المرجع الموثوق للقارئ العربي

انواع المكسرات واسمائها بالصور

كتابة : محمد حسن

انواع المكسرات واسمائها بالصور، وتعتبر المكسرات أحد أهم الأطعمة، التي يتم تناولها بشكل كبير من قبل الإنسان، في العديد من المناسبات العربية والغربية، لما لها العديد من الفوائد والقيم الغذائية، التي يحتاجها جسم الإنسان، وتنوع المكسرات وتختلف أشكالها وأسمائها، في موقع المرجع اليوم، سنتحدث عن كافة التفاصيل حول المكسرات، وفوائدها وأضرارها والنسب، التي يجب أن يتم يتناولها الإنسان في اليوم.

تعريف المكسرات ويكيبيديا

 تعتبر المكسرات أحد أنواع الفواكه، أو البذور الجافة الصالحة للأكل، يتم تطبيق مصطلح المكسرات على العديد من البذور غير المكسرات النباتية، يطلق على أي حبات زيتية كبيرة، موجودة داخل القشرة وتستخدم في الطعام، تحت اسم المكسرات، وتعتبر مصدر مهم، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لكلاً من الإنسان والحيوانات، وترتفع نسبة الدهون داخل هذه البذور.

تعريف المكسرات ويكيبيديا

انواع المكسرات واسمائها بالصور

 هناك العديد من أنواع المكسرات الصالحة للأكل حيث تعد مصادر غنية بالعناصر الغذائية والألياف والبروتينات والدهون الصحية، ومن هذه الأنواع التالي:

عين الجمل (الجوز)

هي أحد الثمار القابلة للأكل، والتي تنتمي إلى أشجار الجوزيات، وله العديد من الأنواع منها الملكي الفارسي، وهي من البذور الغنية جداً بالعناصر الغذائية، وخاصة البروتينات والأحماض الدهنية، يحتوي 7 حبات من الجوز على 9 جم من الدهون و 2 جم من الكربوهيدرات، وكميات جيدة من المعادن الهامة.

عين الجمل

اللوز

هو أحد أنواع جنس الخوخ، وهي من الأشجار التي تزرع على حوض البحر المتوسط، ومن أصح المكسرات المليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث تحتوي كوب من اللوز على حوالي، 882 سعر حراري، و70.67 دهون،و30.99 كربوهيدرات، يعتبر مصدر جيد للألياف والطاقة.

اللوز

شاهد أيضًا: اعراض نقص المغنيسيوم في الجسم

 الكاجو

هو نوع من أنواع المكسرات البيضاء، يطلق عليه العديد من الأسماء ومنها الكاشو، سن العجوز، المطعوجة، ناب الجمل، وهو نوع من أنواع النباتات التي تتبع جنس البلاذر الغربي، وهو مصدر جيد مليء بالعناصر الغذائية، من أفضل المكسرات التي يمكن تناولها، من حيث البروتين وفيتامين K، والمعادن الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.

الكاجو

البندق

هو نوع من أنواع المكسرات الطيبة، والتي تتخذ الشكل الدائري، والملمس المقرمش، تؤكل هذه الثمار وتعصر في بعض الأوقات ليستخرج منها نوع من الزيوت الذي يستخدم في الطهي، ويحتوي البندق على الكثير من العناصر الغذائية الهامة جسم الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

البندق

الفستق

هو نوع من أنواع النباتات، التي تتبع جنس البطم، والتي يطلق عليها العديد من الأسماء، في الدول المختلفة ومنها پسته في إيران، و البيستاش في المغرب العربي، تنتشر هذه الشجرة في حوض البحر المتوسط، وله أنواع مختلفة ومنها العاشوري والعليمي، ويحتوي الفستق على نسبة قليلة من الكربوهيدرات والدهون.

الفستق

الفول السوداني

هو أحد النباتات التابعة إلى البقوليات، والمنتشرة بشكل كبير في أمريكا الجنوبية، وله العديد من الأنواع ومنها الفول السوداني الخام، والفول السوداني المملح، والفول السوداني المحمص الجاف، ويمكن أن يتم طحنه ويستخدم كزبدة،الفول السوداني.

الفول السوداني

الكستنا

هي نوع من أكبر أنواع المكسرات، يطلق عليها العديد من الأسماء ومنها القسطل، أو أبو فروة، وتعتبر من أفضل أنوا عالمكسرات، التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون والسعرات الحرارية، غنية بالألياف، حيث يتم تحميصها قبل الأكل، ويغطيها قشر بني اللون، وبداخله لحم أبيض، وهي غنية بفيتامين ج وفيتامين ك.

الكستنا

مكسرات الصنوبر

هي واحدة من البذور والمكسرات الصالحة للأكل، حيث تحتوي على أكثر من 20 نوع من الحبوب، تعرف بصفر أنواع المكسرات، وهي نوع من الجوز الأبيض، ذات قيمة كبيرة كغذاء للإنسان، تحتوي وجبة الصنوبر على كميات جيدة من فيتامين هـ،ك، كذلك المغنيسيوم والفوسفور والنحاس،والمنجنيز.

مكسرات الصنوبر

المكاديميا

هي أحد البذور التي تنتج من فصيلة البروطية، تتخذ هذه البذرة شكل صغير مغطى بقشور بنية، ومن الداخل تحتوي على لبه بيضاء، غنية بالدهون، وله العديد من الأسماء ومنها جوز المكاداميا، جوز كوينزلاند، جوز الدغل، جوز ماروشي، وملكة المكسرات، تحتوي على نسبة عالية من الدهون، أن تناول ما يعادل 40 إلى 90 جرام يومياً، يقلل من الإصابة بأمراض القلب.

المكاديميا

مكسرات البقان

بذور البقان هي أحد النباتات، التي تنتمي إلى الجوزيات، هي من أطيب المكسرات، يتم تناولها بشكل ني، وتحتوي على كم هائل من الفوائد الصحية، التي يحتاجها جسم الإنسان، وهو مليء بالبوليفينول، ومنخفض جدًا في الكربوهيدرات، يساعد تناوله في خفض نسبة الكرستول الضار لجسم الإنسان، يفضل استخدامه للأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن.

جوز البقان

بزر دوار الشمس

أو عباد الشمس، هذه البذور تستخرج من نبات عباد الشمس، وله العديد من الأنواع ومنها بذور اللينوليك، والأوليك عالية، وبذور عباد الشمس، يحتوي هذه البذور على نسبة من الدهون الغير مشبعة، توكل بعد تحميصها وإضافة الملح أو أحد أنواع البهارات الطيبة، أو الصوصات المختلفة.بزر دوار الشمس

بذور الكتان

هو أحد أنواع النباتات الحولية، والتي تنتمي إلى الفصيلة الكتانية، حيث تحتوي بذور الكتان بنية اللون على الكثير من الألياف الطبيعية، والتي تساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة، وتستخدم بشكل كبير للأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم، تساهم بزور الكتان في تسهيل عملية الهضم.

بذور الكتان

فوائد المكسرات

تعتبر المكسرات من البذور، التي تحتوي على نسبة عالية، من القيمة الغذائية، التي يحتاجها جسم الإنسان، ومن فوائدها المتعددة التالي:

فوائد عين الجمل

تحتوي حبات عين الجمل أو ما يطلق عليها الجوز، الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد التالي:

  • أظهرت الدراسات العلمية أن تناول الجوز قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • احتوائه على مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات.
  • يساعد في التقليل من حدة التوتر وتحسين المزاج.

فوائد اللوز

يحتوي اللوز على العديد من الفوائد التي يحتاجها الإنسان ومن هذه الفوائد التالي:

  • يساهم اللوز في تحسين الذاكرة.
  • يزيد من نسبة الرستول النافع للجسم، ويقلل من الكرستول الضار.
  • علاج فعال لمشاكل الشعر والبشرة ويساعد على عدم الجفاف.

فوائد الكاجو

لمكسرات الكاجو العديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد الهامة لجسم الإنسان التالي:

  • يحافظ تناول الكاجو على صحة القلب، لاحتوائه على نسبة قليلة من الكريستول والدهون.
  • يساهم في الحفاظ على صحة العظام، لاحتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم.
  • الحماية من فقر الدم، لاحتوائه على فيتامين لB.

فوائد البندق

يحتوي البنق على العديد، من الفوائد الهامة والضرورية، ومن هذه الفوائد التالي:

  • يقي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة.
  • يقلل من إصابة الإنسان بالاكتئاب، ويساهم في إفراز هرمون السعادة.
  • يساهم في تقليل الإصابة بالأمراض السرطانية، وذلك لاحتوائه على البيتاسيتو ستيرول.

فوائد الفستق

تمتلك حبات الفستق على العديد من الفوائد الغنية، والتي يسعى الإنسان لامتلاكها، ومن هذه الفوائد التالي:

  • يعزز جهاز المناعة عن الإنسان.
  • يساهم في تعزيز صحة بكتيريا الأمعاء النافعة، في جسم الإنسان.
  • تحسين صحة البشرة والشعر.

فوائد الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني، على العديد من الفوائد الهامة، ومنها التالي:

  • يخفض مستوى ضغط الدم والكوليسترول.
  • يساعد على تهدئ الجهاز العصبي.
  • يمنع الأرق وله تأثير إيجابي في الأمعاء.

فوائد الكستنا

تمتلك حبات الكستنا على العديد من الفوائد، ومن هذه الفوائد التالي:

  • تساهم في تخفيف الوزن، وينصح بتناولها من قبل الأطباء، بسبب احتواءها على الألياف.
  • تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
  • تقوية صحة المرأة الحامل والجنين.

فوائد الصنوبر

تحتوي حبات الصنوبر على العديد من الفوائد الضرورية لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد التالي:

  • المساهمة في خفض ضغط الدم.
  • تخفيف آلام العضلات.
  • تساهم في تعزيز قوة الذاكرة.

فوائد المكاديما

لهذه الحبوب العديد من الفوائد، ومن هذه الفوائد التالي:

  • تساهم في تعزيز فقدان الوزن.
  • تعتبر مقاومة جيدة للسرطان.
  • تساعد في تقوية العظام والأسنان، لأنها تحتوي على الفسفور والمغنيسيوم.

فوائد مكسرات البقان

للحبات البقان العديد من الفوائد الصحية، والتي يحتاجها جسم الإنسان، ومن هذه الفوائد التالي:

  • تساهم بذور البقان، على المحافظة على صحة القلب.
  • تستخدم هذه البذور في تخفيف الوزن بشكل فعال.
  • تساعد البقان في تعزيز، صحة القولون وزيادة كفاءة الأمعاء.

شاهد أيضًا: النسبة الطبيعيه للسكر في دم الانسان السليم

فوائد بزر عباد الشمس

لبزر دوار الشمس العديد من الفوائد كغيره من المكسرات، ومن هذه الفوائد التالي:

  • تساهم في رفع كفاءة الجهاز المناعي في جسم الإنسان.
  • تقوية العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
  • يساعد على حركة الأمعاء بشكل جيد، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.

فوائد بذر الكتان

تحتوي بذور الكتان على العديد من الفوائد الصحية، ومن هه الفوائد التالي:

  • تساعد البذور في تخفيف الوزن.
  • تستخدم كعلاج للإمساك.
  • تساعد في تعافي الجروح الخارجية عند وضعها في الضمادات.

مخاطر وأضرار المكسرات

كما للمكسرات فوائد أيضًا لديها العديد من الأضرار عند الإفراط في تناولها، ومن هذه المخاطر والأضرار في المكسرات التالي:

  • قد يسبب الإفراط من تناول المكسرات، زيادة في الوزن، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون.
  • أمراض القلب وتصلب الشرايين.
  • قد يؤدي الحصول على جرعات كبيرة من فيتامين هـ، والمتواجدة في اللوز.
  • تسبب بعض أنواع المكسرات، الإصابة بعسر الهضم.
  • الإصابة بالغازات المؤلمة والانتفاخات.

مخاطر وأضرار المكسرات

شاهد أيضًا: الاطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة اسطر مع الصور بالتفصيل

كيف يمكن تجنب أضرار المكسرات

هناك العديد من الإجراءات، التي يجب أن يحرص عليها الإنسان، من أجل تجنب أضرار المكسرات، ومن هذه الخطوات التالي:

  • تجنب تناول بعض أنواع المكسرات، التي قد تسبب الحساسية الضارة للجسم.
  • تناول كميات قليلة من المكسرات، حتى تتجنب الأضرار التي قد تحدث، وأبرزها السمنة.
  • يفضل تناول بعض نواع المكسرات، بطريقتها الحية مثل المكاديميا، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.

شاهد أيضًا: رجيم لانقاص الوزن 10 كيلو في اسبوع بدون رياضة

حساب السعرات الحرارية في المكسرات

تحتوي العديد من المكسرات، على نسبة معينة من السعرات الحرارية، بالإضافة لنسبة الدهون الكلية، على النحو التالي:

نوع المكسرات السعرات الحرارية نسبة الدهون الكلية
اللوز المحمص 170 14.9
اللوز الخام 164 14.2
المكسرات البرازيلية الخام 187 19
 

الكاجو المحمص الجاف

 

163

 

13.1

الكستناء المحمصة 70 0.6
البندق المحمص والجاف 183 17.7
البندق الخام 178 17.2
جوز المكادميا المحمص 204 21.6
جوز المكاداميا الخام 204 21.5
الفستق المحمص والجاف 166 14.1
جوز البقان المحمص 201 21.1
الجوز المقطع لنصفين 185 18.5

 

حساب السعرات الحرارية في المكسرات

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا لليوم، حيث تناولنا الحديث، حول المكسرات، وأبرز انواع المكسرات واسمائها بالصور، كما أشرنا إلى فوائد تناول المكسرات، وبعض الأضرار التي قد يسببها، بالإضافة إلى كيف يمكن تجنب أضرار المكسرات، والكميات الموصى بها يومياً.

المراجع

  1. wikiwand.com , مكسرات , 27/01/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.