ووجبة العشاء وذلك لاعتبارها أحد الوجبات الخفيفة، فقد اشتهرت في معظم الدول العربية وخاصّة في دول الخليج، ومن خلال موقع المرجع سيتم بيان كيفية إعداد خلية النحل الهشة بالخطوات.

طريقة عمل خلية النحل

تعد خلية النحل الهشة بأنها أشهر أنواع المعجنات التي يتمّ تقديمها في العالم العربي والغربي، فهي تعتبر وجبة خفيفة على الفطور بحيث تقدّم في العديد من المناسبات كالأعياد، كما أنها تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والمستساغ عند جميع الفئات العمرية، كما تتعدّد طرق تحضير الحشوة فيها حيث يمكن تحضيرها إما مالحة أو حلوة، حيث يمكن حشوها بالتمر، أو الجبن والبقدونس، أو القشطة، وفيما يلي سيتم بيان طريقة عمل خلية النحل بالخطوات:[1]

المكوّنات

  • أربع أكواب من الطحين.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • جبن كريمي أو مكعبات للحشوة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

مكونات التغليفة

  • رشة فانيلا.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • رشة من السمسم.
  • رشة من حبة البركة.
  • ملعقة قطر أو عسل.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين في وعاء عميق ثمّ إضافة السكر والخميرة وحليب البودرة، والزيت النباتي إليه وتقليب المكوّنات.
  • إضافة الماء الدافئ إلى المزيج بشكل تدريجي مع التحريك بشكل مستمر وذلك للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • تغطية العجينة بالنايلون وتركها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ونملأ داخلها الجبن.
  • ترتيب الكرات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة بشكل دائري ومتلاصق، ليتم الحصول على شكل خلية نحل.
  • دهن وجه الكرات بمزيج البيض والفانيلا، ثمّ نثر عليها السمسم وحبة البركة.
  • تغطية الصينية وتركها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تخمر من جديد.
  • تجهيز الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • إدخال الصينية في الفرن وتركها حتى تحمرّ من الأسفل والأعلى.
  • إخراج الصينية من الفرن وسكب القطر أو العسل عليها.

طريقة عمل خلية النحل

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت

خلية النحل بالجبن والبقدونس

تعتبر خلية النحل بالجبنة والبقدونس بأنها من أشهى أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يضاف إليها أحد الخضراوات المفيدة وهو البقدونس إذ أنه يتمتع بالعديد من الفوائد، وفيما يلي سيتم بيان طريقة تحضير خلية النحل بالجبن والبقدونس:

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

مكونات الحشوة

  • وقية من جبن القشقوان المبشور.
  • ضمة بقدونس مفرومة بشكل ناعم.

مكوّنات التغليفة

  • صفار بيضة.
  • حبة البركة للتزيين.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • خلط مكوّنات العجينة الجافة وإضافة الزبدة وخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء إلى العجينة بشكل تدريجي حتى يتشكل عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • تغطية العجينة بالنايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • خلط مكوّنات الحشوة بشكل متجانس وتركها جانباً.
  • تجهيز الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تقطيع العجينة بعد أن تخمّر إلى كرات صغيرة وفردها باليد وتعبئتها بالحشوة.
  • تكوير العجينة وترتيبها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة على شكل خلية.
  • دهن وجه الخلية بمزيج البيض والحليب ورش الحبة السوداء على الوجه.
  • إدخال الصينية في الفرن وتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تحمر من الأسفل.
  • تشغيل الفرن من الأعلى وتحمير الوجه، ثم تقديمها والاستمتاع بطعمها اللذيذ.

خلية النحل بالجبن والبقدونس

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بـ 4 وصفات متنوعة سريعة التحضير

خليّة النّحل بالتمر

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يتم تحضيرها بالدقيق وبعض المكونات الأُخرى، فهي تُشبه المُعجنات في مكوناتها وطريقة تحضيرها ولكن شكلها يُشبه خلية النحل، حيث إنّها جذّابة للأطفال بشكل خاص، وفيما يلي سيتم بيان طريقة تحضير خلية النحل بالتمر:

المكوّنات

  • بيضتان.
  • كوبان من الماء.
  • كيلو من التمر.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الزّعفران.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان زعفران.
  • نصف كوب من الزيت ذرة.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان كبيران من السكّر الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من حليب المجفّف.

طريقة التحضير

  • وضع في وعاء الخلّاط أربعة أكواب من الدّقيق والبيكنج باودر، والحليب والملح، والسكّر والخميرة.
  • تقليب جميع المكوّنات لتصبح خليطاً مع بعضها البعض.
  • إضافة الزّيت والبيض، والزعفران والماء، ثمّ عجنهم على سرعة كبيرة بحيث تختلط جميع المقادير.
  • إضافة المزيد من الدّقيق حسب الرّغبة والاستمرار بالعجن على سرعة بطيئة لمدّة تتراوح من 3-6 دقائق.
  • وضع العجينة كاملةً في طبق مدهون بالزّيت وتغليفها وتركها مدّة لتختمر ويتضاعف حجمها.
  • الاستمرار بالضّغط على العجينة لإخراج الهواء منها ثمّ وضعها على لوحٍ مسطّح مرشوش بقليل من الدّقيق.
  • تقطيع العجينة إلى 30 قطعة وحشوها بحبّات التّمر وتوزيعها في صينيّة مستديرة ثمّ تركها لترتاح.
  • خلط صفار بيضة واحدة فقط مع الملح والحليب، وتوزيع الخليط على العجينة باستعمال الفرشاة.
  • خبز الصينيّة في الفرن لمدّة 10 دقائق، ونقع الزّعفران بالحليب، ثمّ وضع الزّعفران فوق الخليّة.

خليّة النّحل بالتمر

خلية النحل بالقشطة

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يتم تحضيرها بالقشطة والعسل حيث أن لها مذاق شهي جدًا، وفيما يلي سيتم بيان طريقة تحضير خلية النحل بالقشطة:

المكوّنات

  • أربع أكواب من الطحين.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من القشطة للحشوة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين في وعاء عميق ثمّ إضافة السكر والخميرة وحليب البودرة، والزيت النباتي إليه وتقليب المكوّنات.
  • إضافة الماء الدافئ إلى المزيج بشكل تدريجي مع التحريك بشكل مستمر وذلك للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • تغطية العجينة بالنايلون وتركها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ثمّ حشو بداخل كل دائرة ملعقة صغيرة من القشطة، وإغلاقها جيداً.
  • ترتيب الكرات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة بشكل دائري ومتلاصق، ليتم الحصول على شكل خلية نحل.
  • دهن وجه خليط النحل بالحليب السائل، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج خلية النحل من الفرن، وتزيينها بالعسل، وتقديمها ساخنة.

خلية النحل بالقشطة

كيكة خلية النحل أبيض وأسود

تعتبر كيكة خلية النحل أبيض وأسود بأنها من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يضاف إليها الشوكولاته والكريمة مما يعطيها طعمًا لذيذًا، وفيما يلي سيتم بيان طريقة تحضير كيكة خلية النحل أبيض وأسود:

المكوّنات

  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من النشا.
  • ثلث كوب من السمن.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ستة أكواب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من كريمة الشوكولاتة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • وضع ستة أكواب من الدقيق في الوعاء وإضافة الخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والنشا.
  • عجن المكونات على سرعة بطيئة لتختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة السكر والسمن، والزيت والحليب، ثم عجنهم على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
  • وضع نصف العجينة في طبق تم دهنه بالزيت، ثمّ دهن سطحه بالقليل من الزيت.
  • عجنها وبعد ذلك وضعها في مكان دافئ لمدّة ساعة.
  • إضافة بودرة الكاكاو لبقية العجين وتعجينها إلى أن تختلط ثمّ وضعها في طبق مدهون بالزيت.
  • دهن سطحها بالزيت ثمّ تغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ لمدّة ساعة.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ثم حشوّ كل كرة بملعقة صغيرة من كريمة الشوكولاتة وإغلاق العجينة جيداً.
  • تشكيلها إلى كرة صغيرة ثمّ وضع الكرات في الصينية مع ترك مسافة قصيرة بين كل كرة والأخرى.
  • تغليف الكرات بقطعة من النايلون، ثمّ وضعها في مكان دافئ لمدّة عشرين دقيقة.
  • وضع صفار بيضة في وعاء صغير، ثمّ إضافة ملعقتين صغيرتين من الحليب وتقليبها ليختلط ببعضه البعض جيداً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثمّ إحضار صينية للفرن ودهنها بالزبدة.
  • دهن كرات العجينة بخليط البيض ثمّ إدخال الصينية الفرن لمدّة عشرين دقيقة لتصبح الكرات ذهبية اللون.

كيكة خلية النحل أبيض وأسود

شاهد أيضًا: طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور وأسرار نجاح عجينة السينابون

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل خلية النحل الهشة بالخطوات بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما تطرقنا إلى ذكر طريقة خليّة النّحل بالتمر، وطريقة خليّة النّحل بالقشطة، بالإضافة إلى طريقة خلية النحل بالجبن والبقدونس.

المراجع

  1. wikiwand.com , خلية النحل (طعام) , 28/01/2022

الزوار شاهدوا أيضاً

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *