أكلات رمضانية بدون فرن بالجاج واللحم بالمقادير والخطوات بالتفصيل
جدول المحتويات
أكلات رمضانية بدون فرن يبحث عنها كثير من ربات المنزل لتحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، كما تعدد الأطباق الرمضانية التي يمكنك تحضيرها دون الحاجة إلى استخدام الفرن ومنها الأطباق المشوية والمعجنات، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي عبر موقع المرجع على أكثر من وصفة يمكنك تحضيرها في وقت قصير إذا لم تمتلكين وقتًا كافيًا وترغبين في تحضير أكثر من صنف لتقديمه على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك.
أكلات رمضانية بدون فرن
تحتاج ربات المنزل إلى تحضير وجبات سهلة وسريعة، لهذا سوف نقدم لكِ فيما يلي أكثر من وصفة يمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك في وقت قصير، ومن أبرز تلك الأكلات الآتي:
طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي
مجبوس اللحم الكويتي من أشهى وألذ الأكلات الكويتية، كما يعتبر من الأكلات متكاملة العناصر الغذائية لاحتوائه على مكونات تمد الجسم بالفيتامينات والطاقة العالية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:
- كيلو من لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 ثمرات من البصل الأخضر مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبار من عصير الليمون.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 أعواد من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي.
- 6 حبات من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.
- 3 ورقات من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعم.
- بصلة مقطعة إلى أربع أجزاء.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- 3 ملاعق كبار من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كوب من الزبيب.
- كوبان من الحمص المسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من اللومي المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة قطع اللحم، ثم يُضاف إليها مقدار الملح وعصير الليمون وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتختلط.
- وضع قدر عميق على نار متوسطة ثم سكب مقدار مناسب من الزيت النباتي وتركه حتى يسخن قليلًا ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (القرفة المطحونة ناعم – الهيل المطحون – أوراق الغار – القرنفل – الفلفل الأحمر – البصل)، ثم تقلب المكونات جيدًا معًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- سكب قطع اللحم على المزيج السابق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها تمامًا، ثم البدء في إضافة الملح والفلفل الأسمر والبهارات المشكلة والكزبرة المطحونة ثم يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
- تصفية اللحم من الماء ثم يُضاف إليه مقدار الهيل المطحون وماء الورد والزعفران ولون الطعام وتُحرك المكونات جيدًا حتى تمام النضج.
- إحضار صينية مخصصة للفرن ثم البدء في رص قطع اللحم ومن ثم سكب مزيج ماء الورد والهيل المطحون ثم وضع الصينية على النار تمام النضج.
- وضع قدر عميق على النار ثم يُضاف إليه مقدار مناسب من المرق ثم سكب الأرز، ثم وضع الفلفل الأبيض والملح والبصل المفروم ناعم ويترك حتى ينضج.
- إحضار مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق ثم يُضاف إليه مقدار مناسب من الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم البدء في سكب مقدار البصل المفروم ناعم وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف إليه مقدار مناسب من الماء مع التحريك المستمر.
- سكب مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الملح – الفلفل الأسمر – الحمص المسلوق – الزبيب – اللومي المطحون)، ثم تحرك المكونات حتى تنضج.
- إحضار طبق التقديم ثم سكب اللحم ثم الأرز ومن ثم يُزين الوجه بالقليل من الزبيب.
طريقة عمل فتة الدجاج
فتة الدجاج من الأكلات المفضلة للكبار والصغار لهذا تفضل ربات المنزل تحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 أعواد من القرفة.
- كوبان من مرق الدجاج.
- 3 ورقات من الغار.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم.
- كوبان من الصنوبر المحمص.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- 100 جرام من لبن الزبادي.
- 4 أرغفة من الخبز العربي.
- مكعب من الزبدة.
- 4 حبات من الهيل المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحون.
- 5 ملاعق كبار من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية على أصولها فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (ورق الغار – المستكة – الهيل – القرفة – الماء)، ثم البدء في سكب الدجاج ونتركه حتى ينضج.
- وضع قدر عميق على النار ثم سكب مقدار كوبان من مرق الدجاج، ومن ثم إضافة الأرز ويُتبل بالملح والفلفل الأسمر ثم يترك حتى ينضج على نار متوسطة.
- تقطيع الخبز إلى مربعات صغيرة ثم وضعها في مقلاة بها مقدار مناسب من الزيت ثم يترك حتى يصبح لونه ذهبي، ثم رفعه ووضعه جانبًا ومن ثم سكب مقدار الصنوبر وتقليبه جيدًا حتى يتحمص.
- إحضار وعاء عميق ثم يخلط مقدار الحليب والثوم جيدًا، ثم وضع الخبز المقلي في أطباق التقديم ومن ثم سكب طبقة من الأرز ثم طبقة من قطع الدجاج ومن ثم إضافة اللبن الزبادي على الوجه ثم يُزين الوجه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ناعم.
شاهد أيضًا: اكلات تركية في رمضان للفطور بالمقادير والخطوات
أكلات رمضانية بدون فرن سعودية
يقدم المطبخ السعودي العديد من الأكلات الرئيسية تتميز بسهولتها وسرعة تحضير في وقت قصير، وفيما يلي أبرز تلك الأكلات:
طريقة عمل ملوخية الدجاج السعودية
الملوخية من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، كما أنها من الوصفات التي لا تحتاج سوى 15 دقيقة فقط لتحضيرها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الملوخية بالدجاج على الطريقة السعودية:
- كوبان من الأرز المطبوخ.
- مكعب من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس ناعم.
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- حزمة من الملوخية الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل الملوخية السعودية فيما يلي:
- إحضار مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق ومن ثم البدء في سكب مقدار من الزبدة وتركها حتى تذوب تمامًا، ثم يُضاف إليها مقدار كلًا من (المستكة – الدجاج – المرق – الملح – الفلفل الأسمر – الكمون المطحون – الكزبرة)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- سكب مقدار الماء ويترك المزيج حتى ينضج على نار متوسطة مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه مين الحين إلى الآخر.
- سكب الملوخية إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر.
- وضع مقلاة عميقة على النار ثم سكب مقدار الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم سكب الثوم ويقلب جيدًا حتى يذبل تمامًا.
- سكب مزيج الثوم إلى الملوخية مع التحريك المستمر ثم يُرفع الوعاء عن النار وتُسكب في أطباق التقديم.
شاهد أيضًا: اكلات صحية للرجيم في رمضان بالدجاج والمشروم والشوفان
طريقة عمل طاجن اللحم بالخضراوات
إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة رئيسية باستخدام اللحم ولكن بطريقة مميزة غير تقليدية إليكِ المقادير المطلوبة لتحضير طاجن اللحم بالخضراوات الشهي والمميز:
- ملعقتين كبار من الكزبرة المفرومة ناعم.
- كيلو من اللحم الخالي من العظم.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- 4 حبات من اللومي الحب.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 3 ثمرات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عود من القرفة.
- 3 ورقات من أوراق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 4 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ثمرات من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
شاهد أيضًا: قائمة طبخات رمضان 30 يوم سهلة
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (اللومي – البصل المفروم – الماء – اللحم – الملح – القرفة)، ثم تقلب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا وتختلط، ثم ترك القدر على النار حتى ينضج.
- إزالة الرغوة التي تظهر على سطح المزيج، ومن ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (السمن – الكركم – البصل – الفلفل الأخضر – البهارات المشكلة – الملح – الطماطم – البطاطس)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- سكب قطع اللحم على مزيج الخضراوات ثم يُغطى القدر بورق من الألومنيوم ثم يترك على النار لمدة 30 دقيقة، ثم سكب المزيج في الطاجن ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.
شاهد أيضًا: اكلات يمنيه في رمضان للفطور شعبية بالمقادير والخطوات
أكلات رمضانية بدون فرن معجنات
المعجنات السادة أو المحشية من الأكلات المحببة إلى قلوب الكثيرون، كما تعتبر من الأكلات الغير تقليدية لتحضيرها في شهر رمضان المبارك ولكنها تضيف إلى المائدة لمسة مميزة إذا كان لديكِ ضيوف وترغبين في تحضير أكثر من صنف، وفيما يلي سوف نقدم إليكِ معجنات سهلة وبسيطة بدون فرن:
طريقة عمل الفطائر السبانخ المقلية
الفطائر بالسبانخ من أشهى وألذ المعجنات التي يمكنك تقديمه على المائدة كطبق جانبي خفيف على المعدة ومذاقه شهي ومميز، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:
مقادير العجينة
فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير عجينة فطائر السبانخ وهي:
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبار من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
مقادير حشوة السبانخ
فيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير حشوة السبانخ:
- مقدار مناسب من الزيت للقلي.
- نصف كيلو من السبانخ المفرومة ناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- كوب من الجوز المجروش ناعم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبار من الثوم المهروس ناعم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل فطائر السبانخ المقلية فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الحليب السائل – السكر – الخميرة الفورية – الدقيق – الملح)، ثم تقلب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- سكب مقدار الزيت إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر، ثم إضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- ترك العجين حتى يختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- وضع مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف إليها مقدار كلًا من (الثوم – الجوز المجروش – السبانخ – زيت الزيتون – الملح – الكزبرة المفرومة)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- فرد العجين على سطح مستوٍ حتى يصبح سمكها رقيق، ثم سكب مقدار مناسب من الحشوة في المنتصف ثم إغلاقها بإحكام.
- وضع مقلاة مملوءه بالزيت ثم سكب الفطائر مع التقليب المستمر حتى تنضج.
شاهد أيضًا: اكلات مغربية في رمضان للسحور والفطور بالمقادير والخطوات
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طرق تحضير أكلات رمضانية بدون فرن بالدجاج واللحم، كما تعرفنا على أكثر من طريقة لتحضير أسهل وأسرع معجنات لا تحتاج إلى الفرن لتحضيرها.
التعليقات