المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة حشوة السمبوسه الهنديه

كتابة : نسمة محمد

طريقة حشوة السمبوسه الهنديه، تعتبر السمبوسة الهندية من الوجبات الشهية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، إذ تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة وحيوية الجسم، ولذلك فهي من الوجبات الأساسية في العزائم نظرًا لطعمها اللذيذ والمميز، وفي سياق الحديث عن السمبوسة يهتم موقع الموجع بتسليط الضوء على طريقة حشوة السمبوسه الهنديه، مع توضيح مجموعة من الطرق الأخرى لحشو هذه الوجبة الشهية والرائعة في أسرع وقت ممكن.

طريقة حشوة السمبوسه الهنديه

تُعد السمبوسة من المعجنات البسيطة التي لا تحتاج إلى مجهود أو تكلفة كبيرة مثل غيرها من الوجبات الغذائية الأخرى، وتتضح طريقة حشوة السمبوسه الهنديه في السطور التالية:[1]

مكونات حشوة السمبوسه الهنديه

تتضح هذه المكونات جميعًا في الآتي:

  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من البطاطا المهروسة.
  • ثلاث ثمرات فقط من البصل المقطع إلى شرائح صغيرة.
  • ثلاث فصوص صغيرة نسبيًا من الثوم المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من حبات البازلاء الطازجة.
  • ثمرة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من الزنجبيل المطحون ط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من مسحوق الكاري.
  • ثلاث ملاعق من أي زيت نباتي أو طبيعي.
  • ملعقة واحدة من الكزبرة الطازجة الخضراء.
  • كوب كبير الحجم من الزيت النباتي وذلك للقلي.

شاهد أيضًا: منيو اكلات رمضان 2022 مكتوبة ل 30 يوم

مكونات عجينة السمبوسة

تظهر هذه المكونات المتوفرة والبسيطة في الآتي:

  • كوب كبير الحجم نسبيًا من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم نسبيًا من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب كبير الحجم من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

تتضح طريقة تحضير هذه النوعية من السمبوسة في الآتي:

  • وضع الدقيق في إناء فارغ وكبير، ومن ثم يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الملح، زيت الزيتون، والماء.
  • تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض لفترة من الوقت حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة.
  • تغطية هذه العجينة بقطعة صغيرة من القماش مع تركها جانبًا لفترة كافية من الوقت.
  • وضع ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي أو أي زيت طبيعي في وعاء آخر ووضعه على النار لمدة لا تقل عن الثلاث دقائق.
  • إضافة حبات البازلاء، البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، والزنجبيل إلى هذا الإناء مع التقليب جيدًا لفترة من الوقت.
  • إضافة الملح، الكاري، والكزبرة الخضراء إلى هذا الخليط ونعمل على تقليبه مرة أخرى لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، وبعد ذلك يمكن تركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا مع تشكيلها على شكل دوائر.
  • وضع كمية مناسبة من هذه الحشوة الباردة في العجينة.
  • طوي أطراف العجينة بطريقة واضحة حتى تظهر على شكل مثلث صغير وجميل.
  • تسخين الزيت النباتي في المقلاة لفترة من الوقت.
  • قلي السمبوسة المثلثات المحشية بالحشوة الهندية في هذا الزيت مع تقليبها على الجانبين لمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى تحصل على اللون الوردي الجميل.
  • يتم تقديم طبق السمبوسة الساخن مع طبق من الطحين.

شاهد أيضًا: حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022

طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا

تُعد البطاطا من الأنواع المميزة التي يفضلها ويعشقها العديد من الأطفال والكبار، ويرجع ذلك إلى مذاقها المميز والشهي، وتظهر طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا في السطور التالية:[2]

مكونات حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطا

تتضح هذه المكونات جميعًا في الآتي:

  • ثمانية جرام فقط من البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • نصف كوب صغير الحجم نسبيًا من الذرة.
  • نصف كوب آخر من حبات البازلاء الطازجة.
  • ثمرة واحدة من البصل المفروم.
  • أربع فصوص كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من أي زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الكاري.
  • ملعقة من الملح الأبيض الناعم.
  • ملعقة واحدة من الفلفل الحار.
  • ملعقة من مسحوق الكركم الهندي.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من الغارام ماسالا.
  • كوب كبير آخر من الزيت النباتي للقلي.

مكونات عجينة سمبوسة البطاطا الهندية

تظهر هذه المكونات البسيطة في الآتي:

  • ثلاثة أكواب صغيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • خمس ملاعق كبيرة نسبيًا من الزبدة الفلاحي المقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
  • كوب واحد فقط من الماء الفاتر.

شاهد أيضًا: طريقة كيكة البرتقال الهشة بالصور

طريقة التحضير

تُعد طريقة تحضير سمبوسة البطاطا الهندية من الطرق البسيطة والمميزة، وتظهر طريقة التحضير هذه في الآتي:

  • وضع الدقيق في إناء فارغ وإضافة الزبدة، الملح، والماء مع التقليب جيدًا حتى تتماسك هذه العجينة وتصبح قابلة للتشكيل.
  • ترك هذه العجينة الطرية لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى ترتاح تمامًا.
  • وضع قطع البطاطا في إناء به ماء مغلي حتى يتم سلقها، وتصبح قابلة للطعام.
  • وضع حبات البازلاء في مقلاة فارغة وإضافة الملح، الزنجبيل، والذرة مع تقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • إضافة البصل المفروم، الزيت النباتي، الثوم المفروم إلى هذه المكونات مع التقليب جيدًا.
  • إضافة الكزبرة، الغارام ماسالا، مسحوق الكركم، مسحوق الكاري، والفلفل الحار مع التقليب مرة أخرى.
  • إضافة هذه المكونات جميعًا إلى الوعاء الذي يحتوي على البطاطا المهروسة والذرة، مع إضافة عصير الليمون إلى هذه الحشوة الشهية والرائعة.
  • تقطيع العجينة إلى تسع قطع متساوية في الحجم، مع فرد كل قطعة لتكون على شكل دائرة.
  • تقسيم الدائرة الواحدة إلى قسمين.
  • وضع ملعقة من حشوة البطاطا الهندية في كل قسم من أقسام الدائرة.
  • طوي جميع أطراف الدائرة حتى تكون على شكل مثلث.
  • وضع كوب كبير الحجم من الزيت في المقلاة، وبعد ذلك يتم قلي السمبوسة الهندية بالبطاطا حتى تنضج وتصبح قابلة للطعام.

طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا

شاهد أيضًا: طريقة بسبوسة الحليب المحموس

طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار

تُعد السمبوسة الهندية بالخضار من الوجبات المميزة والبسيطة التي تقبل على تحضيرها الكثير من ربات البيوت، وتتضح طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار في السطور التالية:

المكونات

تحتاج إلى كمية بسيطة من المكونات المتوافرة في كل منزل، وتظهر هذه المكونات في الآتي:

  • ثلاث حبات من البطاطس المهروسة.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • ثلاث فصوص فقط من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من الزنجبيل المطحون الطازج.
  • سبع ملاعق كبيرة الحجم من البازلاء الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من الكاري الهندي.
  • ملعقة كبيرة من الكركم الهندي.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة من الكزبرة الخضراء المقطعة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف كوب فقط من الجزر الطازج المبشور.
  • كوب كبير الحجم من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

تظهر طريقة تحضير السمبوسة الهندية بالخضار في الآتي:

  • وضع ملعقة من الزيت النباتي في إناء فارغ ومن ثم إضافة البصل المفروم، الثوم المفروم، والزنجبيل المطحون مع التقليب جيدًا.
  • إضافة البطاطس المهروسة، حبات البازلاء الطازجة، الجزر المبشور، والفلفل الحار مع التقليب مرة أخرى.
  • إضافة باقي المكونات من الكزبرة، الملح، الفلفل، الكاري، والكركم، مع تقليب هذه المكونات جيدًا ورفعها من على النار حتى تبرد.
  • وضع ملعقة كبيرة نسبيًا من هذه الحشوة في قطعة صغيرة من عجينة السمبوسة وإغلاقها على شكل مثلث.
  • تحمير السمبوسة في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.

طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار

شاهد أيضًا: طريقة عمل الشابورة الهشة بأكثر من طريقة جديدة

هكذا، وفي ختام هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم طريقة حشوة السمبوسه الهنديه، كما نكون قد أوضحنا طريقة عمل السمبوسة بالبطاطا، والتي تُعد من الوجبات المفضلة عند الكثير من الأشخاص.

المراجع

  1. indianhealthyrecipes.com , How to make indian samosa filling , 31/03/2022
  2. cookwithmanali.com , How to make indian samosa filling , 31/03/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.