المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصلية

كتابة : ندى ابراهيم

طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصلية، في الآونة الأخيرة اشتهرَ النودلز بشكلٍ كبير، بسبب سهولة تحضيره، ونظرًا لأنّه لا يحتاج للكثيرِ من المكونات لصنعه، فضلاً عن إمكانية إضافة المُطيبات، والخضار، والدجاج، والجمبري، والبيض، والعديد غيّره إلى وصفاتِه، ومن خلالِ موقع المرجع سنتعرفُ على أصل اختراع النودلز، وطريقة عمل نودلز بالخضار بشكل مُفصل وسريع وغير مُكلف.

نودلز

يعتقدُ الكثيرَ بأنّ العرب هُم أول منْ أعدَ نودلز، فيما يعتقدُ البعض الآخر بأنّ إيطاليا والصين هُم أولُ من أعدَ النودلز، ولكنّ الدلائل الكثيرة تُشير إلى أنّ النودلز يعود إلى جمهوريةِ الصين، والنودلز عبارة عن نوعٌ من أنواعِ المعكرونة، بحيثُ يمتازُ بوصفاتِه الكثيرة، وخياراتِ تحضيره المُتعددة، وغالبًا ما يتوفر في المولات والمحلات التجارية على شكلِ أكياس أو عبوات مُختلفة الحجم، ويكونُ بأطعمةٍ مُتعددة ما بين الخضار، والدجاج، وغيّر ذلك، ويدخلُ في تحضيرِ الكثير من وصفاتِ المطبخ العالمي والصيني بالتحديد، وله الكثيرَ من الفوائد الصحيّة، فهو يحتوي على الكثيرِ من مضادات الأكسدة التي تُساعدُ في محاربةِ مرض السرطان، إضافة لاحتوائِه على الكثير من المُغذيات التي تُحسن عمل الأمعاء.

شاهد أيضًا: طريقة بان كيك مضبوطة سهلة وسريعة بالمقادير

طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصلية

يمكنُ تحضيرَ نودلز بالخضار بكلِ سهولة من خلالِ تحضير المكونات الآتية، واتباع الخطوات:

  • المُكونات:
    • 200 جرام من النودلز.
    • قرن من الفلفل الحلو الأحمر مُقطع بشكل طولي.
    • قرن من الفلفل الحلو الأخضر مُقطع بشكل طولي.
    • رأس من البصل مُقطع على شكل جوانح طوليّة.
    • حبّة من الجزر مُقطعة بشكل طولي.
    • ربع كوب من الملفوف المُقطع بشكل طولي.
    • كمية قليلة بقدر ربع الكوب من الفطر المنقوع بالماءِ المغلي.
    • كمية قليلة بقدر ربع الكوب من براعم الصويا المُعلبّة.
    • كمية تقديرية من الملح حسب الرغبة.
    • 2 معلقة كبيرة من زيت الطعام.
    • 2 معلقة كبيرة من صويا الصوص.
    • معلقة صغيرة من مسحوقِ الزنجبيل.
    • معلقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • طريقةُ التحضير:
    • وَضع زيت في إناء، وإضافة البصل عليّه.
    • بعد أنْ يذبل البصل، إضافة الفلفل الحلو الأحمر والأخضر عليّه، مع إضافة معلقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل، والتقليب الجيد للمكونات.
    • إضافة قطع الجزر، وقطع الملفوف على خليط البصل والفلفل الحلو.
    • ترك الخليط لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
    • إضافة ربع كوب من براعم الصويا المُعلبّة، وربع كوب من الفطر المنقوع مُسبقًا بالماءِ المغلي.
    • الاستمرار في تقليب المكونات.
    • سلق النودلز حسبْ المُدة المكتوبة على العبوة.
    • وضع النودلز المسلوق، ومعلقتين من صويا الصوص، وملح حسب الرغبة على الخليط السابق، والاستمرار بالتحريك.
    • بعد تداخل المكوناتِ معًا يصبح النودلز جاهز.
    • سكب النودلز في طبق تحضير، وتقديمه ساخنًا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة سهله وشهيه

طريقة عمل نودلز بالدجاج والخضار

يمكنُ إضافة الدجاج مع الخضار لتحضير طبق لذيذ من النودلز الصيني عن طريقِ الآتي:

  • المُكونات:
    • رأس من البصل مُقطع بشكل جوانح طوليّة.
    • سنّان من الثوم المهروس جيدًا.
    • قرن من الفلفل الحلو الأحمر مُقطع بشكل طولي.
    • قرن من الفلفل الحلو الأخضر مُقطع بشكل طولي.
    • قرن من الفلفل الحلو الأصفر مقطع بشكل طولي.
    • 2 كوب من الملفوف المُقطع بشكل طولي.
    • ضُمة صغيرة من الكرفس المُقطع إلى شرائح رفيعة بشكل طولي.
    • كوب من الفطر المُعلب المغسول جيدًا.
    • 600 جرام من صدور الدجاج المُقطعة.
    • 500 جرام من النودلز الصيني.
    • نصف كوب من صويا الصوص.
    • نصف كوب من الزيت النباتي.
    • 2 معلقة صغيرة من زيت السمسم.
    • معلقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج، وفي حال لم يوجد فإنّ مسحوق الزنجبيل يُغني عنّه.
  • طريقةُ التحضير:
    • نقع الدجاج في خليط من صويا الصوص، وبرش الزنجبيل الطازج، والثوم المهروس لمدةِ ساعة كاملة.
    • سلق النودلز الصيني نصف استواء، ثم تصفيتها من الماء، ووضع القليل من الزيت عليّها، ووضعها جانبًا.
    • في إناء طهي على النار إضافة القليل من الزيت وقلي الدجاج بهِ لمدة خمس دقائق حتى يتحمّر جيدًا.
    • بعد الانتهاء من الدجاج، يوضع جانبًا، وتُقلى بقيةِ الخضار المذكور في مكوناتِ الوصفة.
    • تقليب الخضار مع بعضها وتركها على نار متوسطة حتى تذبل.
    • إضافة الدجاج المنقوع إلى الخضار المطبوخة، وإضافة ما تبقى من صويا الصوص مع زيت السمسم.
    • وضع النودلز في إناء على نار هادئة مع القليل من القليل من الزيت.
    • إضافة الدجاج والخضار المُحضرة على النودلز، والاستمرار بتقليبِ المكونات حتى امتزاجِها جيدًا.
    • سكب النودلز مع الدجاج والخضار المطبوخة في وعاء، وتقديمه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البخور الدوسري

طريقة تحضير نودلز بالخضار واللحم

يمكنُ إضافة اللحم مع الخضار لتحضير طبق لذيذ من النودلز الصيني عن طريقِ الآتي:

  • المُكونات:
    • 400 جرام من النودلز الصيني.
    • 500 جرام من النودلز المُقطع لشرائح طولية رفيعة.
    • حبّة من الجزر مُقطعة إلى شرائح طوليّة رفيعة.
    • حبة من الفلفل الحلو الأحمر مُقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
    • حبّة من الكوسا مُقطعة إلى شرائح طوليّة رفيعة.
    • أربعةُ فصوص من الثوم المهروس.
    • عودان من البصل الأخضر الطويل.
    • عشرون قطعة من البازيلاء الرقيقة المُقطعة إلى نِصفين.
    • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
    • ربع كوب من صلصة السمك.
    • ربع كوب من الصلصة الحارة.
    • ربع كوب من السكر البني الفاتح.
    • نصف كوب من صلصة الصويا.
    • نصف كوب من النشا.
    • كوب من الماء.
    • كوب من زيت الذرة.
    • 2 معلقة كبيرة من زيت السمسم.
  • طريقةُ التحضير: 
    • وضع قطع اللحم في وعاء جانبي، وتغطيته بالنشا بشكلٍ كامل.
    • وضع كمية قليلة من زيت الذرة في مقلاة على نار هادئة، وإضافة شرائح اللحم مع استمراريةِ التقليب حتى يتحمّر ويأخذ لون.
    • تصفية الزيت من المقلاة، وإعادة شرائح اللحم إلى النار مرّة أخرى.
    • إضافة القليل من الثوم مع الزنجبيل على شرائح اللحم، مع التقليب المُستمر حتى تفوح رائحتهما.
    • إضافة الماء وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة السمك والسكر البني الفاتح حسب مقاديرِ الوصفة على اللحم، وتغطيته، وتركه حتى ينضُجْ.
    • وضع زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة الخضراوات من الجزر، والكوسا، والفلفل الحلو، والفلفل الأخضر الطويل، ومكعبات البازيلاء، وتركها على النار.
    • إضافة الكمية المُتبقة من الثوم المهروس، والزنجبيل إلى الخضار.
    • وضع النودلز في ماء مغلي، وتركه حتى يتضاعفَ حجمه وينضُج.
    • سكب النودلز في طبق التقديم، ووضع اللحم والخضار فوقها، ثم وضعَ شرائح البصل عليّها، ورشّها بالسمسم.

طريقة عمل نودلز بالدجاج والذرة

ويمكنُ تحضير النودلز عن طريق مكونين فقط وهُما الدجاج والذرة باتباعِ الخطوات الآتية:

  • المُكونات:
    • ثلاثة صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • علبة من الذرة.
    • ثلاثة أكياس من النودلز بنكهةِ الدجاج.
    • حبّة واحدة من الفلفل الحلو المُقطع إلى قطع صغيرة.
    • كمية قليلة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
    • ثلاث معالق كبيرة من زيت الذرة.
    • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • معلقة صغيرة من الملح.
  • طريقةُ التحضير:
    • وضع زيت في إناء، وإضافة صدور الدجاج المُقطعة حتى يتغير لونّها.
    • إضافة علبة الذرة، والفلفل الرومي، والبقدونس المفروم على صدور الدجاج مع التحريكِ المُستمر.
    • ترك إناء الدجاج والخضار على نار هادئة حتى ينضُج، يحتاج ما يُقارب العشر دقائق، ثم إضافة ما يُقارب معلقة صغيرة من الملح، ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود والتقليب جيدًا.
    • وضع النودلز في ثلاثة أكواب من الماء المغلي، وتركه حتى ينضج، ثم تصفيته من الماء.
    • إضافة البهارات الموجودة في علبة النودلز عليّه بعد التصفية.
    • سكب النودلز في طبق التقديم، ووضع الخضار والدجاج عليّه، وتزيينه بالبقدونس والذرة.

إلى هُنا نكون قد وصلنا إلى نهايةِ مقالنا طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصلية، حيثُ سلطنا الضوء على كيفية تحضير نودلز بالدجاج والخضار، وباللحم والخضار، وبالدجاج والذرة، عن طريقِ شرح المُكونات اللازمة، والخطواتِ تفصيلاً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.