المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية على أصولها

كتابة : شروق بتاريخ : 6 يوليو 2021 , 23:50 آخر تحديث : يوليو 2021 , 23:06

طريقة عمل مربى المشمش سهلة وبسيطة ويمكن لربات المنزل تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من الخارج، حيث تعرف مربي المشمش باحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم والتي تساعد على نموه نموًا صحيًا بالإضافة إلى قدرتها على رفع مناعة الجسم لمقاومة الأمراض المزمنة، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نلقي الضوء على أفضل طرق لتحضير مربى المشمش بالمقادير والخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل مربى المشمش السوري

تعتبر المربى واحدة من أفضل أنواع الحلى الأساسية لدى الكثيرون على وجبة الإفطار، كما تشتهر مربى المشمش السورية في جميع أنحاء الوطن العربي لمذاقها المميز وطريقه تحضيرها البسيطة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • كيلو من المشمش الطازج.
  • 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوبان من الماء الفاتر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية فيما يلي:

  • غسل المشمش جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم القيام بتجفيفه جيدًا، ثم نزع النواة منه.
  • إحضار قدر عميق ومن ثم البدء في وضع المشمش ويُضاف إليه مقدار عصير الليمون ثم يترك على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة.
  • سكب السكر بعد غليان المربي مع التقليب المستمر، ثم تترك على النار لمدة 40 دقيقة إضافية حتى تمام النضج.
  • رفع القدر عن النار ثم تُترك المربى حتى تنضج، ثم تُسكب في زجاجة محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

لا تختلف طريقة عمل المشمش الطازج عن المشمش المجفف، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من المشمش المجفف.
  • 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم.
  • 5 أكواب من الماء الفاتر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل المشمش المجفف فيما يلي:

  • غسل المشمش جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم يُترك في الماء لمدة لا تقل عن 15 ساعة.
  • إحضار قدر عميق ومن ثم يضاف المشمش في القدر على درجة حرارة متوسطة ويترك بها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • سكب مقدار كلًا من (عصير الليمون – السكر)، مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم تترك حتى تنضج تمامًا، ثم يتم تعبئتها في البرطمان.

شاهد أيضًا: طريقة عمل التارت بـ 6 وصفات مختلفة

طريقة عمل مربى المشمش بالفاكهة المطحونة

ترغب كثير من السيدات أيضًا البحث عن طرق غير تقليدية لتحضير مربى المشمش، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • كوبان من المشمش المجفف.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 3 أكواب من الماء المغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
  • 100 جرام من بكتين الفاكهة المطحونة.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مربى المشمش مع بكتين الفاكهة فيما يلي:

  • وضع المشمش في مقدار مناسب من الماء المغلي ومن ثم يترك به لمدة لا تقل عن ساعة حتى يصبح طريًا تمامًا.
  • إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم سكب مزيج المشمش والماء ومن ثم يُضاف مقدار الفانيليا وتقلب المكونات جيدًا، مع الحرص على ترك المزيج سميكًا نوعًا ما.
  • سكب المزيج السابق في قدر عميق على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار الفاكهة المطحونة مع التقليب المستمر ثم يترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة السكر وعصير الليمون وتحريكهما جيدًا معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • تنظيف البرطمان وتعقيمها جيدًا ثم تسكب المربى بها ويُخزن البرطمان في مكان بارد ومظلم.

شاهد أيضًا: حلى كرات اللوتس بـ 6 وصفات مختلفة

طريقة عمل مربى المشمش الحب

يمكنك تحضير مربى المشمش دون الحاجة إلى هرس المكونات بل يمكنك استخدام المشمش الحب كما هو، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • كيلو من المشمش الحب.
  • نصف كيلو من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتين كبار من الليمون الحامض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مربى المشمش الحب فيما يلي:

  • غسل حبات المشمش جيدًا تحت الماء ومن ثم البدء في نزع النواه منه.
  • إحضار قدر عميق ثم وضع المشمش ويُضاف إليه السكر ويترك جانبًا لمدة لا تقل عن 5 ساعات حتى يذوب السكر تمامًا.
  • وضع قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يُسكب مزيج المشمش والسكر وتحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كريمة الطبخ بأقل تكلفة ومجهود بـ 4 وصفات مختلفة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية حتى تتمكنين من تحضيرها بسهولة في المنزل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *