المرجع الموثوق للقارئ العربي

إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا

إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا، يحتاج جسم الإنسان إلى تناول مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ليبقى الجسم بكامل حيويته وقوته، والتي يمكن الحصول عليها من الغذاء النباتي بكل أشكاله وأنواعه، نظراً لغناه بكافة العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان وبطريقة صحية وصحيحة وسليمة والاستغناء إلى حد كبير عن المنتجات الحيوانية، ومن أنواع هذه النباتات الغذائية نبتة فول الصويا ومشتقاتها، خاصةً الحليب المستخرج أو المصنوع من عشبة الصويا، وبالرغم من فوائد هذه العشبة ومنتجاتها، فلا يخلو تناولها بكميات كبيرة أو لمدد طويلة من سلبيات على صحة الإنسان، وسيُخبرنا موقع المرجع عن إيجابيات شرب حليب الصويا وسلبياته وأسباب كل منهما من خلال هذا المقال. 

فول الصويا

نبتة فول الصويا نبتة شعبية زيتية من أصل آسيوي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، ويعود أصلها إلى أكثر من خمسة آلاف عام قبل الميلاد، وأول من زرع نبتة الصويا هم الصينيون، واستخدموها في أصناف الطعام وفي صناعة الأدوية، وعرفت لديهم بالنبتة المعجزة لشدة فائدتها، ثم انتقلت الصويا إلى اليابان وكوريا وعموم آسيا، وأطلقوا عليها اسم العشبة الذهبية بسبب ميلها للون الأصفر، وقام الهنود بنقل هذه النبتة عبر البحار إلى أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، فاستخدمت في فرنسا وإنكلترا بغرض الزينة، وفي الولايات المتحدة الأمريكية استخدمت علف للحيوانات في مزارع المواشي والخنازير، وزرعت على مساحات واسعة في معظم دول العالم.

شاهد أيضًا: الفرق بين الخلية النباتية والحيوانية

القيمة الغذائية لحليب الصويا

إن مقدار كأس من حليب الصويا يحتوي على الفيتامينات والمعادن التالية:[1]

  • إجمالي الدهون fats: تقريباً 37 غرام
  • الدهون المشبعة saturated fats: حوالي 5.4 غرام
  • الصوديوم Na: تقريباً 3.7 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات carbohydrates: حوالي 56 غرام
  • الألياف الغذائية fibers: تقريباً 17 غرام
  • سكر sugar: حوالي 14 غرام
  • بروتين proteins: تقريباً 68 غرام
  • كالسيوم ca تقريباً 515 ملغ
  • بوتاسيوم k حوالي 3342 ملغ
  • حديد 29 ملغ 

شاهد أيضًا:  لماذا تعتبر البروتينات الحيوانيه كامله وذات قيمه غذائيه عاليه

إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا

يتمتع حليب الصويا بخصائص غذائية متعددة، نظراً لاحتوائه على تركيبة هامة من العناصر الغذائية، وخلوّه نهائياً من الكوليسترول، ولكن سوء استخدام كمياته لا يخلو من بعض الضرر الذي قد يصيب الأشخاص الذين يتناولون هذه المادة، أو الأشخاص الذين يتناولون أدوية إلى جانب تناولهم فول الصويا أو مشتقاته، فقد يؤثر ذلك على صحتهم بشكل سلبي.

إيجابيات تناول حليب الصويا

بشكلٍ عام يحوي حليب الصويا مقدار عالي من الحديد والكالسيوم، فإن تناول كوب واحد من حليب الصويا يمنح الجسم ثلاثين بالمئة من احتياجاته اليومية من الكالسيوم وستة بالمئة من الحديد الذي يحتاجه جسم الرجال، وأربعة عشر بالمئة من الحديد الذي يحتاجه جسم النساء، إضافة إلى الكثير من الإيجابيات الأخرى، لاحتوائه على عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم، فهو خيار جيد لعلاج العديد من الأمراض:

  • يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • يمنح العظام والأسنان القوة ويكثّف النسيج العظمي.
  • يقوي المناعة.
  • يحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
  • يساعد الخلايا في إنتاج الحمض النووي وحمايته من التلف.
  • يساعد على خفض الوزن، لغناه بالألياف مما يمنح الشخص الشعور بالشبع.

سلبيات تناول حليب الصويا

من المتفق عليه بأنه لا يوجد أي نوع غذاء نباتي كان أم حيواني له فوائد مطلقة، كذلك حليب الصويا، حيث أن تناول حليب الصويا على المدى القصير يبقى آمناً، طالما أن كميات محددة، وفي حال تجاوز الكميات المسموحة من حليب الصويا، وخاصة لدى أشخاص لديهم مشاكل صحية، هؤلاء يعانون من مشاكل أشهرها:

  • حليب الصويا يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية: إن بعض مركبات الصويا تثبط عمل الغدة الدرقية وتقلل من قدرتها على أداء وظيفتها.
  • حليب الصويا يعيق امتصاص بعض المعادن: يحتوي حليب الصويا على حمض الفيتيك مما يخفّض امتصاص بعض المعادن المفيدة للجسم مثل الزنك والكالسيوم والحديد.
  • حليب الصويا يسبب مشاكل صحية للمرأة الحامل والجنين: يحتوي حليب الصويا على مادة الآيسوفلافون النباتية التي تؤثر في نمو الجنين، كما أن إفراط الحامل بشرب حليب الصويا قد يظهر لديها أعراض جانبية تحسسية مثل الطفح الجلدي والالتهابات، وقد ينجم عن ذلك أيضاً التسبب بنشوء أورام لدى الجنين.

إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا

فوائد الصويا للنباتيين

يستخدم الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي فول الصويا وحليب فول الصويا، لأنه يعوّضهم عن تناول اللحوم، لغناه بالبروتين والكالسيوم والحديد، كما أن شرب حليب الصويا يغني عن شرب الحليب من مشتق حيواني، إضافة إلى أن زيت الصويا يغني عن كافة الزيوت والدهون من منشأ حيواني.

شاهد أيضًا: فوائد النظام النباتي للجسم

فوائد حليب الصويا للسرطان

يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية تحمي من خطر الإصابة بمرض السرطان، ويوّفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها أي جسم صحي، ويساعد في تقوية مناعة الجسم، ويمنع الإصابة بسرطان الثدي عند النساء وتكرار الإصابة به.[2]

شاهد أيضًا: هل السرطان وراثي

فوائد حليب الصويا للحامل

في الحالات الطبيعية يجب على كل امرأة أن تهتم بغذائها ونوع طعامها أثناء الحمل، لأن هذه الأطعمة سوف تدخل في تكوين جسم الجنين، وإن تناول حليب الصويا الغني بالبروتين وحمض الفوليك والدهون النباتية والكالسيوم، كلها  تؤمن نمو صحي لجسم الجنين وخلاياه العصبية وبناء عظام قوية للجنين، والكربوهيدرات الموجودة في الصويا تمد جسم الحامل بطاقة جيدة، والعناصر الغذائية الموجودة في الصويا ومنتجاتها تعوض جسم المرأة الحامل ما يخسره من فيتامينات ومعادن بسبب الحمل إلى حد كبير.

شاهد أيضًا: الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن

فوائد حليب الصويا للرياضيين

إن غنى حليب الصويا بالبروتين، جعل تناوله من قبل الرياضيين مفيد جداً، لأن البروتين يساهم في بناء العضلات وزيادة الكتلة العضلية، وخاصة إذا تم خلطه مع أنواع أخرى من البروتين، حيث أثبتت التجارب العملية بأن البروتين الموجود في الصويا أقل من البروتين الموجود في نباتات أخرى أو البروتين الموجود في المنتجات الحيوانية.

شاهد أيضًا: أفضل أنواع البروتين لزيادة الوزن والكتلة العضلية

فوائد حليب الصويا لمرضى متلازمة القولون العصبي

يعاني أشخاص كُثر من متلازمة القولون العصبي، وقد أثبتت بعض الدراسات بأن تناول كوب من حليب الصويا لمدة زمنية محدودة، يساعد في تقليل أعراض هذه المتلازمة، وتحسين جودة الحياة لدى مرضى متلازمة القولون العصبي.

شاهد أيضًا: علاج القولون العصبي بالاعشاب جابر القحطاني

استخدامات فول الصويا

لشدة تنوع فوائد فول الصويا، يستخدم بعدة مجالات، منها غذائية للإنسان والحيوان الاستخدامات لأغراض صناعية:[3]

  • الصويا غذاء للإنسان: يدخل فول الصويا وحليب الصويا في تشكيل عدة أطباق كبديل للبروتين، كما يدخل في تتبيل السلطات، ويستخلص زيت الصويا ويستخدم في القلي والطهو والخبر، ويدخل كمكوّن رئيسي في بعض المشروبات، وتستخدم حبوب فول الصويا مكسرات محمصة للتسلية، ويُنتج منه زبدة وجبنة ولبنة الصويا. 
  • الصويا غذاء للحيوان: استخدمت الصويا غذاء للحيوان منذ القدم وأُدخلت بنسبة كبيرة في تحضير علف الدجاج والماشية. 
  • الصويا في الصناعات: كذلك تدخل مستخلصات الصويا في بعض الصناعات مثل مواد البناء ومواد التشحيم وصناعة بعض الأدوات المنزلية وغير ذلك، من خلال تحويل زيت الصويا إلى دهانات ومنظفات وبلاستيك، وفي تشكيل وقود ديزل صديق للبيئة، وفي صناعة الإطارات.

شاهد أيضًا: 10 مأكولات يجب تناولها في فصل الشتاء

تجربتي مع حليب الصويا

لطالما تساءلت عن طريقة صحية لزيادة وزني، وكنت قد سمعت كثيراً عن فوائد حليب الصويا في تسمين الجسم، لغناه بالعناصر الغذائية الأساسية في الّتي تبني الكتلة العضلية وترفع الوزن، بدأت هذه التجربة بالنسبة لي عندما نصحني أحد الأصدقاء المقربين بتناول حليب الصويا، بهدف رفع الوزن، وقد صممت على تنفيذ هذه الخطة الغذائية، وبدأتُ بتناول حليب الصويا يومياً لمدة أسبوعان، أدّى هذا إلى رفع وزني ولكن بشكلٍ طفيف، ولكن هذا التغير أدى إلى تحسن مظهري وخاصة زيادة الوزن في منطقة الصدر والورك، وهذا يدلنا أن للصويا فوائدَ كبيرة وخاصّة لزيادة الوزن وتحسين مظهر الأماكن الأنثوية في جسم الفتيات.

تجربتي مع حليب الصويا

وأخيراً ومن خلال هذا المقال إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا، قدّم لنا موقع المرجع منشأ نبتة فول الصويا والقيمة الغذائية لها، كما وضّح لنا أهم إيجابيات حليب الصويا، والسلبيات الناجمة عن سوء استخدام حليب الصويا، وبيّن لنا فوائد الصويا لمرضى السرطان والرياضيين والحوامل ومرضى متلازمة القولون العصبي.

المراجع

  1. www.nutritionvalue.org , Soybeans, raw, mature seeds , 06/12/2021
  2. www.roswellpark.org , Should cancer patients avoid soy? , 06/12/2021
  3. mosoy.org , Uses for Soybeans , 06/12/2021

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.