المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة عمل التمرية السعودية والفلسطينية بالتفصيل

طريقة عمل التمرية السعودية سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، تعتبر التمرية واحدة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية والتي يكثر تحضيرها في المملكة العربية السعودية خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة، كما يعتبر حلى التمر من أنواع الحلويات المغذية نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية ذات قيمة غذائية عالية، كما تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نتطرق إلى ذكر أكثر من طريقة لتحضيرها.

طريقة عمل التمرية السعودية

التمرية من أكثر الحلويات انتشارًا في المملكة العربية السعودية، كما يكثر تحضيرها بإضافة نكهة السمسم والهيل لتضيف في النهاية مذاقًا مميزًا لا يقاوم للحلى، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • كوب من الفستق الحلبي المطحون لتزيين الوجه.
  • 500 جرام من التمر المنزوع النوى.
  • نصف كوب من الجوز المطحون لتزيين الوجه.
  • ملعقة كبيرة من الشومر.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
  • معلقة كبيرة من السمسم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل التمرية السعودية بالهيل والسمسم فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم سكب مقدار كلًا من (القرفة – السمسم – اليانسون – الشومر – الهيل)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتختلط ويصبح لديكِ مزيج متماسك ومندمج.
  • دهن اليد بالقليل من الزيت ومن ثم البدء في تشكيل كرات التمر على هيئة كرات صغيرة الحجم.
  • إحضار قدر ومن ثم وضعه على نار متوسطة ثم سكب مقدار الدقيق والهيل المطحون وتقليبهم جيدًا حتى تتحمص المكونات، ثم سكب كرات التمر في الخليط ويقلب جيدًا.
  • سكب التمرية في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالفستق الحلبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات

طريقة التمرية بالحليب المحموس

يقدم حلى التمرية بالحليب المحموس بجانب القهوة السعودية أو كوب من شاي الكرك لتناولها كوجبة مغذية على الإفطار، كما أن نكهة الحليب المحموس تضيف مذاقًا مميزًا للحلى، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين لتحضير الوصفة:

  • ربع كوب الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من معجون التمر.
  • ربع كوب من الحليب المحمص على النار.
  • نصف كوب من القشطة الكريمي.
  • ملعقة صغير من النسكافيه.
  • كوب من السميد الناعم المحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

مقادير حشوة التمرية

تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير حشوة التمرية:

  • نصف كوب من (اللوز – الفستق).
  • كوب من الأوريو المطحون ناعم.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض المحمص.
  • كوب من الشعيرية الباكستانية.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل كرات التمر بالحليب المحموس ما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم سكب مقدار كلًا من (النسكافية – السميد – الحبهان – القشطة – الزبدة)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • سكب معجون التمر ومن ثم البدء في عجن المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة.
  • تشكيل العجين على هيئة كرات دائرية متساوية في الحجم.
  • تغميس التمرية في المكسرات ومن ثم توضع في أطباق التقديم وبذلك تصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل التمرية على الطريقة الفلسطينية

التمرية على الطريقة الفلسطينية من أشهر الطرق المعروفة لتحضير حلى التمرية، كما يمكنك تحضيرها بالعديد من النكهات حسب المفضل لديكِ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير التمرية على الطريقة الفلسطينية على أصولها:

  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من السميد الناعم.
  • كوبان من السكر الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل التمرية على الطريقة الفلسطينية فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ثم سكب مقدار الدقيق والملح، ثم يُضاف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة.
  • تقسيم العجين إلى نصفين ثم وضع كل قسم منهما في وعاء مدهون بالزيت ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر.
  • وضع وعاء عميق على النار ثم سكب مقدار كلًا من (السكر – السميد – الماء)، ثم تحريكهم جيدًا حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، ثم يُضاف ملعقة كبيرة من الماء الورد.
  • رفع القدر عن النار ثم يُسكب المزيج في صينية ويترك جانبًا.
  • فرد العجين على سطح ناعم ثم وضع الحشوة في المنتصف ثم إغلاقها بإحكام.
  • إحضار مقلاة عميقة وواسعة ثم وضعها على النار ثم سكب القليل من الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا، ثم وضع كرات البقلاوة في الزيت حتى يحمر الوجه وتقدم باردة.

شاهد أيضًا: طريقة المعمول بالتمر بـ 5 وصفات مختلفة

طريقة عمل التمرية البوسعيدي

التمرية من الحلويات الشعبية والتي تختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير حلى التمرية على الطريقة البوسعيدية:

  • 100 جرام من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • 3 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض الناعم.
  • 100 جرام من دقيق السيمولينا.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل التمرية على الطريقة البوسعيدية فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار هادئة ثم سكب الماء والسكر الناعم ودقيق السيمولينا وتقليبهما جيدًا ثم يترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • سكب الدقيق إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المزيج.
  • إحضار صينية الخبز ومن ثم دهنها بالقليل من السمن ثم سكب العجينة في الصينية وفردها جيدًا ثم إدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعتين.
  • إخراج الصينية من الثلاجة ومن ثم تقطيعها بشكل طولي وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل التمرية بالبسكويت

التمرية بالبسكويت من الحلويات سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقتًا طويلًا لتنفيذها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير التمرية بطبقات البسكويت:

  • كوب من البسكويت المطحون.
  • 100 جرام من معجون التمر.
  • كوب من القشطة الكريمي.
  • ربع كوب من بسكويت الكاكاو المطحون.
  • ملعقتين كبار من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من الحليب المجفف.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير حلى التمرية بالبسكويت:

  • إحضار مقلاة عميقة وواسعة ووضعها على نار هادئة ثم سكب مقدار كلًا من (البسكويت – الدقيق – الحليب)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس.
  • رفع المقلاة عن النار ثم سكب مقدار التمر والقشطة وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم تشكيل كرات صغيرة من التمر.
  • وضع التمرية في البسكويت المطحون ثم تُرتب في أطباق التقديم.

طريقة عمل التمرية النابلسية

يمكنك تحضير التمرية النابلسية بمكونات بسيطة لن تكلفك كثيرًا ولكنك ستحصلين على حلى لذيذ مثل الذي يقدم في محلات الحلويات، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير التمرية النابلسية:

  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ملعقتين كبار من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.

مقادير حشوة التمرية

قومي بتحضير المكونات التالية لتحضير حشوة التمرية على أصولها:

  • ملعقتين كبار من ماء الورد.
  • كوبان من دقيق السميد.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة حلى التمرية النابلسية في الخطوات التالية:

  • إحضار وعاء عميق ثم سكب مقدار الدقيق والملح والبدء في خلطهما جيدًا معًا ثم سكب مقدار الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة ومندمجة.
  • تقسيم العجين إلى كرات متساوية في الحجم ثم تركها جانبًا حتى تختمر في مكان دافئ ليتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
  • إحضار وعاء آخر لتجهيز الحشوة وذلك من خلال سكب مقدار الماء والسكر والسميد وتقليبهما جيدًا ثم وضع المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديك مزيج متجانس.
  • إحضار صينية الخبز ثم وضع السميد في الصينية ويترك جانبًا حتى يبرد ثم يُوضع في الثلاجة.
  • فرد العجين على سطح مستوٍ ناعم مرشوش بالدقيق ثم وضع الحشو في المنتصف ثم إحكام غلق العجينة.
  • سكب كرات العجين في مقلاة مملوءة بالزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترص في أطباق التقديم وتُرش بالسكر الناعم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بـ 4 وصفات مختلفة مفيدة وشهية

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل التمرية السعودية على أصولها بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما ذكرنا طرق أخرى لتحضير التمرية على الطريقة الفلسطينية والبوسعيدية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *