المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة فرزنة السمبوسة بالخطوات

كتابة : غدير مقداد

طريقة فرزنة السمبوسة بالخطوات بسيطة، حيث يُعد السمبوسك من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها على السفرة العربية والغربية، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، حيث تتعدد نكهاته المميزة والمختلفة، ومن خلال موقع المرجع سيتم الحديث في هذا المقال عن مدة حفظ السمبوسة في الفريزر، وطريقة عمل السمبوسة، وأهم النكهات التي يتم تحضيرها في السمبوسة.

تعريف السمبوسة

تُعد السمبوسة من أهم المقبلات التي يرغبها العديد من الأفراد في شهر رمضان خاصة، إذ تتكوّن من عجينة رقيقة مصنوعة على شكل مثلث ويتم تطويتها لتُشكّل مجسماً رباعي الشكل، وتعود أصول هذه الطبق الشهي إلى الهند، حيث كانوا يصنعون السمبوسة كوجبة غذائية خفيفة وشهية في نفس الوقت، وهناك سمبوسة باللحم والبطاطس والجبن والزعتر والبصل، بالإضافة إلى أنواع أخرى.

شاهد أيضًا: طريقة حشوة السمبوسه الهنديه

طريقة فرزنة السمبوسة

هناك عدة طرق يتم تفريز السمبوسة، فهناك من يقوم بتفريز العجينة سادة دون حشوة، وهناك من يفضل حفظها وهي محشية، وتختلف أنواع الحشوات، وهناك من يحفظ العجينة لوحدة والحشوة لوحدها، ويتم فرزنة عجينة السمبوسة من خلال الخطوات التالية:

  • تحضير وصفة عجينة السمبوسة، وتقطيعها على شكل شرائح رقيقة.

طريقة فرزنة السمبوسة

  • وضع شرائح العجين الواحدة فوق الأخرى حتى نحصل على طبقات.
  • وضع العجين في كيس مخصص للفريزر دون ثنيه لتسهيل عملية تفكيكه عند الاستخدام.
  • إدخال العجين إلى الفريزر حتى يجمد.
  • إخراج العجين من الفريزر نتركه يذوب على حرارة الغرفة حتى يكون جاهزاً للاستخدام.

طريقة فرزنة السمبوسة

شاهد أيضًا: منيو اكلات رمضان مكتوبة ل 30 يوم

فرزنة حبات السمبوسة الكاملة

يمكن فرزنة حبات السمبوسة الكاملة من خلال الخطوات الآتية:

  • تحضير عجينة السمبوسة وإضافة الحشوة المناسبة حسب الاختيار.
  • وضع طبقة واحدة من السمبوسة المحشية في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  • تغليف الصينية بورق نيلون على أن يكون غير لاصق.
  • إدخال الصينية إلى الفريزر ويتم الاحتفاظ بالسمبوسة حتى 5-6 أسابيع.
  • إخراج الصينية من الفريزر وتركها تذوب في حرارة الغرفة حتى يتم استخدامها فيما بعد.

فرزنة حبات السمبوسة الكاملة

شاهد أيضًا: اكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان وصفات رمضانية للفطور

مدة حفظ السمبوسة في الفريزر

تختلف مدة حفظ عجينة السمبوسة عن مدة حفظ حبات السمبوسة الكاملة، حيث أن العجينة عندما تُحفظ لوحدها يمكن أن تبقى في الفريزر لعدة أسابيع وقد تتجاوز الشهر والشهرين، أمّا عند حفظ قطع السمبوسة المحشوّة فتبقى بالفريزر لمدة تمتد من 4-6 أسابيع، وعند استخدامها يتم إخراجها من الفريزر حتى تتخلص من التجمد ويتم قليها بالزيت أو تحميرها بالفرن.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المنتو الكذاب بـ 6 وصفات مختلفة

طريقة صنع السمبوسة

يمكن إعداد عجينة السمبوسة من خلال اتباع الخطوات التالية:[1]

  • إحضار كوبين من الدقيق، وملعقة صغيرة من بذور الكمون، و1/4 كوب من الماء، بالإضافة إلى قليلة من الملح، وبعض السمن.
  • خلط الدقيق مع بذور الكمون والملح جيّداً.
  • إضافة السمن إلى المزيج.
  • عجن المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد وإضافة إليها الماء بالتدريج.
  • عجن المزيج جيّداً حتى يتم الحصول على قوام صلب، لأن العجينة إن لم تكن صلبة قليلاً فلن ينتج عنها صفائح سمبوسة مُقرمشة.
  • تغطّي العجينة بقطعةٍ من قماش الموسلين.
  • تترك جانباً مدة 30 دقيقة تقريباً حتى تُصبح جاهزةً للاستخدام.

شاهد أيضًا: ورقة أغراض مقاضي رمضان مكتوبه

حشو صفائح السمبوسة

هناك أنواع مختلفة من حشوات السمبوسة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ومن أبرزها ما يلي:

  • حشوة البازيلاء والبصل والبطاطا: وهي عبارة عن كوب واحد من البازيلاء، و2-3 حبات من البطاطا الكبيرة المُقطّعة، وملعقة صغيرة من مسحوق الماسالا، وبصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات، كذلك بعض الأعشاب (الزنجبيل، والثوم، والكمون)، وملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي.
  • حشوة اللحم المقطع أو المفروم: وهي عبارة عن بعض اللحم والتوابل والبصل المفروم والزيت النباتي.
  • حشوة الجبن: ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الأجبان حسب الرغبة.

شاهد أيضًا: مقاضي رمضان لشخصين

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي حمل عنوان، طريقة فرزنة السمبوسة بالخطوات، حيث تعرفنا على طريقة عمل السمبوسة وحفظه.

المراجع

  1. youtu.be , طريقة عمل السمبوسة , 31/03/2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.