طريقة عمل الشابورة الهشة بأكثر من طريقة جديدة

طريقة عمل الشابورة الهشة ، تُعد من أشهر أنواع المخبوزات أو الخبز الجاف وتختلف مسمياتها على حسب الإسم الذي يطلق عليها في كل دولة، وتعتبر الشابورة من الأكلات الخفيفة والصحية التي يكثر تناولها في وجبات الفطور أو العشاء بجانب كوب من الشاي أو القهوة، بالإضافة إلى ذلك نجد أنها من المخبوزات المفضلة لدى بعض الدول مثل هولندا وبلجيكا، وكذلك مرضى السكري ومن يرغبون في إنقاص الوزن ولكن دون الإكثار منها، وذلك لإحتوائها على قيمة غذائية عالية، حيث تحمل بين طياتها العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، والسبب في ذلك أنها تُصنع من مجموعة من البذور الصحية والشعير والشوفان، وفي هذا الصدد ومن خلال موقع المرجع سوف يتم تقديم مجموعة من طرق عمل الشابورة الهشة، والتي نجد من ضمنها طريقة عملها بدون بيض، وأيضًا بالحليب والسمسم وغيرها.

طريقة عمل الشابورة الهشة

تعتبر الشابورة من الأكلات السريعة التي لا تحتاج لتحضيرها الكثير من الوقت، كما أنها من المخبوزات الصحية المناسبة لمرضى السكر ومن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، فهي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وذلك لأنها تُعد من مجموعة من الحبوب الصحية مثل بذور الكتان والسمسم وغيرها، والتي تساعد في الشعور بالشبع والإمتلاء لفترات طويلة، ومن سياق الحديث سوف يتم طرح طريقة عمل الشابورة الهشة في الآتي:[1]

المكونات

ولكي يتم عمل الشابورة الهشة لابد من توافر المكونات الآتية وهي:

• 2 كوب دقيق ( أبيض- أسمر- بر).
• 4 بيضات.
• رشة فانيليا.
• 3/4 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب زيت ذرة.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات، أو بيكنج بودر.
• 1/2 كوب حليب سائل، أو عصير البرتقال، أو 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
• منكهات حسب الرغبة ( سمسم- يانسون- زعفران- شمر- هيل مطحون- حبة البركة).

طريقة التحضير

لعمل الشابورة الشهة يجب إتباع الخطوات الآتية:

• يُخلط كلًا من السكر والبيض والحليب أو العصير والزيت والفانيليا حتى التجانس.
• في إناء يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر والمنكهات الموجودة على حسب الرغبة.
• يُسكب الخليط السابق على الدقيق والمكونات الجافة ويقلب حتى الحصول على عجينة متماسكة ومطاطة نوعًا ما.
• يتم وضع الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ورشة دقيق.
• تُدخل الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 د/م حتى تحمر الأطراف.
• تُخرج الصينية وتترك حتى تهدأ لمدة عشر دقائق، ثم تقطع الشابورة شرائح متساوية وتُعاد للفرن مرة أخرى.
• عند تمام النضج ترفع من الفرن وتقدم هشة ولذيذة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه

طريقة عمل الشابورة بدون بيض

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير مخبوز الشابورة، فنجد أن من ضمن هذه الطرق هي إعدادها بدون بيض، ولكي يتم الحصول على شابورة بأفضل مذاق بدون دخول بيض في مكوناتها يفضل إتباع الآتي:

المكونات

يمكن تجهيز كعكة الشابورة بدون بيض من خلال تحضير المكونات الآتية وهي:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• 200 جم حليب مكثف محلى.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء فاتر.

طريقة التحضير

لتحضير الوصفة السابقة يمكن إتباع الخطوات التالية:

• توضع الخميرة والسكر والماء في إناء وتقلب وتترك حتى يتزايد حجمها.
• في إناء آخر يوضع كلًا من الدقيق والملح والزيت، ثم يُضاف خليط السكر والخميرة السابق إلى باقي المكونات ويعجن جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• بعد العجن الجيد باليد يتم تغطية الخليط بمنشفة رطبة ويترك حتي يرتاح ويختمر.
• تُعجن المكونات السابقة مرة أخرى، ثم تترك لتختمر مرة أخرى.
• بعد تمام التخمر توزع العجينة السابقة في صينة خبز ويدهن فوقها الحليب المكثف.
• تدخل الصينية الفرن المجهز سابقًا لمدة 30- 40 دقيقة.
• تترك الشابورة لكي تبرد قليلًا وتصل لدرجة حرارة الغرفة، ثم تقطع شرائح وتُرص في الصينية.
• تخبز الشابورة مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج من الفرن وتقدم.

طريقة عمل الشابورة المقرمشة بالسمسم

الشابورة من الوصفات الخفيفة واللذيذة التي يتم تناولها بالعديد من الطرق، ومن هذه الطرق هي عملها بالسمسم، وللحصول على أشهى مذاق لها نأتي بالمقادير الموجودة في السطور التالية:

المكونات

من المكونات اللازمة لتحضير شابورة السمسم ما يلي:

• 3 كوب دقيق.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1 م/ك سكر بودر.
• 1 م/ك زيت زيتون.
• 1 م/ك بيكنج بودر.
• 1 م/ك زبدة.
• 3 بيضة متوسطة.
• 1 ك سمسم محمص.
• 1/4 ك ملح خشن.

طريقة التحضير

من الخطوات المتبعة لعمل شابورة السمسم ما يلي:

• في وعاء يتم خلط كافة المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي أو باليد لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• يتم عجن الخليط جيدًا حتي نحصل على قوام متماسك.
• يتم تغطية الخليط السابق ببلاستيك النايلون أو فوطة رطبة لمدة ساعتين وتركه حتى يختمر ويتزايد حجمه.
• يتم عجن الخليط مرة أخرى وتركه يختمربعد تقسيمه إلى قطع، ثم وضعه على سطح مرشوش بالدقيق وفرده عليه.
• يتم عجن الخليط مرة أخرى وتشكليه حسب الرغبة.
• تفرد العجينة في صينية خبز ويُدهن سطحها بالماء وتُرش بالسمسم والملح، ثم تدخل فرن مجهز على أعلى درجة حرارة له.
• تخبز الشابورة لمدة 15 دقائق أو حتى تمام النضج، ثم تقدم باردة بجانب كوب من الشاي أو العصير الطارج.

شاهد أيضًا: طريقة الوافل المقرمش للفطور سهل وسريع

طريقة عمل الشابورة المغربية

تختلف مكونات الشابورة على حسب ما تفضله كل بلد من مذاق خاص بها، ويمكن عمل الشابورة المغربي من خلال تجهيز المكونات الآتية ومنها:

المكونات

من المقادير اللازمة لعمل الشابورة على الطريقة المغربية ما يلي:

• 2 ك حليب.
• 1 ك سكر.
• 4 ك دقيق.
• 1 م/ص شمر.
• 1 ك زبيب.
• 2 بيضة.
• 2 م/ص بيكنج بودر.
• 1/2 ك حليب مكثف محلى.
• 3/4 ك زيت.
• 1 ك لوز مطحون.

طريقة التحضير

الطريقة المغربية التي يتم بها تحضير كعكة الشابورة هي كالآتي:

• يتم خلط جميع المكونات السائلة في الخلاط الكهربائي.
• على الجانب الآخر يتم عجن كل المكونات الجافة في العجان الكهربائي.
• يتم مزج كلًا من الخليط الأول والثاني معًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تُفرد العجينة وتقطع بشكل صامولي، ثم تدخل الفرن على درجة 180 د/م حتى تحمر لونها من الأسفل.
• يُدهن وجه الشابوة بالحليب المكثف، ثم تدخل الفرن مرة أخرى لتحمر من الأعلى.
• تُخرج الشابورة من الفرن وتُغطى بمنشفة رطبة لمدة 30 دقيقية.
• تُقطع الشابورة قطع متساوية، ثم تُعاد للفرن مرة اخرى حتى يصبح لونها ذهبي وتخرج من الفرن.

طريقة عمل الشابورة الحلوة باليانسون

توجد العديد من الطرق التي يتم عمل الشابورة بها منها المالح والحلو، ولكي يتم إعداد هذه الوصفة بأسهل الطرق وبأقل المكونات يمكن إجراء الآتي:[2]

المكونات

من المكونات المطلوبة لعمل الشابورة الحلوة باليانسون ما يلي:

• 1 ك سكر.
• 2 ك دقيق منخول.
• 3/4 ك زيت نباتي.
• 3 بيض.
• 1 م/ك بيكنج بودر.
•  1 م/ص يانسون.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

من الإجراءات المتبعة للحصول على أفضل وأشهى شابورة حلوة باليانسون ما يلي:

• يوضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربي، ثم يُضاف الزيت والسكر بالتدريج حتي تخفق المكونات جيدًا.
• في إناء يتم وضع الدقيق واليانسون والبيكنج بودر والملح وتقلب جيدًا.
• يتم المزج بين الخليطين السابقين حتي يتم الحصول على عجينة متماسكة القوام.
• يُضاف الخليط السابق إلى صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة مساواة سطح العجينة.
• تدخل الفرن المسخن سابقًا على درجة 180د/م لمدة نصف ساعة من الأسفل، ثم لمدة 2 دقيقة تحت الشواية ليحمر الوجه.
• تخرج الصينية من الفرن وتهدأ، ثم تقطع شرائح طولية وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تمام الضج.
• تخرج من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم تقدم مقرمشة.

شاهد أيضًا: طريقة بان كيك مضبوطة سهلة وسريعة بالمقادير

طريقة عمل الشابورة اليابسة بالحليب

تعتبر الشابورة من الوجبات الجانبية الشهية والتي تشبه بدرجة كبيرة قوام البسكويت، فهي ليست من المعجنات مثل الفطائر، وإنما هي من المخبوزات الجافة كالتوست وغيرها، علاوة على ذلك فإنه يمكن وضع بعض المكونات أو المواد التي تعزز مذاقها وتجعله غني أكثر، وتعقيبًا على ذلك يمكن سرد مكونات عمل الشابورة بالحليب في الآتي:

المكونات

من المكونات التي تحتاج إليها لعمل شابورة الحليب اليابسة ما يلي:

• 1 1/2 ك دقيق.
• 1/2 ك زبدة خالية من الملح.
• 1/2 ك زبادي.
• 1 ك سكر ناعم.
• 1/2 ك حليب سائل.
• 1 م / فانيليا.
• 1/2 م/ص بيكنج بودر.
• 1/4 م/ص ملح.
• 1/4 م/ص بيكنج صودا.

طريقة التحضير

من الخطوات الضرورية التي يتم عملها لتحضير أشهى وألذ شابورة يابسة بالحليب ما يلي:

• في وعاء ينخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
• تخفق الزبدة والسكر بالمضرب على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي.
• يُضاف الزبادي والفانيليا للخليط السابق ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• يُضاف خلط الدقيق والحليب للخليط السابق مع إستمرار الخفق ولكن بأقل سرعة حتى تمام التجانس.
• يُسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة والقليل من الدقيق.
• تُخبز الشابورة في الفرن لمدة 30-40 د، ثم تخرج من الفرن وتترك لمدة 15 د أو حتى تبرد تمامًا وتقطع.
• تُعاد الصينية بعد تقطيع الشابورها للفرن مرة أخرى لمدة 20 د على الوجه الأول، ثم تقلب على الوجه الآخر وتدخل الفرن 20د أخرى.
• تخرج من الفرن بعد إكتساب اللون الذهبي وتقدم بادرة بجانب كوب من الشاي أو الحليب.

طريقة عمل الشابورة السعودية ( شابورة المخابز )

تعد الشابورة واحدة من أنواع المخبوزات التي تتميز بالمذاق الجيد، والتي يمكن من خلال تناولها الإكتفاء عن غيرها من باقي أنواع المخبوزات، وللقيام بعمل الشابورة على الطريقة السعودية والتي تعطي نفس نتيجة ومذاق شابورة المخابز يمكن إتباع الآتي:

المكونات

توجد بعض المكونات التي تمكننا من الحصول على شابورة تُضاهي الشابورة المصنوعة في المخابز وهي كما يلي:

• 1 ك دقيق.
• 1 ك زيت.
• 6 بيضات.
• 6 م/ك سكر بودر.
• 6 م/ك لبن بودر.
• 1 م/ص بيكنج بودر.
• 1 م/ك يانسون.
• 1 م/ك سمسم.
• 1 م/ص فانيليا.

طريقة التحضير

لإعداد الشابورة بالطريقة السعودية أو طريقة المخابز لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• في وعاء يتم خلط كلًا من الزيت والبيض والدقيق، ثم يُضاف إليه باقي المكونات الأخرى ويعجن حتى تمام التجانس.
• تُدهن صينية خبز بالزبدة، ثم تفرد العجينة بها ويُرش السمسم على وجهها بعد دهنها بالماء، ثم تدخل الفرن المسخن من قبل على درجة 200 د/م لمدة 30 د حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد تمامًا، ثم تقطع وتعاد للفرن مرة أخرى.
• عند تمام النضج تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الكب كيك الهش بالتفصيل

وهكذا يكون قد تم الوصول إلى ختام هذا المقال، والذي قد تم فيه تناول طريقة عمل الشابورة الهشة، كما قد تم التطرق إلى استعراض بعض الطرق الأخرى والتي نجد منها المالح والحلو ومنها، طريقة عمل شابورة المخابز في المنزل، وكذلك طريقة عمل الشابورة السعودية والمغربية، وأيضًا طريقة عمل الشابورة الحلوة باليانسون، علاوة على إلقاء الضوء على طرق عمل الشابورة للحامل ولمرضى السكري.