المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل البروستد المنزلي سهلة وسريعة

طريقة عمل البروستد المنزلي سهلة وسريعة، كما يبحث عنها معظم ربات المنزل لتحضيرها في المنزل وتقديمها إلى أفراد الأسرة بدلًا من شرائها جاهزة من الخارج، كما تعد وجبة الدجاج البروستد واحدة من أشهر الأكلات في الوطن العربي خاصة في المملكة العربية السعودية لذلك تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نلقي الضوء على أكثر من طريقة لتحضيرها بالتفصيل مثل المطاعم.

طريقة عمل البروستد المنزلي بدون بيض

يمكنك تحضير البروستد المنزلي دون الحاجة إلى وضع بيض إذا كنت تعانين من حساسية ضد البيض أو لا ترغبين في تناوله، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير البروستد السعودي على أصوله على الطريقة السعودية الأصلية:

  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الشطة (اختياري).
  • ملعقتين كبار من الأوريجانو المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

شاهد أيضًا: طريقة عمل دجاج الكانتون بـ 4 وصفات مختلفة

مقادير تغليفه دجاج البروستد

فيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير تغليفه دجاج البروستد:

  • مقدار مناسب من الزيت الغزير للقلي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل بروستد الدجاج المنزلي بدون بيض فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط مقدار التوابل والملح معًا جيدًا.
  • سكب مقدار كلًا من (الزبادي – اللبن – الطحينة) في وعاء آخر وتقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتختلط.
  • إحضار قطع الدجاج والبدء في صنع ثقوب باستخدام الشوكة جيدًا، ومن ثم إضافتهم إلى مزيج الزبادي والحليب وتقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
  • إحضار مقلاة عميقة وواسعة ومن ثم البدء في وضع مقدار مناسب من الزيت.
  • سكب مقدار مرق الدجاج والدقيق في وعاء آخر وخلطهم جيدًا وإضافتهم إلى خليط الدجاج لعمل التغليفة الداخلية.
  • سكب الدجاج بالزيت ومن ثم تترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل البروستد المنزلي بالشوفان

يمكنك تحضير وجبة بروستد الدجاج بإضافة الشوفان إلى المكونات اللازمة لتحضير وجبة البروستد حيث يزيد الشوفان من النكهة لذة وقيمة غذائية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • نصف كوب من الزيت للقلي.
  • دجاجة كاملة.
  • 4 بيضات.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون ناعم.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الشوفان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل بروستد الدجاج بالشوفان فيما يلي:

  • غسل الدجاجة جيدًا تحت الماء الجاري، ومن ثم البدء في تقطيعها إلى 8 أجزاء.
  • وضع الدجاجة في قدر عميق ومن ثم سكب البهارات والملح وتقلب جيدًا حتى تمتزج البهارات مع الدجاج جيدًا.
  • وضع الدجاجة في الثلاجة لمدة 5 أو 6 ساعات على الأقل.
  • إخراج الدجاج ومن ثم توضع في البيض أولًا ثم إضافته إلى السوفان والبقسماط جيدًا حتى الانتهاء من الكمية.
  • إحضار قدر عميق مملوء بالزيت ومن ثم البدء في قلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل البروستد المنزلي في القلاية الهوائية

إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة سريعة لا تحتاج سوى 20 دقيقة لتحضيرها يمكنك تحضير وجبة البروستد المنزلي في القلاية الهوائية بسهولة، وفيما يلي المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة:

  • كوبان من البقسماط الناعم.
  • 4 قطع من صدور الدجاج.
  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي تحتاجين إليها لتحضير البروست في القلاية الهوائية:

  • إحضار القلاية الهوائية وتشغيلها على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الفلفل الأسمر – الملح – البابريكا)، ومن ثم البدء في تغميس قطع الدجاج في الخليط وتقلب جيدًا.
  • وضع الدجاج في الدقيق ومن ثم وضعها في مزيج البيض ثم البقسماط وتُكرر الخطوات السابقة مع الكمية.
  • سكب قطع الدجاج في القلاية الهوائية وتترك حتى تنضج لمدة 15 دقيقة على الأقل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل ستيك دجاج المشوي والمقلي

طريقة عمل البروستد بالحليب

يمكنك تحضير وصفة البروستد بإضافة الحليب ضمن المكونات لتحضيرها مثل بروست البيك الذي يقدم في المطاعم ويحوز على إعجاب الكثيرين، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • مقدار مناسب من الزيت للقلي.
  • 3 أكواب من لبن الحليب.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقتين كبار من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
  • بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل البروستد باللبن فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الفلفل الأسمر – بهارات الدجاج – الحليب – الثوم البودرة – البابريكا)، ومن ثم البدء في خلط المكونات معًا جيدًا.
  • خلط البيض مع مقدار كلًا من (الماء – الحليب – الملح – الفلفل الأسمر)، ثم وضع قطع الدجاج في مزيج البيض ومن ثم في الحليب جيدًا.
  • وضع مقلاة عميقة مملوءة بالزيت الغزير ومن ثم وضع قطع الدجاج وتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم تقدم ساخنة بجانب البطاطس المقلية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السليق بالدجاج السعودي بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل البروستد السوري

لا تختلف طريقة عمل البروستد السوري عن الطرق الأخرى المتعارف عليها سوى في إضافة بعض المكونات الإضافية التي تزيد من النكهة والقيمة الغذائية للوجبة، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضيرها:

  • مقدار مناسب من الزيت للقلي.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من البقسماط.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض المطحون ناعم.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل البروستد السوري فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الخل – لبن الزبادي – الفلفل الأسمر – الملح – البهارات المشكلة. الزنجبيل – الثوم)، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتمتزج.
  • غسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم تترك في الماء لمدة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
  • إحضار وعاء عميق ومن ثم إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – البقسماط – البيض).
  • وضع الدجاج في الدقيق ومن ثم وضعه في البيض والبقسماط، ومن ثم وضع الدجاج مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • إحضار قدر عميق ومن ثم ملئه بالزيت ويترك حتى يصبح لونه ذهبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مضغوط دجاج اليمني والسعودي

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل البروستد المنزلي بسهولة بأكثر من وصفة حتى تتمكنين من اختيار الوصفة الأنسب لكِ.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *