المرجع الموثوق للقارئ العربي

طريقة تخليل الجزر مثل المحلات بـ 7 وصفات مختلفة

طريقة تخليل الجزر مثل المحلات سهلة وبسيطة ويمكن لربات المنزل تحضيرها بسهولة وستحصلين على نفس نتيجة المحلات، يعد الجزر المخلل واحد من أفضل أنواع المقبلات التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان، لذلك تبحث ربات المنزل عن كيفية تحضيره في المنزل، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي عبر موقع المرجع على أكثر من طريقة لتحضير مخلل الجزر.

طريقة تخليل الجزر مثل المحلات

سنقدم لكِ فيما يلي أسهل طريقة لتحضير الجزر المخلل مثل المحلات بنكهة الثوم وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:

  • كيلو من الجزر.
  • مقدار مناسب من أوراق العنب.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • كوب من الملح.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مخلل الجزر بالثوم فيما يلي:

  • غسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم البدء في تقشيره إلى مكعبات شرائح طويلة.
  • إحضار برطمان عميق مُحكم الغلق ثم البدء في إضافة الجزر، ثم سكب الثوم بعد أن يُقشر.
  • سكب مقدار الماء والملح والخل إلى برطمان الجزر، ومن ثم وضع أوراق العنب على الوجه، ثم إغلاق البرطمان وتركه حتى ينضج.

ملحوظة: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخردل للبرطمان وسوف تحصلين على مذاقًا شهيًا أفضل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

طريقة تخليل الجزر السريع

يمكنك تحضير مخلل الجزر في وقت قصير وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • 3 أكواب من الماء الفاتر.
  • كيلو من الجزر.
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • كوب من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مخلل الجزر فيما يلي:

  • غسل الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم إحضار وعاء عميق مملوء بالماء ثم إضافة الجزر وتركه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
  • رفع القدر عن النار ومن ثم تركه جانبًا حتى يبرد قليلًا ثم البدء في تقشيره.
  • تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ومن ثم وضعه في برطمان زجاجي محكم الغلق.
  • وضع مقدار من الماء والخل مناسبين لحجم البرطمان على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • سكب الماء فوق الجزر، ثم يُغلق البرطمان ونتركه لمدة يومين ومن ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل مخلل الجزر بالحبة السوداء

الحبة السوداء تضيف مذاقًا مميزًا للمخلل بجميع أنواعه، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير مخلل الجزر:

  • كوب من الحبة السوداء.
  • كيلو من الجزر.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مخلل الجزر بالحبة السوداء فيما يلي:

  • تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ومن ثم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ومن ثم وضع مقدار مناسب من الماء عليه ويترك جانبًا لمدة 6 ساعات.
  • إحضار برطمان زجاجي مُحكم الغلق ومن ثم إضافة مقدار كلًا من (حبة البركة – الماء – زيت الزيتون – الخل الأبيض)، ثم وضع شرائح الجزر ويُغلق جيدًا ويترك لمدة 3 أيام ليصبح جاهزًا للتناول.

طريقة عمل مخلل الجزر السوري

المخللات من أكثر الأطعمة التي لا غنى عنها على مائدة الطعام كمقبل شهي، وتحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير مخلل الجزر على الطريقة السورية على أصولها:

  • كوب من الملح.
  • نصف كيلو من الجزر.
  • معلقة كبيرة من الشبت المفروم ناعم.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير مخلل الجزر السوري:

  • وضع قدر عميق على النار ومن ثم وضع الجزر المقطع إلى شرائح، ثم سكب الملح وترك القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
  • ترك الجزر جانبًا حتى يبرد، ثم إضافة المكونات المتبقية إلى ماء سلق الجزر.
  • سكب المزيج السابق في البرطمان المخصص لتخليل الجزر، ثم إضافة شرائح الجزر ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام حتى ينضج.

طريقة مخلل الجزر بالشطة

يمكنك تحضير مخلل الجزر بالنكهة الحارة والمكونات اللازمة لتحضيره ما يلي:

  • مقدار مناسب من الماء.
  • نصف كيلو من الجزر.
  • 5 ملاعق كبار من الملح الخشن.
  • 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 5 ملاعق كبار من عصير الليمون.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مخلل الجزر الحار فيما يلي:

  • غسل الخضراوات جيدًا ومن ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو سميكة على حسب الرغبة.
  • إحضار برطمان بمقاس مناسب محكم الغلق ومن ثم إضافة مقدار الماء الممزوج بالملح حتى يصل إلى نصف البرطمان، ثم سكب عصير الليمون ويُرج جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
  • إضافة مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الجزر – الفلفل الأخضر الحار – الليمون – الفلفل الأحمر الحلو)، وتحريكهم جيدًا، ثم سكب زيت الزيتون على الوجه.
  • يترك مخلل الجزر لمدة شهر في مكان لا تدخله الشمس.

طريقة عمل مخلل الجزر المبشور

مخلل الجزر المبشور من أسهل وأسرع الطرق لتحضير مخلل الجزر مثل الجاهز، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كيلو من الجزر المبشور ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • ثمرة من البصل المفرومة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتين كبار من الخل الأبيض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مخلل الجزر المبشور في الخطوات التالية:

  • إحضار وعاء عميق ثم سكب مقدار كلًا من (الجزر – السكر – الكزبرة – الفلفل الأحمر – الفلفل الحار – الملح – الثوم – الفلفل الأسمر – الخل)، ثم تقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
  • وضع مقلاة عميقة على نار عالية ثم سكب مقدار البصل وتركه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي، ثم يُسكب المزيج فوق مزيج الجزر ويقلب جيدًا.
  • سكب الجزر في برطمان محكم الغلق ويُحفظ في الثلاجة لمدة يومين على الأقل، ويمكنك الاحتفاظ به لمدة أسبوعين.

طريقة عمل مخلل الخيار بالسكر

للحصول على نتيجة مضمونة لمخلل الجزر يمكنك إضافة مكون السكر ضمن المكونات اللازمة للتخليل وهي:

  • 4 أكواب من الماء الدافئ.
  • كيلو من الجزر.
  • ملعقتين كبار من الملح.
  • 5 ملاعق كبار من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل مخلل الخيار بالجزر فيما يلي:

  • غسل الجزر جيدًا ومن ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  • سكب البصل في برطمان التخزين، ثم إضافة مقدار الخل ويقلب جيدًا.
  • إضافة مقدار كلًا من السكر والملح إلى الماء الدافئ ثم سكبهما في البرطمان ويُغلق جيدًا ويترك في الثلاجة لمدة 4 أيام ليصبح جاهزًا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر بالمايونيز بـ 6 وصفات مختلفة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على أسهل طريقة تخليل الجزر مثل المحلات بالمقادير والخطوات بالتفصيل لتتمكني من تحضيره ببساطة في المنزل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.