طريقة عمل الجريش بالشوفان

طريقة عمل الجريش بالشوفان، يُعد الشوفان من الأغذية المُهمّة جدّاً الإنسان، وذلك نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات اللازمة للجسم، وبالتالي له العديد من الفوائد الضرورية للحفاظ على صحّة الأفراد، ومن خلال موقع المرجع سيتم الحديث في هذا المقال عن جريش الشوفان، وكيفيّة تحضيره، بالإضافة إلى فوائده المهمة للجسم.

الشوفان

للشوفان العديد من الفوائد الصِّحّية لجسم الإنسان والتي من أهمها ما يلي:

• غني بمُضادّات الأكسدة: تُعدّ حبوب الشّوفان الكاملة غنيّة بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، والتي تُساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وذلك من خلال زيادة إنتاج مركب أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يعمل على تعزيز الدورة الدموية.
• يحتوي على الألياف: حيث تحتوي حبوب الشوفان على ألياف البيتا-غلوكان القابلة للذوبان، والتي تُساعد المعدة في هضم الطعام، كما تعمل على توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل تقليل مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، وزيادة نموّ البكتيريا الجيّدة في الجهاز الهضمي.
• تقليل مستويات الكوليسترول في الدم: حيث أنَّ الألياف الموجودة في الشوفان تُساعد على التقليل من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم، وتساهم في الحفاظ على البروتين الدهني المنخفض الكثافة من الضّرر، وتساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول من عصارة المرارة، ممّا يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
• تنظيم مستويات السكر في الدم: حيث أنَّ تناول الشوفان يُحسّن من التحكم في سكر الدم، وخاصّةً عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن، والمصابين بمرض السكري من النّوع الثاني، وذلك لاحتواء الشوفان على ألياف البيتا غلوكان، التي تُساعد على امتصاص السُّكَّر.
• يُساعد على إنقاص الوزن: وذلك من خلال إبطاء عملية تفريغ المعدة من الطعام، حيث يحتوي الشوفان على ألياف البيتا-جلوكوان التي تعمل على إبطاء تفريغ المعدة من الطعام، وتساعد في عملية الهضم، وبالتالي تقلّ السعرات الحراريّة التي يتناولها الإنسان، مما يعمل على إنقاص الوزن.
• علاج الجلد المتهيّج والمتحسّس: حيث أنّه يعمل على تخفيف أعراض الإكزيما.
• تخفيف الإمساك: يساعد الشوفان على تخفيف الإمساك الشديد عند كبار السّن، وبالتالي يقلل حاجتهم إلى استخدام المليّنات الطبيّة.

شاهد أيضًا: طريقة القشد الملكي بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل الجريش بالشوفان

يُعتبر عمل جريش الشوفان أو جريش الكذاب أحد البدائل التي تُستخدم عوضاً عن الطريقة الرئيسية لعمل الجريش، حيث يُعتبر وصفة الجريش من أهم الأكلات المحببة أو المفضلة لدى الأفراد على مستوى العالم، وخاصّةً الشعوب الخليجية، ويُعد طبق الجريش بالشوفان من أهم أطباق المقبلات الصحية إلى جانب الطبق الرئيسي، بالإضافة إلى أنه من الممكن استخدام الجريش في تحضير المُقبّلات وبعض الأكلات الرئيسية الأخرى، وفيما طريقه عمل الجريش بالشوفان:

مقادير صنع الشوفان

يُعتبر صنع الجريش بالقمح أو الجريش الأحمر من أكثر الطرق الشائعة حديثاً، وتمتاز بمذاقها اللذيذ، ويمكن تحضيره من خلال تجهيز المقادير التالية: [1] [2]

• كمية من الشوفان
• بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• لبن رائب.
• صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة لسلق الدجاج.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• زيت.
• ملعقة من معجون الطماطم.

طريقة العمل

ويتم تحضيرها باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بسلق صدور الدجاج في ماء مع إضافة البصلة والملح والكمون، ثم نُخرجها من الشوربة ونفتتها.
• في شوربة الدجاج نضع كمية من الشوفان.
• نترك الشوفان على نار هادئة بالشوربة لمدة 25 دقيقة، حتّى يذوب ويُصبح خليط متجانس.
• بعد ذلك نضيف اللبن الرائب وصدور الدجاج المفتتة ثم نقلبهم ونتركهم على نار هادية 20 دقيقة إضافية.
• نُحضر مقلاة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ثم نضيف إليها بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نقوم بتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبي داكن، ثُمَّ نُضيف إليه ملح وفلفل وكمون وملعقة من معجون الطماطم ونقلبهم جيداً.
• نضع الجريش في طبق التقديم، ثُمَّ نضع فوقه القليل من خلطة البصل، ويُقدم ساخناً.

شاهد أيضًا: طريقة عمل اللازانيا بوصفات مختلفة

طريقة الجريش باللبن

لتحضير طبق الجريش العديد من الطرق المُختلفة، والتي يكون مذاقها مُختلفاً عن غيرها، ويُعد الجريش باللًّبن أحد أطباق الجريش المعروفة، ويتكون هذا الطبق مما يلي:

• كوب من الجريش المغسول.
• 450 غرام من الدجاج الكامل والمقطع إلى أجزاء.
• نصف كوب من الأرز المصري.
• كوبين من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ثوم مهروس.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• مكعّبان من مرق الدجاج.
• ماء.

طريقة تحضير الجريش باللبن

يتم تحضير الجريش باللَّبن من خلال اتّباع الخطوات الآتية:

• نضع لدجاج في الماء في وعاء كبير، ثُمَّ نضعهم على النار.
• نُضيف الملح، ومكعبات المرق، ثُمَّ نسلق الدجاج.
• نضع الأرز في القدر مع الثوم، والجريش، والبصل ونُحركهم.
• بعد أن ينضج الرز، نقوم بإضافة اللبن الزبادي، ونُحركهم على نار هادية.
• نقوم برفع الوعاء عن النار بعد أن يتشرب الجريش اللبن، ولكن لا يجب أن يتشرّب اللبن بشكل كلي، بل يجب أن يكون الخليط طري.
• نهرس الجريش قليلاً قبل أن نُقدّمه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شاي كرك الاصلي بالخطوات

الجريش الأحمر باللحم

يُعد طبق الجريش الأحمر باللحم أحد أنواع الجريش التي يتم تحضيرها كطبق مقبلات بجانب الطعام الرئيسي، ويتكوّن هذا الطبق من:

• كيلوغرام من الجريش.
• كيلوغرام ونصف من اللحم المقطّع إلى مكعّبات.
• أربع حبات من البندورة المفرومة ناعم.
• خمس بصلات مفرومات فرم ناعم.
• كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة والرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• رشة من القرفة.
• ماء.

طريقة تحضير الجريش الأحمر باللحم

ويتم اتّباع الخطوات التّالية لتحضير طبق الجريش الأحمر باللَّحم:

• نضع السمنة في مقلاة واسعة، ثُمّ نضعها على النار.
• نضع البصل في المقلاة، ونُحرّكه حتّى يذبل.
• نُضيف اللحم، ونُحرّكه جيداً حتى يتغيَّر لونه.
• نُضيف الطماطم والبهارات ونُحرِّكهم جيداً حتّى يختلط مع اللحم.
• نٌضيف الماء إلى الخليط حتّى يغمر الماء اللحم، ثُمَّ نتركه لمدّة نصف ساعة على نارٍ هادئة حتّى ينضج اللحم.
• نقوم بغسل الجريش جيداً، ثمّ نُضيفه إلى اللَّحم ونُحرّكه جيداً، ثُمّ نُضيف الماء الساخن.
• نُحرّك الخليط بين فترة إلى أخرى، حتّى يصبح ناعماً والصلصة كثيفة.
• نسكب الجريش في طبقٍ كبير، ونُضيف بعض من اللحم على الوجه، ويتم تقديمه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بـ 4 وصفات متنوعة سريعة التحضي

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي حمل عنوان، طريقة عمل الجريش بالشوفان، حيث تعرّفنا على فوائد الشوفان، وكيفية تحضير الجريش بأنواع مختلفة.